кулинария |
Кембе с творогом и зеленью
Кембе с творогом и зеленью
350 г молока
100 г воды
600 г муки
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
25 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла
5 ст ложек растительного масла
1 яйцо для смазывания поверхности
кунжут
Начинка
150 г творога
Зелень: укроп, петрушка, шпинат
2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
Из 100 г молока, 1 чайной ложки сахара, 2 ст. ложек муки, дрожжей сделать опару. Дать опаре подойти в теплом месте около 30 мин.
Растопить сливочное масло, смешать с растительным. Муку просеять, добавить опару,
соль, остаток сахара, молоко, воду, замесить тесто в миске. Накрыть
миску полотняной салфеткой. Дать тесту подняться в теплом месте 1,5
час.
Тесто разделить на 3 части. Тонко раскатать первую часть теста
на посыпанной мукой доске. Смазать кисточкой смесью сливочного и
растительного масла. Раскатать вторую часть. Накрыть ею первую часть
теста. Смазать маслом.
Выложить начинку:
Готовим начинку. Мелко-мелко рубим зелень и чеснок. Покрошить творог, посыпать рубленой зеленью, чесноком, посолить, поперчить.
Раскатать третью часть теста. Накрыть ею начинку. Смазать маслом.
Сложить: Сверху вниз – до середины, и снизу вверх до середины. Серединку слегка защипать.
Потом справа влево и слева вправо – как книжку.
Лучше это все делать сразу на бумаге для выпекания. Слегка раскатать тесто скалкой до требуемого размера.
Положить
кембе в форму и нарезать по всей толщине ножом, а еще лучше роликом для
пиццы. Смазать взбитым яйцом и дать тесту подойти в теплом месте около
1,5 час.
Смазать еще раз яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать при 200 градусах С.
На выходе – чудесный слоеный, почти невесомый ароматный пирог, который разрывают руками по линиям разреза.
После выпечки.
Так же можно приготовить комбе с брынзой вместо творога или комбе с колбасой или ветчиной и брынзой.
Еще начинка:
укроп-петрушка,
вкусный домашний творог (150 г),
2 зубчика чеснока,
черный молотый перец
копченое куриное филе (эдак 100 г).
Сверху посыпал маком, кунжутом и очищенными семенами подсолнечника.
Девушки, это очень вкусно.
Метки: кулинария |
кулинария |
Фотографии в альбоме «Как украсить торт Лучия Пацци»
LADA на Яндекс.Фотках
Метки: кулинария |
кулинария |
Метки: кулинария |
кулинария |
Метки: кулинария |
ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ МУЖЧИН |
Метки: ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ МУЖЧИН |
ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ |
Метки: ПРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ |
ПЕЧЕНЬЕ "ЛЕНИВОЕ" - ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО, ЧТО НИКАК НЕ ОТРАЖАЕТСЯ НА ЕГО ВКУСЕ. |
|
КРАБОВЫЕ ПОНЧИКИ - ВОЗДУШНЫЕ -ВОЗДУШНЫЕ!!! |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ РУЛЕТ? МАСТЕР-КЛАСС. |
|
Метки: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ РУЛЕТ? МАСТЕР-КЛАСС. |
КУРИЦА. ИЗЛЮБЛЕННЫЕ И НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, МАСТЕР-КЛАСС. |
Метки: КУРИЦА. ИЗЛЮБЛЕННЫЕ И НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ МАСТЕР-КЛАСС. |
МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ. |
Вы собираетесь к праздникам печь домашние торты? Если собираетесь, то попробуйте в работе эту мастику из маршмеллоу. Результат получается отличный, а готовится она проще простого - в микроволновке. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ. |
ЛИКЕР "СЛАДКАЯ ПАРОЧКА" |
|
Метки: ЛИКЕР "СЛАДКАЯ ПАРОЧКА" |
Быстрые булочки без яиц и дрожжей! |
Метки: Быстрые булочки без яиц и дрожжей! |
НАСТОЯЩИЕ ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. СЬЕДОБНЫЙ ВАРИАНТ. |
Всем, кто еще не нашел рецепт настоящих имбирных пряников. Вкусные, душистые, самые новогодние! Для стола, на елку и для подарков. Как они пахнут, ооооо... И еще один очень приятный момент, эти пряники нужно печь заранее, лучше за неделю до Нового года, они тогда еще вкуснее станут, проверено.
