Помимо пользы для диабетиков, полезные свойства топинамбура оказывают положительное влияние на пищеварительную систему человека. Это было доказано множеством независимых исследований и экспериментов.

Топинамбур – полезные свойства для пищеварения

-содержащийся в топинамбуре инулин способствует выведению из организма многих токсичных веществ. С едой и при переваривании, в кишечник попадает множество балластных веществ, которые инулин связывает и устраняет.

-Инулин способствует более активной деятельности желудочно-кишечного тракта и стимулирует желчегонную деятельность.

-Употребление топинамбура способствует тому, что организм становится более устойчив к всякого рода инфекциям и вирусам, поражающих пищеварительные органы. Его полезные вещества не допускают проникновение в организм всевозможных болезнетворных бактерий и паразитов, таких как лямблии и описторхисы, например. Помимо этого, топинамбур способствует образованию в кишечнике нормальной микрофлоры, создавая для этого все необходимые условия. Именно благодаря этому он незаменим для тех, кто страдает дисбактериозом.

-Топинамбур полезен для слизистых оболочек, так как стимулирует их кровоснабжение.

-Используют как подспорье в лечении язвы желудка, заболеваний двенадцатиперстной кишки, дуодените, колите, гастрите, энтерите, панкреатите, изжоге, при поносе и запорах.

-Топинамбур останавливает рвоту, снимает тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота. Если при употреблении различных лекарственных средств комбинировать их прием с приемом топинамбура, то вылечить и устранить эти недуги можно как минимум на 5-7 дней раньше.

-Топинамбур помогает более быстрому усваиванию селена, несмотря на то, что он не входит в его состав.

Топинамбур рекомендуется регулярно употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой, ведь он помогает выводить из организма соли тяжелых металлов.

Топинамбур – коктейль из углеводов, органических кислот, белков, витаминов и множества прочих полезных веществ.

Топинамбур — противопоказания

Каким бы не был полезным продукт, всегда найдутся люди с его индивидуальной непереносимостью. Вам необходимо знать об этом, чтобы употребление топинамбура не привело к неблагоприятным последствиям.

Стоит отметить, что в сыром виде топинамбур может вызвать метеоризм.

К счастью только этим и исчерпываются все противопоказания этого растения. Конечно, как и при употреблении любых других продуктов нужно помнить поговорку, что все хорошо в меру.

Топинамбур в кулинарии

Стоит упомянуть и о том, что на вкус клубни этого растения также очень приятны, чем — то напоминают сладкую кочерыжку – отличное разнообразие для вашего стола. В кулинарии его используют по-всякому. Его и тушат, и жарят, и выпаривают. Некоторые предпочитают есть в сыром виде (самый здоровый способ), некоторые добавляют в салаты или высушивают. Есть даже рецепт, в котором топинамбур отваривают в воде или молоке и только после этого употребляют в пищу.

Вот вам рецепт полезного салата из свежего топинамбура:

Для этого вам потребуются 4 клубня топинамбура, два яйца и 1 банка консервированной кукурузы. Для начала требуется очистить  клубни, после чего, предварительно сваренные и порезанные кубиками яйца смешать с точно также нарезанным топинамбуром и консервированной кукурузой. Заправляют такой салат любой зеленью и специями по вкусу.

Топинамбур – как выбрать?

При выборе топинамбура в магазинах в первую очередь следует обращать внимание на его кожицу. Если вы берете в руку клубень и чувствуете, что он мягкий и вялый, значит, он вам не подходит. Если кожица имеет сморщенный вид и на ней проступают пятна, то плод некачественный.

Однако если на поверхности топинамбура вы найдете всевозможные шероховатости и наросты, то это как раз вполне нормально.

Топинамбур – как хранить?У топинамбура есть проблемка – очень тонкая и легкоповреждаемая кожица, из-за которой он не может долго храниться, быстро сохнет и загнивает.

В домашних условия проще всего его хранить в холодильнике в пищевых бумажных пакетах, максимум 1 месяц. А если он у вас в нарезанном состоянии, то хранить можно всего несколько дней.

Нельзя забывать и про такой способ, как заморозка, который существенно продлит срок хранения.

Однако если вы выращиваете топинамбур самостоятельно, то часть урожая можно оставить в земле, этому корнеплоду не страшны никакие заморозки, и когда наступает весна, клубни можно выкопать и вы получите в свое распоряжение свежий и питательный топинамбур, полезные свойства которого внушают уважение.

Биоземледелие становится с каждым годом все более популярным в нашей стране. Но если мы посадили чистые семена в землю, которую удобряем только лишь натуральными веществами и стимуляторами роста – естественно мы не захотим избавляться от вредителей растений с помощью химии. Старые народные методы, которыми пользовались наши предки, придут к нам на помощь и сегодня, в двадцать первом веке.
Бороться с вредителями растений без применения химических средств на ваших участках возможно. Настои и отвары из трав по бабушкиным рецептам не хуже инсектицидов убивают вредных насекомых.

