Очень вкусно, а главное удобно- борщ зимой можно приготовить за считанные минуты, если положить баночку закуски в кипяток, добавить рубленной зелени и зубчик давленного чеснока. Заготовка "Борщ - 3 минуты и готово" пригодится многим хозяюшкам!

Ингредиенты для заготовки:

• Свекла -400 гр.
• Картофель- 1,5 кг
• Капуста- 1 кг.
• Лук- 400 гр.
• Морковь- 400 гр.
• Помидоры- 1,5 кг
• Болгарский перец- 200 гр.
• Масло растительное – 250 гр.
• Уксус (9%)- 40 гр.

В кастрюле разогреть масло, высыпать туда тоненько нарезанный лук и чуток обжарить. Выложить нашинкованную морковь и свеклу тушить 5 -10 минут. Добавить туда перемолотые помидоры, соль, уксус (9%) сахар, нарезанный кубиками картофель, также нарезанные соломкой капусту и перец. Тушить под крышкой около часа.

Разложить в простерилизованные заранее банки и закатать.
Укутать пледом или одеялом. Подождать до полного остывания, затем убрать в погреб или подвал.