Цитата сообщения Лилёша Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт



Рецепт из трех компонентов (не считая самой курицы). Когда я его нашла, несколько раз перечитала, чтобы выискать еще хоть что-то. У вас тоже не будет обмана зрения: горчица, мед и абрикосовый джем. Это всё, что нужно!!! Да, соли здесь нет. Это не опечатка. Невероятно просто и быстро. А как это вкусно! Моя мама уже в почтенном возрасте и подобных сочетаний не понимает, как она говорит. Ела! Ела и хваливала. В общем, удивила всех!

филе куриное (или бедра) — 4 шт.
джем абрикосовый — 300 гр.
горчица — 2 ст. л.
мёд (без "горки") — 2 ст. л.


Смешать джем, мёд и горчицу.

Довести до кипения в кастрюле на среднем огне, перемешивая. Уменьшите огонь до минимума и варить, пока смесь не загустеет и не уменьшится наполовину, примерно 10-15 минут.

Части курицы уложить в форму и залить соусом.

Выпекать около 30 минут при t 200-220* С., периодически поливая соусом и выделившимся соком кусочки. Готовность проверить проколом: должен вытекать прозрачный сок!
Сначала кажется, что нужна соль. Но, обмакивая кусочки в соус, понимаешь, что все очень гармонично и вкусно! Всем всего хватило во вкусе.



слова и фото автора

источник