Настойки против тлей, крестоцветных блошек, мелких гусениц, личинок пилильщика, сосущих вредителей:

- из ботвы картофеля (2 кг зеленой или 1 кг сухой ботвы настоять в 10 литрах воды три-четыре часа – процедить и опрыскивать растения);

- из щавеля конского ( 500гр измельченных корней настоять в 10 литрах воды три часа – процедить и опрыскивать);

- из ромашки аптечной (200 гр ромашки настоять в 2 литрах горячей воды около 10-ти часов, процедить, разбавить в три раза водой и
опрыскивать растения от паразитов).

Отвары против тлей, бабочек и личинок пилильщика, крупных и мелких гусениц, листовёртки:

- из ботвы томата (1 кг зеленой или 0,5 кг сухой ботвы кипятить в двух литрах воды 30 минут, дать настояться один час, процедить и
разбавить пятью литрами воды. Также можно натереть на мелкой терке 30гр хозяйственного мыла и растворить в отваре.Опрыскивать
растения);

- из горькой полыни (1 кг подсушенной полыни кипятить в 3 л воды 15-20 минут, процедить, добавить 40 гр мыла хозяйственного и развести
в десяти литрах воды. Отвар готов для опрыскивания растений);

- из тысячелистника ( 1 кг сухого сырья измельчить, залить кипятком и оставить на небольшом огне на 30-40 минут. Процедить, развести в
десяти литрах воды, можно добавить и мыло. Опрыскивать растения нужно свежим отваром).

Воспользовавшись нашими советами, вы не только убережете урожай, но также получите экологически чистые продукты к вашему столу.

Даже не знаю, почему у нас ботва моркови не стала столь популярной, как, например, в других странах.

Например, в той же Индии ее используют как довольно распространенную добавку во многие блюда, а особенно в супы.

У нас же, ботва моркови просто выбрасывается как мусор. Единственная причина, почему сейчас довольно мало людей используют у нас ее в пищу – это обыкновенное не понимание ценности.

Поэтому, дабы привнести на Вашу кухню и Ваш рацион немного разнообразия, а также повысить Вам уровень здоровья – поговорим вот о чем.
Какие полезные свойства имеет ботва моркови

Далеко не все люди знают, что в этой, казалось бы неприглядной, зелени, которую многие воспринимают как обыкновенный мусор – содержится большок количество витаминов.

Честно сказать, даже не каждый витаминный комплекс может похвалиться тем,что имеет в себе пучок, весом всего в 100 грамм. Так, по количеству того же витамина С, 100 грамм этой зелени превосходят аналогичных 100 грамм лимона в несколько раз.

При этом, если весной витамина С в этой зелени содержится не так уж и много – то к осени его количество увеличивается практически втрое. И, также не стоит забывать про свежий морковный сок.

Если даже делать свежевыжатые соки и посчитать это в экономическом аспекте — то лимоны всегда стоят в несколько раз дороже. А эффект от соков будет даже выше, чем от обычных лимонов. Да и если лимоны уже немного приелись — можно сделать себе сок из свеклы, который тоже достаточно питателен. Хоть и в меньшем количестве, но мы также можем получить витамин К и витамины группы В.

А если упомянуть полезные микроэлементы – то тут можно сказать про достаточное количество кальция, железа, а также фосфора, которые никогда лишними не бывают. Особенно осенью, когда идет подготовка организма к холодной поре.

Если немного задеть медицинский аспект в плане профилактики – то это тоже, как оказывается, довольно полезный продукт. Полезность заключается в том, что она, как и вкусный кольраби, улучшает функцию пищеварения, а также хорошо влияет на выделительную систему.

Так как от нее повышается желчеобразование – то можно утвердительно сказать, что идет очищение нашего организма, а также устраняются накопившиеся соли.

А соли, как Вы знаете, постепенно превращаются в камни. в этом плане не отстает и свежий физалис, употребление которого в период его созревания будет однозначно идти Вам на пользу. Только единственное — необходимо выбирать съедобные сорта.

А для тех, кто сильно переживает по вопросу связанному с половой функцией – хочу заметить, что и тут есть положительные моменты. Так как сам этот овощ положительно влияет на уретру и на органы по центральной линии нашего организма – то и его зелень улучшает общее состояние половой функции.
Ботва моркови в салатах, супах и другой пище

Как и было сказано в самом начале, в Индии ботва моркови полным ходом добавляется куда не лень. Так, у каждой хозяйки можно встретить ее часто в сушеном виде, но есть также и в свежем. И, чтоб Вы понимали, – это касается не только Индии, но и других стран.

Если уже на то пошло – то многим сыроедам, вегетарианцам, да и просто тем, кто любит делать разнообразные салаты — ботва моркови может очень хорошо пригодиться, заменяя, к примеру, тот же укроп или петрушку. А если еще и добавить чуточку приправы орегано — чтоб оценить вкус, просто нет слов.

Но, также ее можно использовать и в сочетании как с укропом, так и с петрушкой. Салат от этого приобретает только дополнительный вкус и особенную нотку. Да даже, если Вы будете добавлять ее как присыпку к отвареному картофелю или распространенному на западе экзотическому батату – Ваша семья и Вы лично будете приятно удивлены необычным вкусом.

Но, также Вам просто рекомендую попробовать добавить ее в супы. В любом случае, каждая хозяйка знает, как и куда. В результате недолгих экспериментов, надеюсь, что ботва моркови будет всегда уходить у Вас по назначению, а не как было раньше – прямиком в мусорное ведро.