(и еще 60057 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Нью-Йорк бабочки блины болоньезе выпечка вязание гадание город грибы декупаж десерт дизайн дом живопись жизнь жюльен заготовки закуски запеканка имбирь интересности интерьер итальянская кухня капуста кофе курица кухня молочное море мясо напитки овощи орнамент песто печень полезности просто так ретро рулет рыба салат сладкое соус сумка творог ткани уильям моррис фото цвет цитата
Печеночный рулет |
Дневник |
· Отваренная печень (говяжья) - 700 грамм;
· Мягкий сливочно-творожный сыр (либо сливочное масло) – 200-250 грамм;
· Майонез (у меня натуральный йогурт) – 4 ст. ложки;
· Корейская морковка – 250 грамм;
· Вареное куриное яйцо – 4 штуки;
· Зелень (у меня лук) – несколько веточек;
· Соль, перец
Печень отварить в соленой воде до готовности, затем пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить к ней сливочный сыр (или масло), тщательно вымешать.Полученную однородную массу распределить на фольге в форме прямоугольника толщиной 0,5-0,8 см. Корейскую морковку измельчить в блендере (по желанию) и добавить к ней майонез, чтобы массу можно было намазать. Распределить морковку на печеночном слое. Куриные яйца мелко порезать , добавить оставшийся майонез и выложить сверху. С краю пласт посыпать порубленной зеленью и с помощью фольги свернуть в рулет. Плотно его упаковать и убрать в холодильник на пару часов.
Метки: печень рулет кухня |
Мясной рулет ГОЛУБЕЦ ) в сливочном соусе |
Дневник |
Ингредиенты:
· 750 г.фарша
· 1 яйцо
· 1 белая булка
· 1 луковица
· соль перец,мускат
· 1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.
· 8-10 листьев капусты
· 8 полосок тонко нарезанного бекона
· 3 ст.ложки сливочного масла
· 3 ложки муки
· 250 мл. молока
· 250 мл. бульона или воды
· 130 г. тертого сыра.
Приготовление:
Булку замочить,лук нарезать мелко.
Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.
В фарш добавить лук,отжатую булку,яйцо,соль перец,зелень,горчицу,перемешать и уложить в огнеупорную форму,сформовав
каравай,обложить сверху листьями капусты внахлест,затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут.Добавить 100г.сыра,дать ему растаять.Посолить,поперчить,добавить мускат.
Полить "Голубец" сырным соусом,посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут."
Метки: рулет фарш капуста кухня |
Яичный рулет с мясом |
Дневник |
Рецепт
5 яиц, 250 майонеза, 350 тертого сыра
Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов. Не солить!!!
Пока готовиться делаем начинку. 500г фарша, лук, яйцо, соль, перец.
Достаем наш готовый корж и даем немного остыть. Сверху укладываем начинку.
Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко.
Продолжать запекать при 200 град, 40 минут.
когда немного остынет, Нарезать острым ножом.
Метки: рулет |
Страницы: | [1] |