Без заголовка |
Этот необыкновенно нежный и воздушный бисквит можно запросто приготовить и в обычной духовке – около 40-45 минут минут при 180 градусах. Кстати, тогда лучше всего выпекать его в разъемной форме, за счет чего будет легче вынимать готовую выпечку.
Яйца куриные(6штук)
Манная крупа(200граммов)
Сахар(170граммов)
Молоко(300миллилитров)
Поваренная соль(1щепотка)
Тщательно моем куриные яйца, обсушиваем их бумажным полотенцем. Разделяем на белки и желтки. Белки пока поставим в холодильник, если у вас нет стационарного миксера (то есть который взбивает все без вашей помощи). У меня к счастью такой помощник есть, поэтому я добавляю к белкам щепотку соли и ставлю все взбиваться. Вначале на низких оборотах, а потом постепенно все быстрее и быстрее.
Тем временем в другой посуде соединяем яичные желтки и сахарный песок.
Взбиваем все до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме, сахар не разойдется. На это понадобится около 7-8 минут на высокой скорости ручного миксера.
Теперь во взбитые с сахаром желтки насыпаем манную крупу.
Все перемешиваем до однородности и пока оставим на столе.
Мой миксер уже справился со взбиваем белков, пока я параллельно занималась желтками. Белки должны быть хорошо взбиты, так сказать до устойчивых пиков. Как проверить, правильно ли вы взбили белки? Просто наклоните миску - если масса не двигается, все хорошо. А потом, если уверены, можете и вовсе перевернуть посуду с белками вверх ногами - есть даже такая прикольная проверка, когда это это делаю над головой кулинара. Если белки взбиты хорошо, на голову не упадет ни капли (или ни пенки) белка.
Теперь в 4-5 приемов нужно вмешать взбитые белки в тесто. Перемешивать нужно как и любое другое бисквитное тесто, то есть подчерпывающими движениями снизу-вверх, скользя по дну посуды от центра в бортикам.
Тесто для манного бисквита получается невероятно воздушным, как облако.
Теперь небольшой секрет. Так как бисквит на манке необыкновенно нежный и хрупкий, его довольно сложно достать из чаши мультиварки. Именно поэтому советую поступить следующим образом: берете бумагу для выпечки и нарезаете ее на 6 полосок. Быстро смачиваете пергамент в холодной воде, тщательно отжимаете, расправляете. За счет такой процедуры бумага станет очень податливой. Теперь крест-накрест выкладываете полоски в чашу так, чтобы концы торчали вверх (как на фото). Выкладываете тесто, разравниваете его. Готовить манный бисквит в мультиварке нужно 60 минут на режиме Выпечка.
Когда бисквит будет готов (проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой - она выходит сухой), открываете крышку мультиварки и ложкой поливаете бисквит теплым молоком. Снова закрываете крышкой и оставляете выпечку на режиме Подогрев еще на 5-10 минут, чтобы бисквит пропитался.
Видите, благодаря тому, что чаша выстелена бумагой, очень мало теста прилипло к стенкам и нам будет очень удобно извлекать бисквит. Кстати, аналогичным образом можно готовить и другие нежные бисквиты. В таком положении даем манному бисквиту полностью остыть.
Затем с помощью вставки для приготовления на пару извлекаем бисквит - бумага окажется сверху.
Аккуратно снимаем полоски пергамента - очень нежный и воздушный бисквит на манке можно подавать.
Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом сладкой выпечки в мультиварке и порадуйте домашних изумительным бисквитом!
Пышный манный бисквит в мультиварке
Серия сообщений "манники":
Часть 1 - Шоколадный манник на кефире
Часть 2 - Шоколадный манник – воздушный, слегка влажноватый, источающий потрясающие ароматы!
...
Часть 13 - Сырники с начинкой из вареной сгущенки
Часть 14 - О соде и разрыхлителе
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Вкуснейший творожно-манный пирог без масла и муки
Часть 17 - Каким сиропом можно пропитать бисквит?
...
Часть 24 - Тыквенный манник — пальчики оближешь!
Часть 25 - Воздушные сырники в духовке без масла.
Часть 26 - Рецепт арабского молочного пирога
Серия сообщений "запеканки творожные, манные..":
Часть 1 - Творожно - манный пирог в мультиварке
Часть 2 - Запеканка с рисом и творогом в мультиварке
...
Часть 7 - Ленивые голубцы в мультиварке
Часть 8 - Творожное суфле с тыквой в мультиварке
Часть 9 - Без заголовка
Рубрики: | Выпечка/тортики Выпечка/пироги Блюда в мультиварке/выпечка сладкая |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |