Перцы после такого быстрого маринования остаются твёрдыми и хрустящими, но приобретают кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат.   Особенно хорошо такие перцы готовить для пикника.

Ингредиенты:

6 штук болгарских перцев (~600г),
большой пучок укропа (~30г),
1 большая долька чеснока,

1 ч ложка соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса,

1 ст ложка растительного масла

Перцы взять среднего размера. Вымыть, разрезать на 4 части. Семена вырезать.
Если перец делается для домашнего употребления, то плодоножки вырезать, если для пикника на природе, хвостики оставить, чтобы за них можно было держаться.
Сложить четвертинки перцев в большую ёмкость. В неё же насыпать соль (лучше мелкую) и положить мелко порезанные чеснок и укроп. Влить уксус и растительное масло.
Ёмкость закрыть плотной крышкой. Резкими движениями трясти ёмкость в течение 5 минут, можно с перерывами.
Желательно к процессу подключить ещё хотя бы одного человека, так как руки от тряски устают очень быстро.

Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Аджика
Часть 2 - Перец фаршированный капустой
...
Часть 85 - Варенье без плесени
Часть 86 - Маринованный салат из огурцов
Часть 87 - Быстромаринованные перцы
Часть 88 - Помидоры "Салатные"
Часть 89 - Овощи на зиму. Помидоры
...
Часть 91 - "Лечо" 26 рецептов
Часть 92 - Салат "Влюбленная Фасоль" - под крышечку
Часть 93 - Синенькие

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

Первое ощущение, когда ешь - грибы слегка маринованные. Очень вкусный и простенький рецептик.

Баклажаны с петрушкой.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Морские поросята
Часть 2 - Вкусные игрушки
...
Часть 28 - Торт "Графские развалины"
Часть 29 - Сливовый пирог
Часть 30 - НЕЖНЕЙШИЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
...
Часть 65 - Без заголовка
Часть 66 - Без заголовка
Часть 67 - Без заголовка

В сезон изобилия овощей предлагаю вашему вниманию вкуснейшие овощные закусочные тортики.

 

Закусочный торт из кабачков	Овощной тортик "Июльский кабачковый"
Торт овощной	Многослойная закуска "Мультивитамин"
Овощной пирог "Исполнение желаний"	"Тигровый полосатик"
Закусочный торт "Метелица"	Закусочный торт "Тигруля"
Огуречная шарлотта	Пикантные баклажаны
Закусочный торт из картофеля с сосисками, сыром и помидорами	Баклажановый торт "Объедение"
Овощной "Наполеон"	Баклажанный пирог
Кабачковый тортик	Торт из кабачков
Закусочный тортик "Сама нежность"	Летний рисовый тарт
Закусочный торт из слоеного теста <3span>	"Солнышко"
Кабачково-яичный торт закусочный	Праздничный кабачковый тортик

«Наполеон» закусочный

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Рецепт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд. На этот раз я предлагаю вам испечь кабачковый торт. Кабачковый торт может быть и закуской, и основным блюдом. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Основной компонент этого блюда – кабачок, но, честно говоря, вкус кабачка в нем совершенно не ощущается. Такой торт нравится даже тем, кто не любит кабачки ни в каком виде.

Попробуйте!

Рецепт приготовления кабачкового торта.

Серия сообщений "Овощи.":
Часть 1 - Овощные блюда.
Часть 2 - Капустная солянка
...
Часть 24 - Картофельные драники, запеченные с куриным фаршем
Часть 25 - А я шла, шла, шла и грибок нашла:) Блюда с грибами!
Часть 26 - Торт из кабачков.
Часть 27 - Экспресс-огурчики: 1,5 часа и ГОТОВЫ!
Часть 28 - Цветная капуста в кляре под яично-ананасовым соусом -Невозможно Вкусно!
...
Часть 55 - Zakuska Kapusta po-provansky Видео
Часть 56 - Морковь по-корейски
Часть 57 - Все ли Вы знаете о болгарском перце? Видео.

    Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку!
   Едим мы ее практически в любом виде! И не только по праздникам!
 Ну вот здесь не большая подборка, 10 рецептов, как самим дома сделать малосольную селедочку, замариновать с пряностями и без них, с уксусом или просто с солью, а может даже и с сахаром….

В общем разные варианты соления и маринования селедки и другой рыбки! На любой вкус!

 

ОБЫЧНЫЙ ДЕЛИКАТЕС

Вот опять делюсь с вами рецептами из рассылки
"Subscribe.Ru
Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Революция в генной инженерии! Первый удачный опыт соединения животного и растения – селедка с луком.

Удивительное дело, но многие люди до сих пор считают, что селедка так и плавает в море – соленой. На самом деле это обычная рыба, которую в некоторых странах жарят, запекают в тесте, коптят и готовят другими, самыми причудливыми способами. Но мы все-таки привыкли к тому, что коптят такие разновидности селедки, как салака и килька, а саму селедку солят и готовят из нее разные вкусные блюда.

Закуска "Подосиновики"

Закуска "Смак"

Закуска "Смак" ,

Заливнушки "Нежность"
 

Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.

Закуска из помидор «Морские звёздочки»



Чего мы только не мастерим из помидор. Вот и я решила предложить вам ещё один из вариантов их фарширования. Очень красиво смотрится на столе, а делается не сложно.

ЗАКУСКА " ПИЖОНЧИКИ "
 

 

 Идейку увидела у Марины Шишковой (если не ошибаюсь), в "Одноклассниках". Её незвание - "Подарок за 5 минут " . Мне же внешний вид напомнил пижона ...белая рубашечка с бабочкой . 

РАЛЬМОПС
 

МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
 

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ " ФРУКТОВЫЙ ГРИЛЬЯЖ "
 

Пикантная закуска к праздничному столу. К бокалу вина, и о фигуре можно не переживать. Мне больше всего понравились шарики в маковой панировке. Обязательно обжарьте мак, не пожалеете!

Скумбрия а-ля холодного копчения
 

Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем ,  должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из  горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.

Рассол можно использовать вторично.

Пометки:

 когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она  ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.

И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)

Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую,  вместо пластиковой бутылки.

Рецепт здесь: http://aqira-abri.livejournal.com/11551.html#cutid1

Острая закуска из сельди
 

Острая закуска из сельди

1 соленая сельдь, 100 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. красного жгучего перца, 2 ст.л. растительного масла. Маринад: 100 г кипятка, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. яблочного уксуса Лук нарезать полукольцами и залить маринадом на 30 минут. После чего откинуть на дуршлаг, не отжимая. Для маринада в кипяток добавить сахар и уксус. Если вы предпочитаете более ядреные блюда, то уксуса влейте больше. Селедку освободить от кожи и костей, порезать лапшой. Отдельно в тарелке соединить перец, чеснок, пропущенный через пресс, растительное масло. Добавить селедку и лук. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, ещё лучше на ночь.   Источник рецептов сайт

Другие рецепты из этой же темы

Салат из сельди со свеклой Сельдь с друзьями Салат с сельдью, яблоками и овощами Винегрет с сельдью

Селедочка(бесподобный способ засолки)