Оказываетя, крабовые палочки можно использовать не только в салатах, но и из них можно приготовить отличный закусочный рулет. Закуска получается вкусной и яркой. Приготовить ее можно заранее, а нарезать непосредственно перед подачей. Ознакомьтесь с рецептом рулета из крабовых палочек, и он ещё не раз вас выручит.
Ингредиенты
Крабовые палочки – 200 г
Яйцо – 5 шт.
Молоко – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сыр – 150 г
Яйцо варённое – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Майонез – 100 г
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Информация
Закуска
Порций – 10-12.
Время приготовления – 45 минут.

Рулет из крабовых палочек: рецепт, как приготовить
Яйца разбить в кастрюлю. Добавить к ним муку, масло растительное, молоко, соль по вкусу и всё взбить при помощи миксера.

Крабовые палочки освободить от упаковочной пленки и измельчить, можно натереть на мелкой тёрке.

Добавить их К яичной смеси, хорошенько перемешать. Сюда же добавить измельчённую зелень укропа, примерно 2 ст.л. На противень постелить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом и вылить приготовленную смесь. Равномерно её распределить и поставить противень в духовой шкаф. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Пока готовится омлет, приготовим начинку. Для этого сыр и яйца натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа измельчить, всё соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Начинка готова. В неё можно добавить дополнительно измельчённые крабовые палчки, болгарский перец и всё, что пожелаете – дело вкуса.

Готовый омлет достаём из духовки, даем ему немного остыть и аккуратно снимаем с бумаги. Затем рапределяем по всей поверхности начинку и сворачиваем в рулет.

Рулет завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике 5-6 часов.

При подаче нарезать. Закуска готова.

Омлеты бывают разные: на молоке, на сливках, на сметане, с мукой, с крахмалом, с добавками и без них, вегетарианские и мясные. Но есть еще две разновидности омлетов – запекаемые цельным блюдом и жареные рассыпчатые. Рецепт рассыпчатого омлета с беконом приведем ниже.
Ингредиенты
Яйца – 8 шт.
Сливки – 125 мл.
Сливочное масло (если бекон нежирный) – 30 грамм
Бекон – 200 грамм
Зеленая стручковая фасоль – 200 грамм
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Соль
Перец
Информация
Второе блюдо
Время приготовления – 20 минут (из них 10 минут на подготовку), кол-во порций – 4.

Рассыпчатый омлет с беконом и зеленой фасолью: рецепт, как приготовить
Бекон выкладываем на сухую сковородку и жарим на очень медленном огне.

Когда вытопится жир, добавляем фасоль (размораживать и отваривать фасоль предварительно не надо). Накрываем крышкой и тушим до мягкости фасоли. Если бекон постный, то добавить сливочное масло.

Яйца выпустить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить крахмал и энергичными движениями взбить смесь венчиком.

Влить в яичную смесь сливки и продолжить взбивание.

Начинку из бекона и фасоли равномерно распределить по сковородке и залить аккуратно сливочно-яичной смесью.

Дать поджарится 4-5 минут. Слегка схватившийся омлет лопаткой нарезать на кусочки и перевернуть. Дать прогреться омлету еще около 5 минут. Главное – не пересушить.

Готовый омлет посыпать свежей зеленью. Подавать сразу

Вы можете подавать лобио в качестве горячего блюда, например с лавашом. В холодном виде оно может выступать в качестве оригинального гарнира или салата к мясным или рыбным блюдам. Предлагаем вашему вниманию рецепт лобио из фасоли.
Ингредиенты
Фасоль – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Уксус яблочный – 1 ч.л.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень сельдерея – 1/2 пучка
Кориандр молотый (или свежая зелень кинзы) – 1/2 – 1 ч.л.
Базилик сухой (или 1/2 пучка свежего базилика) – 1/2 – 1 ч.л.
Соль – 1/2 – 1 ч.л.
Перец красный молотый – 1/2 ч.л.
Информация
Второе блюдо
Порций – 2-3.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Грузинская кухня.

Лобио из фасоли: рецепт, как приготовить
Залить промытую фасоль малым количеством холодной воды и варить до готовности (около 1 часа). В процессе варки при необходимости можно добавлять горячую кипяченую воду (в случае, если вода быстро испаряется.)

Пока варится, нарезать мелко лук и чеснок.

Помыть, порубить и растереть с солью всю зелень. Заправить яблочным уксусом.