Имбирные пряники
Ингредиенты:
100г сливочного масла
125г сахара
1чайная ложка гвоздики (либо 50шт. сухой)
3см имбиря
0,5 ч.л. соли
500г муки
100г сахарной пудры
250г меда
3 чайных ложки кинзы (семян кориандра)
1ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10г какао
10г разрыхлителя
40мл лимонного сока
На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику по 1 столовой ложке перемалываем в и просеиваем через сито, имбирь мелко режем, мелем и все перемешиваем, добавив корицу. (Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите каждой по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей)
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200°.
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
Можно смешивать пудру с водой или молоком вместо лимонного сока. Помещаем глазурь в кондитерский шприц или конверт из пергаментной бумаги.
И вот еще шаблончик для пряничных человечков, чтоб долго не искать
With love Katra_I
Метки: НАСТОЯЩИЕ ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ. СЬЕДОБНЫЙ ВАРИАНТ. |
ДОМАШНИЙ ЛАВАШ |
Метки: ДОМАШНИЙ ЛАВАШ |
ШОК-МАНЖЕ - ДЕЛАЕТСЯ ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ (НЕ СЧИТАЯ ВРЕМЕНИ ЗАСТЫВАНИЯ), ЭФФЕКТ ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЙ! |
|
ЛЖЕСЛОЕНОЕ СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО. |
Метки: ЛЖЕСЛОЕНОЕ СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО. |
ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ |
Метки: ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ |
БУЖИНИНА В РУКАВЕ |
Метки: БУЖИНИНА В РУКАВЕ |
ШОКОЛАДНЫЕ ЧАШЕЧКИ. ИДЕЯ С ВОЗДУШНЫМ ШАРИКОМ |
*********************************************************
Шоколадные чашечки
идея с воздушным шариком
Серия сообщений "Кулинарные советы и хитрости":
Часть 1 - Кулинарные советы и хитрости...
Часть 2 - Овощи и фрукты в декорировании бутылочек для кухни
...
Часть 15 - Смесь для смазывания форм при выпечке
Часть 16 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 17 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 18 - Интересный способ варить макароны вместе с сосиской.
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК
Часть 20 - Секреты приготовления в микроволновой печи, и просто полезные секреты приготовления.
Серия сообщений "Сладкие десерты,конфеты":
Часть 1 - Конфеты "рафаэлло" по-домашнему.
Часть 2 - 2 Торта без выпечки.(безе,творожная масса)
...
Часть 12 - Молочное суфле с цукатами «Нежность». Автор- Юлия Леба
Часть 13 - Домашняя сгущёнка за 15 минут
Часть 14 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 15 - Домашние шарики Баунти (Bounty)
Часть 16 - Клубничные облака. Сладкий десерт
Часть 17 - Как сделать шоколад из какао в домашних условиях
Часть 18 - Козинаки разные.Как сделать козинаки?
Серия сообщений "Декор,сервировка и украшение стола":
Часть 1 - Салфетки – простейший способ украшения стола
Часть 2 - Кольца для салфеток за 5 минут ))) ! Автор: detenish
...
Часть 7 - Креатив из лаваша для вашего необычного стола. Автор-"Вкусная идея" (Vkusnaya-idea)
Часть 8 - Супер идея для домашних заготовок! Карвинг в банках)
Часть 9 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 10 - НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ
Часть 11 - Трафареты для рисунков на кофе
Метки: ШОКОЛАДНЫЕ ЧАШЕЧКИ. ИДЕЯ С ВОЗДУШНЫМ ШАРИКОМ |