СОУС «ТКЕМАЛИ»

Среда, 10 Октября 2018 г. 15:07 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СОУС «ТКЕМАЛИ»

http://saechka.ru/recipes/recipe_sous_tkemali?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

СОУС «ТКЕМАЛИ»! (700x470, 308Kb)

Уж так нахваливали рецепт, что не удержалась и приготовила соус «Ткемали» на зиму. Прямо скажу - не зря хвалили! Очень вкусно к мясу!

Ингредиенты:

1 кг помидор,

1 кг очищенных от косточек слив (кислых),

4 луковицы,

1-1,5 стакана сахара,

1 ст.л. соли,

1 ст.л. паприки,

1 ст.л. сушеного базилика,

1 ч.л. черного молотого перца,

5 измельченных (через чеснокодавку) зубчиков чеснока,

2 лавровых листа,

2 ст.л. 9% уксуса.

Как приготовить:

Помидоры, сливы и лук измельчила блендером (можно пропустить через мясорубку) и поставила варить на 30 минут.

Через полчаса добавила сахар, соль, паприку, базилик, перец, чеснок и лавровый лист. Снова варить 30 минут.

Соус ткемали пошагово

Далее убрала лавровый лист, добавила 2 ст.л. 9% уксуса. На этом этапе надо попробовать соус на предмет сахара. Сначала я добавила 1 стакан, а попробовав, добавила ещё немного сахара.

Поварила ещё 5 минут и разлила соус «Ткемали» по стерильным банкам для хранения на зиму.

Приятного аппетита!