За 5 мин до готовности фасоль посолить и добавить нарезанный лук.

Когда она будет готова, заправьте перцем и измельченным чесноком.

Непосредственно перед подачей необходимо соединить с зеленью, и наше лобио из красной фасоли готово.


Самое интересное:

Используя различные сорта фасоли, можно изменять традиционные и привычные блюда. Например, сорт лима (белая) имеет очень нежный вкус и кремообразную текстуру. Замените ею красную фасоль в супе, и вы получите новый, яркий вкус привычного блюда.
Ингредиенты
Фасоль – 1 ст.
Картофель – 4-5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук белый или репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Чеснок – 2-3 зубчика
Яйца – 2 шт.
Соль
Оливковое масло
Перец
Помидоры (по желанию)
Информация
Суп
Время приготовления фасолевого супа – 40 минут, из которых 10 минут необходимо потратить на подготовку овощей. Кол-во порций – 6.

Фасолевый суп: рецепт, как приготовить
Фасоль предварительно замочить на ночь. Затем промыть в холодной воде, залить и поставить вариться до готовности (около 30-40 минут).

Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой (можно фигурной).

Лук очистить, разрезать на 4 части и нашинковать пластинками.

Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой (или фигурной соломкой).

Зелень вымыть, обсушить, измельчить (не мелко).

Чеснок очистить и нарубить крупными кубиками.

Поставить вариться картофель. Лук обжарить в 2 ст.л. оливкового масла. Добавить к картофелю.

Морковь также обжарить в 2 ст.л. масла. Переложить в кастрюлю к другим овощам. Если используете помидоры, то добавьте их на этом этапе, предварительно порезав их кубиками.
Как только картофель будет готов, добавить фасоль. Посолить, поперчить.

В конце всыпать зелень и дать прокипеть 1-2 минуты. Дать настояться фасолевому супу 10 минут.
Пока суп настаивается, обжарить чеснок в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета (1-2 минуты).

Готовый суп посыпать жареным чесноком. Приятного аппетита!

Очень хорошо сочетается с ржаными хлебцами или гренками, приготовленными из любого хлеба, тёмных сортов. У этого сливочного супа-пюре из кабачков приятный вкус, запоминающийся своей пикантностью, и нежная консистенция.
Ингредиенты
Кабачки – 2 средних шт.
Помидоры – 200 гр.
Картофель – 3 крупных шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло сливочное топлёное или растительное рафинированное – 1-2 ст.л.
Сливки жирные – 100 мл
Перец чёрный молотый – 1/4 ч.л.
Соль крупная – 1/2 – 1 ч.л.
Вода – 1,5 литра
Информация
Суп
Порций – 4-5.
Время приготовления – 40 минут.

Сливочный суп-пюре из кабачков: рецепт, как приготовить
Помыть овощи. Очистить и нарезать картофелины небольшими кусочками.

Затем режем кабачки.

Далее нарезать мелко лук с чесноком.

Очистить помидоры от кожуры. Чтобы кожура легче снималась, погрузите на пару секунд помидоры в кипяток.

Нарезать мякоть помидор на небольшие кусочки.

В кипящую подсоленную воду (1,5 литра) закиньте картофель. Через 15 мин. к картофелю добавьте кабачки. До того, как мы добавим в сливочный суп зажарку, которую необходимо готовить отдельно, овощи должны вариться 30 мин (картофель 15 мин., затем картофель вместе с кабачками ещё 15 мин.)
Теперь готовим зажарку. Для этого пассеруем лук вместе с чесноком до приобретения золотистого оттенка. Далее добавляем к ним помидоры, немного солим и перчим. Пассеруем ещё 5-7 мин.

Добавляем зажарку в суп-пюре из кабачков и варим ещё 5 мин. Затем снимаем суп с огня. Пюрируем содержимое блендером. Добавляем сливки.

Возвращаем на огонь, доводим до кипения, непрерывно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой. Выключаем. Суп готов. По желанию можно украсить зеленью.

Горячие и сытные супы-пюре готовить легко и быстро. Главное – правильное сочетание овощей и хорошие жирные сливки. Например, этот рецепт супа-пюре из шампиньонов предполагает наличие всего 4 компонентов, зато его вкус доставляет массу удовольствия.
Ингредиенты
Шампиньоны (свежие или мороженные) – 400 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук среднего размера – 2 шт.
Сливки жирностью 33-35% – 2 шт.
Соль
Перец
Информация
Суп
Время приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов – 20 минут, плюс 5 минут на настаивание супа, количество порций – 4.

