Острый салат из фасоли с грибами и овощами

Предлагаю вкусный салат из овощей. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• фасоль зеленая (стручковая) - 300 г
• морковь - 1 шт. (крупная)
• лук -1 шт. (средний)
• перец сладкий - 1 шт. (средний)
• грибы ( у меня шампиньоны заморозка ломтиками) - 300 г
• чеснок - 4 зубч.
• соевый соус - 3 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• кунжутное масло - опционно - 1 ст. л.
• перец черный и красный молотый  - по вкусу
• кунжут - для посыпки

Приготовление:

Овощи очистить. Нашинковать лук тонко вдоль луковицы. Морковь нашинковать вручную не тонкой соломкой. Перец поперек тонко. Чеснок изрубить мелко.

Раскалить масло и выложить грибы, не размораживая. Накрыть крышкой и тушить, пока не выкипит жидкость и грибы не начнут поджариваться.

Добавить лук и слегка поджарить. Затем выложить морковь и перец, хорошо прогреть, помешивая.

Выложить фасоль, так же не размораживая и тушить под крышкой до испарения жидкости. Изредка перемешивать. Всего минут 5 - 7, не больше.

Влить соевый соус, перемешать. Посыпать перцем и дать соусу выпариться без крышки при помешивании.

Снять с огня, добавить чеснок и если есть кунжутное масло. Перемешать и охладить. При подаче посыпать кунжутом и свежей зеленью.

В холодильнике стоит дней 5, становясь вкуснее при настаивании.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт