Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»

ШУРПА
 Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.
 Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. На 500 г говядины - 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.

Серия сообщений "Первое":

Супы, бульоны

Часть 1 - Харчо суп видео рецепт
Часть 2 - Шурпа с говядиной
Часть 3 - Суп-пюре из картофеля
Часть 4 - Сборная мясная солянка
...
Часть 21 - Суп гороховый постный. Великий Пост.
Часть 22 - Суп с галушками по-полтавски
Часть 23 - Гаспачо