Грибной суп-пюре из шампиньонов: рецепт, как приготовить
Лук очистить и порезать крупными кубиками.

Грибы обжарить вместе с луком на 1 ст. л. масла (любого – сливочного или растительного) до легкого золотистого оттенка. Сильно не зажаривать.

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками.

Поставить вариться картофель в 1 литре воды или куриного бульона.

Готовые грибы добавить к картофелю, подсолить, варить до готовности картофеля.

Часть жидкости слить в отдельную емкость, сохранить ее. Овощи взбить блендером до нежного пюре. Если получается густой суп, то разбавьте его отлитым ранее бульоном.

Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки. Размешайте и прогрейте минуты 3-4.

Готовому супу-пюре из шампиньонов дайте настояться еще около 5 минут, разлейте по тарелочкам, украсьте листиками зелени и жареными грибочками. Приятного аппетита.

Грибные супы, даже сваренные на воде, насыщают надолго. Во многом это благодаря растительному белку, содержащемуся в больших количествах в шампиньонах. Грибной суп из шампиньонов – легкое для желудка и малокалорийное блюдо без мяса. Именно поэтому оно показано всем, кто соблюдает пост или сидит на диете. Очень вкусный и ароматный суп легко приготовить (40 минут на всё про всё), а еще приятнее – съесть.
Ингредиенты
500 грамм свежих шампиньонов
50 грамм риса
1 луковица
2 средние картофелины
30 грамм зелени петрушки
2 столовые ложки подсолнечного масла
соль
Информация
Суп
Из этого количества продуктов получается 2,5-литровая кастрюля грибного супа из шампиньонов, то есть 10-12 порций.
Для приготовления супа понадобится 40-45 минут.

Грибной суп из шампиньонов: рецепт, как приготовить
Свежие мытые грибы разрезать пополам, а затем и кусочками.

Опустить грибы в 2,5-литровую кастрюлю, посолить и залить водой. Варить 30-35 минут под крышкой на среднем огне.

Пока грибы варятся, мелко порезать лук.

Обжарить лук на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Нарезать картофель крупными кубиками.

Когда грибы сварятся, опустить в кастрюлю картофель и рис.

Нарезать петрушку.

Когда картофель и рис будут готовы, опустить в кастрюлю зажарку и петрушку. Посолить.

Накрыть суп крышкой и варить еще 5 минут. Приятного аппетита!

Суп
Суп с мясными шариками любим у многих людей. Благодаря сочетанию трех видов мяса (курицы, говядины и свинины) вкус этого ароматного блюда не спутаешь ни с каким другим. Если после приготовления какого-нибудь блюда из котлетной массы остается немного фарша, рецепт супа с фрикадельками придется ой как кстати.
Ингредиенты
1 куриная ножка
2 небольшие моркови
2 маленькие луковицы
350 грамм смешанного фарша (свинина + говядина)
3-4 картофелины
соль
зелень петрушки (сушеная/свежая)
3-4 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
специи по вкусу
Информация
Из этого количества продуктов получается 3-литровая кастрюля супа с фрикадельками, то есть 9-10 порций.
На приготовление, без учета времени на варку бульона, уйдет 20 минут.

Суп с фрикадельками: рецепт, как приготовить
В трехлитровую кастрюлю опустить куриную ножку, 1 морковь, 1 луковицу, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить. Залить доверху водой и поставить варить на медленном огне под закрытой крышкой на 1,5 часа.

Из готового бульона вынуть мясо (пригодится для приготовления салата или закуски) и овощи (на выброс). При необходимости процедить бульон в другую кастрюлю.

Морковь и лук измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Смешать фарш и овощную смесь. Посолить.
Из фарша скатать небольшие шарики.

В кипящий бульон аккуратно опустить фрикадельки.

Нарезать картофель небольшими кусочками.

Когда фрикадельки всплывут, опустить в кастрюлю картошку. Посолить, добавить специй и зелень петрушки.

Варить на среднем огне еще 10 минут до готовности картофеля.

