Выбрана рубрика БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.

Соседние рубрики: ХЛЕБ(7), УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ТОРТОВ(3), СОУСЫ(7), СОЛИМ КВАСИМ КОНСЕРВИРУЕМ(9), СЛАДКОЕЖКАМ(120), СЕРВИРОВКА и УКРАШЕНИЕ СТОЛА(2), САЛАТЫ(34), ПЕРВЫЕ БЛЮДА(8), ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД(2), ОВОЩНЫЕ БЛЮДА(2), НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ И НЕ ОЧЕНЬ(8), КУХНЯ НАРОДОВ МИРА(2), ЗАКУСКИ(37), ВЫПЕЧКА(90), ВТОРЫЕ БЛЮДА(22), БЛЮДА ИЗ МЯСА(28), БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ(24), БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ(8)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(15), ШИТЬЕ(25), ХУДОЖНИКИ(26), ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ(3), ФОТО(42), ТЕКСТИЛЬНАЯ КУКЛА (141), СССР(11), Советы по оформлению дневничков(27), РУКОДЕЛИЕ(144), ПРОСТО ИНТЕРЕСНО(18), НОВЫЙ ГОД(49), МУЗЫКА(4), МОДА(21), ЛИТЕРАТУРНОЕ(15), КУЛИНАРИЯ(377), КОМПЬЮТЕРНАЯ АЗБУКА(2), ИСТОРИЯ(6), ИНТЕРЕСНОЕ В МИРЕ(13), ЗДОРОВЬЕ(139), ЗАЦЕПИЛО(9), ЖГУТЫ из БИСЕРА(30), ДЛЯ ДАЧИ И САДА(5), ДЕНЕЖНЫЕ ПРИМЕТЫ(0), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(44), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(45), ВСЕ ДЛЯ ДОМА(80), ВОКРУГ СВЕТА(7), В МИРЕ ЖИВОТНЫХ(2)

Комментарии (0)

РЫБНО-КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ (ЗАПЕКАНКА

Среда, 31 Августа 2016 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбно-картофельный пирог (запеканка)

Ингредиенты

Семга – 400 г
Хлебный сухарик – 50 г

Молоко – 50 мл

Яйцо – 1шт

Шпинат

Укроп

Лук – 1шт

div>

Соль

Перец

Растительное масло.

Картофель очистить и нарезать тонко. Я пользовалась теркой Бернера.

Кружочки картофеля разложить на бумаге для выпечки. Лучше эту бумагу смазать растительным маслом, чтобы картофель не прилип. Картофель смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправить в духовку на 7-15 минут при температуре 200*. Время зависит от толщины кружочков.

Семгу мелко измельчить ножом.

Сухарик белого хлеба размочить в молоке. Затем хлеб отжать от лишней жидкости.

Луковицу мелко нарезать и пассеровать в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.

Шпинат помыть. Укроп измельчить.

В миске смешать рыбу, яйцо, лук, зелень, хлеб. Добавить соль, перец и хорошенько смешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить кружочки картофеля сильно внахлест по бокам формы.

В середину выложить фарш

Сверху выложить оставшийся картофель в виде розочки. Смазать кисточкой растительным маслом верхний картофель.

Отправить в духовку при 180* на 20 минут.

Подавать в теплом виде.

Очень хорошо в фарш добавить рубленые зеленые оливки или каперсы. У меня дочь их не любит и я не добавляла, но мне этой добавки очень не хватало.

Картофельные кружочки обязательно запеките предварительно в духовке. Я для одной формы использовала сырой картофель. Не смотря на то, что картофель был тонко нарезан и молодой, 20 минут ему не хватило для приготовления. Он был слегка твердоват.
Пирог можно приготовить в одной форме, например, для тартов. В ней же и подавать.

источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (1)

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ЕЩЕ ХОЧУ

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

МАРИНОВАННАЯ ФОРЕЛЬ

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная форель

Собственно, таким образом можно замариновать абсолютно любую рыбу…

Ингредиенты:

На 1 кг рыбы:

1 луковица
2 столовые ложки с горкой соли
2 столовые ложки уксуса 9%
1 столовая ложка сахара
3 столовые ложки растительного масла
Перец горошком, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, зерна кориандра, лавровый лист

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

>СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ.

Суббота, 10 Января 2015 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения IrinaUl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селёдка по-голландски.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ.
Такие банки опустошаются за раз!
Эта рыбка со стола сметается в первую очередь.
Советую очень!

Fresa-Felina

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В ДУХОВКЕ

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия горячего копчения в духовке. Мини МК

Ингредиенты: скумбрия, соль по вкусу, немного растительного масла, бумага для выпечки

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

КАК ИЗ ГОРБУШИ СДЕЛАТЬ СЕМГУ ИЛИ ФОРЕЛЬ!

Пятница, 11 Июля 2014 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как из горбуши сделать семгу или форель!

Ингредиенты и приготовление:

Горбуша нужна обязательно глубокой заморозки – неважно, тушка это будет или филе. С филейками возни меньше, вернее, нет никакой возни. Если же вам досталась целая рыбина, как и мне в этот раз, то ее следует чуть-чуть разморозить для того, чтобы снять кожу. Эта изуверская процедура происходит достаточно легко, необходимо лишь отрезать голову и слегка подцепить шкурку в месте «отреза» – снимается «чулком» с подмороженной тушки. Готовить вместе со шкурой не рекомендую – устанете потом отплевываться от чешуи.

далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Очень вкусная мойва пряного посола

Суббота, 11 Января 2014 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная мойва пряного посола - через 3часа рыба готова!

