капуста пекинская - 200 гр

дайкон - 200 гр

морковь - 1 шт

сметана - 4 стол.ложки

каперсы - 2 шт

маринованные огурцы - 4 шт

соль - по вкусу

Приготовьте овощи: дайкон и морковь почистите.

Дайкон натрите на крупной терке. Вкус у него очень напоминает обычный редис, только более насыщенный. Поэтому не бойтесь его использовать, если не пробовали :).

Морковь натрите на мелкой терке.

Пекинскую капусту нарежьте небольшими кусочками. Все овощи соедините в салатнице.

Возьмите 4 небольших маринованных огурчика, если они большие, то хватит и 2-х. Порежьте их так мелко, как только можете. Их вкус не должен быть доминирующим, а только лишь дополнять и оттенять каперсы. Добавьте огурцы к овощам.

Каперсы (я взяла 2, но если вы их любите, то можете смело брать 5-6) разотрите в кашицу. Я делала это в ступке, если ее нет то можно попробовать мелко порубить ножом.

К каперсам добавьте сметану, лучше брать жирностью 15% и больше, так вкуснее. Если сметана с малым содержанием жира, возьмите несколько ложек майонеза. Перемешайте сметану и каперсы, добавьте соль (но не забывайте, что есть маринованные огурцы в составе).

Заправляете салат, перемешиваете и раскладываете по тарелкам. Приятного аппетита. Салат получается сочный, с пряным ароматом. Оставляет ощущение легкости. Он прекрасно подойдет к мясным блюдам, особенно жаренным.