Если хочется чего-нибудь мясного, стоит побаловать себя мясной сборной солянкой. Это исконно русское блюдо не спутаешь ни с каким другим: яркий красно-оранжевый цвет, потрясающий аромат с нотками лимона и солено-сладкий вкус.
Ингредиенты
800-900 грамм свинины на косточке (порядка 300 грамм мяса)
2 луковицы
2-3 лавровых листа
250 грамм копченой колбасы
250 грамм вареной колбасы или отварных сосисок
3 столовые ложки томатной пасты
3-4 соленых огурца
0,5 банки маслин без косточки
30-50 грамм зелени петрушки
1 лимон
3 столовые ложки подсолнечного масла
Соль
Информация
Первое блюдо
Из этого количества продуктов получается 3,5 литра солянки мясной сборной (12-14 порций).
На приготовление понадобится 30-40 минут, не считая время на варку бульона (1,5-2,5 часа).
Рецепт русской кухни.

Солянка мясная сборная: рецепт, как приготовить
Поставить бульон: опустить в 3,5-литровую кастрюлю мясо, лавровый лист и луковицу, залить водой. Посолить. Варить на медленном огне 1,5-2,5 часа.

Из бульона вынуть мясо, лук, лавровый лист. Отделить мясо от костей и опустить назад в бульон.

Нарезать лук небольшими кусочками, огурцы – брусочками.

Потушить лук и огурчики с томатной пастой и подсолнечным маслом.

Нарезать копченую и вареную колбасу брусочками.

Опустить в бульон колбасу и луково-огуречную заправку.

Разрезать маслины пополам.

Крупно порезать зелень (можно просто оборвать листочки со стебельков).

Опустить маслины и зелень в солянку. Тем, кто любит густые супы, можно добавить в суп мелко нарезанный картофель.

Варить сборную мясную солянку еще 5-10 минут. Посолить. Перед подачей опустить в тарелку дольку лимона. Приятного аппетита!

Суп
Многие думают, что блюда грузинской кухни являются «сложнопостановочными». На деле же большинство из них готовятся быстро и из самых обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Суп харчо из говядины с насыщенным томатно-чесночным ароматом не стал исключением. Минимум усилий, совсем немного времени, и чудным вкусом харчо смогут наслаждаться все члены семьи.
Ингредиенты
1 – 1,5 кг. говядины на косточке
2 головки лука репчатого (не красного/фиолетового)
2 средние морковки
6 столовых ложек подсолнечного масла
5 столовых ложек томатной пасты
1 головка чеснока
0,5 стакана риса
зелень петрушки сушеная
лавровый лист
черный перец горошком
соль
специи по вкусу (хмели-сунели, аджика, красный перец)
Информация
Из данного количества продуктов получается 12-14 порций ароматного супа харчо из говядины.
Для приготовления супа потребуется 3 часа с учетом времени на варку бульона.
Рецепт грузинской кухни.

Рецепт супа харчо
В 3,5-4-литровую кастрюлю залить 3 литра холодной воды. Опустить в неё мясо, одну очищенную морковь, одну очищенную луковицу, 2-3 листика лаврушки и несколько горошков черного перца. Посолить.

Поставить всё это на маленькую конфорку на самый малый огонь. Прикрыть крышкой. Варить бульон 2-2,5 часа. Затем вынуть мясо, овощи, а получившийся бульон процедить через сито в другую кастрюлю.

Зубчики чеснока мелко порезать или подавить ножом в кашицу.

Морковь натереть на крупной терке. Луковицу порезать сначала тонкими полукольцами, а затем еще раз на четвертинки.

На сковороде с небольшим количеством масла слегка поджарить томатную пасту с чесноком.

Добавить в смесь лук, тщательно перемешать.

Как только лук станет мягким, добавить в зажарку натертую морковь. Перемешать.

Через 5 минут залить зажарку половником бульона. Немного посолить.

Когда овощи станут мягкими, добавить зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном.

Отделить мясо от костей. Порвать его на волокна или порезать на порционные кусочки.

Очищенную картошку порезать на крупные кубики или брусочки.

Рис положить в дуршлаг, промыть под проточной водой и дать ей стечь.

В кастрюлю опустить мясо, картошку и рис. Кинуть туда же 2-3 листочка лаврушки, специи, сушеную зелень петрушки.
Варить суп харчо на среднем огне до момента готовности картошки и риса. Приятного аппетита!

Если ингредиенты этого блюда – ноты, то вкус – прекрасная музыка. Рецепт горохового супа, сваренного на куриных желудках, удивит своей простотой, а блюдо порадует своим вкусом даже истинных гурманов. Попробуйте и вы «старое» блюдо на новый лад.
Ингредиенты
1 кг очищенных куриных желудков
1,5 стакана гороха
2 луковицы
3-4 лавровых листа
3-4 картофелины
4-5 столовых ложек подсолнечного масла
Соль
Сушеная зелень (петрушка, укроп)
Информация
Суп
Количество порций – 12-14.
Время приготовления горохового супа – 2,5-3 часа (1,5-2 часа на варку бульона).