390x (390x260, 41Kb)

Мариновать мойву в домашних условиях легко и просто, а рыбка на удивление получается во много раз лучше и вкуснее покупной! Мойва сама по себе рыба жирная, спинка мясистая, поэтому она отлично подходит для посола! Специи и пряности можно регулировать, ориентируясь на свой вкус, хотя предложенный в рецепте пряный набор идеален для посола рыбы!

По моему мнению, соленая мойва даже вкуснее селедки. Попробуйте, вряд ли останетесь равнодушными!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…

Ну во что может превратиться мойва?

В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Рыба гравлакс

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба гравлакс

Честно говоря, никогда не слышал такое название. И название такое загадочное. И не наше оно, как собственно и не нашу рыбу будем готовить – семгу. Семга вкусная, и полезная – редкое сочетание этих двух качеств. Да и приготовление гравлакса тяжело назвать сложным процессом.

Итак нам надо – 1 кг. семги в филе или пластом. Три ложки крупной морской (не йодированной) соли. Три ложки сахара (лучше коричневого, но и обычный сойдет), чайная ложка смеси перцев, чайная ложка семян фенхеля и большой пучок укропа с ножками (хвостиками)…

Рыбу разрезаем пополам поперек на равные куски. Перец толчем в ступке, смешиваем с фенхелем, сахаром и солью. Укром режем – ножки меленько, а собственно сам укроп покрупнее. Рыбу натираем смесью соли, сахара и перцев. На дно емкости в которой будет готовиться Ваша рыба высыпаем немного оставшейся смеси. Кладем один кусок рыбы кожей вниз на соль. Пересыпаем сверху укропом, сбрызгиваем несколькими ложками конька (для аромата) и уже на укроп кладем второй кусок рыбы кожей вверх. Сверху посыпаем остатками смеси и ставим под груз. Часа четыре пусть постоит при комнатной температуре, а затем вместе с гнетом ставим в холодильник. Два раза в сутки надо рыбу переворачивать. Переворачивать не каждый кусок в отдельности, а оба сложенные пласта вместе. И опять под гнет и опять в холодильник. Рыба должна пустить сок, так, что волноваться не надо. Через четыре дня рыбка готова. Достаем ее из жидкости, промокаем, очищаем от остатков укропа и соли и заворачиваем в бумагу. Ой, не правильно… Вначале отрезаем тоненький кусочек, кладем на язык и чувствуем, как он нежно тает…. Возня с перевертываниями себя полностью оправдывает… В следующий раз, чтобы не приедалась, буду делать для новогоднего стола. :-)

Смотрим, как готовилась рыбка

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Рыбки скумбрии вкусной хотите?

Вторник, 01 Октября 2013 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбки скумбрии вкусной хотите?

По этому рецепту, скумбрия получается очень вкусной. Делается маринад и через сутки рыбка готова. Но если кто не выдержит и суток, то можете попробовать и раньше, а всё же лучше с вечера её сделать, а придя с работы, она уже будет готова - и с картошечкой!

PMC6QoWTC44 (604x453, 159Kb)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Четверг, 29 Августа 2013 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

Ваших домашних за уши не оттянешь от этой вкуснятины!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Рыба горячего копчения ( в сковороде) от Юны

Четверг, 06 Июня 2013 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба горячего копчения ( в сковороде) от Юны

Рыба, горячего копчения по-домашнему (в сковороде). от Юны

фоты 019

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

>ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ СЕЛЕДОЧКА

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ СЕЛЕДОЧКА

Такая селедочка - постоянный гость на нашем столе. И в праздничные и в будничные дни. Получается настолько вкусная, что трудно остановиться)) Покупная никогда не бывает такой вкусной.
Предлагаю попробовать этот рецепт, уверена - вы будете очень довольны!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

аппетитные рыбные кусочки в очень нежном кляре

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

аппетитные рыбные кусочки в очень нежном кляре

Великолепные кусочки рыбного филе в изумительном маринаде - нежные, сочные, мягкие, ароматные , приготовленные в кляре из муки, молока и яиц. Снаружи кусочки филе будут покрыты кляром, внутри которого нежный кусочек, запеченный в собственном соку, а потому очень сочный и ароматный.

готовим....

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Комментарии (0)

Фаршированные блинчики с селедочным соусом

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные блинчики с селедочным соусом.

Одно из блюд моей молодости. Когда не было достатка в магазинах, хотелось удивлять. Удивляла.

А на кулинарном шоу вдруг вспомнила про блинчики. Была тема - гречка, вот я и переиграла быстренько, зафаршировала блинчики гречкой с мясом, соус сделала - сметанный, добавила туда немного зелени, соли, сахара и лимонного сока.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/СОУСЫ
КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Комментарии (0)

Закуска из лосося и сыра

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из лосося и сыра

Ингредиенты (на 8-10 порций):

Копченый лосось - 400г

Сливочный сыр - 400г

Яйца куриные - 3шт

Чеснок - 2 зубчика

Зеленый лук

Соль и перец

Приготовление:

1. Ставим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики. Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.

2. Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.

3. Теперь делаем начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер. Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше. Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.

4. Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть. Начинка должна немного выступать из формы.

5. Когда все готово, нужно "кексы" чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась.

Например положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой. Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов.

6. Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки. Закуска из лосося и сливочного сыра готова!

Приятного аппетита!

Если что-то нельзя, не ешьте!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
КУЛИНАРИЯ/ЗАКУСКИ

Комментарии (0)

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Суббота, 10 Ноября 2012 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lud58mila [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
(700x525, 130Kb)

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

(700x525, 106Kb)

Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.

(700x525, 106Kb)

Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

(700x525, 107Kb)