Суп гороховый на куриных желудках: рецепт, как приготовить
Горох промыть, залить водой.

Поставить бульон: в 3,5-литровую кастрюлю опустить куриные желудки, лавровый лист, 1 луковицу. Залить водой. Посолить. Варить на медленном огне 1,5-2 часа.
Из готового бульона вынуть лук (на выброс) и желудки. При необходимости процедить его в другую кастрюлю.

Из миски с горохом слить воду. Всыпать его в бульон и варить на среднем огне.

Лук измельчить, желудки разрезать на 2-3 части.

Обжарить мясо с луком на подсолнечном масле.

Картошку нарезать небольшими кусочками.

Когда горох станет мягким, опустить в бульон желудки с луком, картофель. Добавить зелени и посолить.

Варить гороховый суп до готовности картофеля. Приятного аппетита!

Щи на Руси стали готовить еще в начале IX века, когда в страну была завезена капуста из Византии. Пустые щи, то есть на воде, варили в период христианских постов, а «богатые» (на хорошем мясном бульоне из говядины) – во все остальное время. Наваристые щи из свежей капусты сегодня популярны так же, как и во времена наших предков.
Ингредиенты
800-900 грамм говядины на косточке
2 моркови
2 луковицы
4-5 небольших картофелин
300-400 грамм капусты
3 столовые ложки томатной пасты
30 грамм зелени петрушки
1 красный болгарский перец
3-4 лавровых листа
6-7 горошин черного перца
4 столовых ложки подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка семян укропа (по вкусу)
соль
Информация
Суп
Из такого количества продуктов получается 2,5-литровая кастрюля щей из свежей капусты, то есть 9-10 порций.
На приготовление понадобится 40 минут (без учета времени на варку бульона).
Блюдо русской кухни.

Щи из свежей капусты: рецепт, как приготовить
В 2,5-литровую кастрюлю опустить говядину, 1 морковь, 1 луковицу, лавровый лист и черный перец. Посолить. Варить на медленном огне 2-2,5 часа.

Из готового бульона вынуть говядину (мясо отделить от костей) и овощи (на выброс). Процедить. Опустить мясо в бульон.

Болгарский перец разрезать на 4 части и нарезать тонкими полукольцами.

Мелко порезать лук. Чеснок нарезать тонкими кусочками.

На среднем огне слегка обжарить томатную пасту в масле.

Добавить перец, лук и чеснок. Перемешать и пассировать еще 5 минут.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить в сковороду морковь и перемешать.

Нашинковать капусту.

Опустить капусту в сковороду и добавить 2 половника бульона. Посолить. Тушить 5-10 минут.

Аккуратно вывалить заправку в кастрюлю с бульоном. Поставить на средний огонь.

Картофель нарезать на небольшие кусочки.

Мелко нарезать зелень.

Когда бульон закипит, опустить в кастрюлю картошку и зелень. Добавить семена укропа. Посолить.

Варить 10-15 минут до готовности картофеля. После накрыть крышкой и дать щам настояться 15 минут.

По желанию вы можете заменить пшено на рис и тогда суп желательно подавать со сметаной. Мы предлагаем вам несложный рецепт рыбного супа из форели, питательного, вкусного и очень полезного.
Ингредиенты
Форель или любая другая красная рыба – 400 гр.
Картофель – 300-350 гр.
Пшено – 100 гр.
Лук репчатый – 1 большая головка
Морковь – 1 большая шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный горошком – 4 шт.
Соль – 1-2 ч.л.
Лук зеленый – 1 пучок
Домашний кетчуп (или измельченный помидор) – 2 ст.л.
Информация
Суп
Порций – 6 порций.
Время приготовления – 1 час.

Рыбный суп из форели с пшеном: рецепт, как приготовить
В закипевшую подсоленную воду (2 литра) опустить перец горошком и помытую рыбу. Варить 20 мин. При необходимости снимать шумовкой пенку.

Нарезать тонкими полукольцами морковь. Пассеровать её около 5 минут на топленом сливочном масле. В это время нарезать репчатый лук. Добавить лук к моркови и пассеровать еще около 5 мин. В самом конце добавить домашний кетчуп.

Вытащить рыбу и горошки черного перца из готового бульона.

Нарезать произвольно картофель. Опустить в рыбный бульон и варить до очень мягкого состояния (около 30 мин). Промыть пшено, залить небольшим количеством кипятка на несколько минут (чтобы избавиться от горечи), слить воду и опустить пшено в рыбный бульон к картофелю. Варить 20-25 мин.

Нарезать или разделить руками вареную рыбу на небольшие кусочки.

Готовый картофель размять толкучкой в пюре прямо в кастрюле с бульоном и пшеном.

Добавить пассеровку, кусочки рыбы и варить еще 5 мин. По необходимости досолить. Нарезать мелко зеленый лук, добавить его в суп за несколько секунд до готовности.

Дать рыбному супу из форели настояться под крышкой около 20 мин. Подавать горячим.

Мы предлагаем вам очень простое в приготовлении первое блюдо, необычное на вкус и интересное сочетанием ингредиентов, в него входящих. Рецепт супа с зеленым горощком очень прост, а если использовать свежий горошек, то блюдо получится еще полезнее и вкуснее.
Ингредиенты
Говяжий или овощной бульон – 1,5л
Зеленый горошек – 1 маленькая банка
Натуральная морская капуста – 1 большая банка
Картофель – 4-6 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Масло топленое или сливочное – 1 ст.л.
Соль – 1-2 ч.л.
Лук зеленый – 1 пучок
Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Информация
Суп
Порций – 6 порций.
Время приготовления – 40-45 минут.

Суп с зеленым горошком: рецепт, как приготовить
Картофель нарезать на небольшие кусочки, опустить в кипящий, подсоленный бульон и варить 35 мин.

Лук мелко нарезать и подрумянить на топленом масле.

Морковь натереть на крупной терке, спассеровать до мягкого состояния.

Капусту откинуть на дуршлаг и слегка промыть под проточной водой.

Добавить в суп капусту, лук, морковь, зеленый горошек и варить еще 5 мин. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на крупной терке.

Добавить яйца, мелко порубленный зеленый лук, приправить перцем, довести до кипения и снять с огня. Суп с зеленым горошком можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Главным продуктом, без которого не обойдётся ни один рецепт борща, является свекла. Другие ингредиенты используются в зависимости от конкретного способа приготовления. Предлагаем вам попробовать московский рецепт приготовления борща со свеклой.
Ингредиенты
Свинина на косточке – 500 г
Свекла (средняя) – 1 шт.
Капуста свежая или квашеная – 300 г.
Морковь – 1-2 шт.
Луковица – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Сахар – 4 ч.л.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Уксус 3% – 1-2 ст.л.
Сосиски – 2 шт.
Окорок или ветчина – 100 г.
Сметана – по вкусу
Зелень – по вкусу
Информация
Суп
Порций – 8.
Время приготовления борща со свеклой – 3 часа.

Московский борщ со свеклой: рецепт, как приготовить
Из свинины сварить бульон, варить примерно 1,5 часа.

Свеклу натереть на крупной тёрке и потушить в сковородке с закрытой крышкой, добавить томат-пасту, уксус, растительное масло, сахар и небольшое количество воды или бульона.

Отдельно немного поджарить нашинкованные морковь и лук.

В кипящий бульон положить спассерованные морковь с луком, нарезанную соломкой капусту. Варить 10 мин.

Затем положить свеклу, нарезанные сосиски, ветчину или окорок. Довести до кипения.

Готовый борщ разлить по тарелкам. Добавить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

По одному только виду этого блюда ясно видно, что его вкус – это нечто потрясающее. Бесспорно, чтобы создать такую красоту придется повозиться, но результат того стоит. Салат Гранатовый браслет станет главным украшением праздничного стола.
Ингредиенты
Варено-копченая куриная грудка – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла большая – 1 шт.
Грецкие орехи очищенные – 100 грамм
Гранат – 1 шт.
Винный укус 6% – 3 ст.л.
Майонез – 100-150 мл
Соль
Специи по вкусу
Информация
Салат
Количество порций – 8.
Время приготовления салата Гранатовый браслет – 1 час.

Салат Гранатовый браслет: рецепт, как приготовить
Поставить варить овощи: свеклу опустить в одну кастрюлю с водой, морковь и картофель – в другую.

Мелко накрошить лук. Смешать его с винным уксусом (можно заменить обычным 7%).

Мясо курицы отделить от костей и нарезать кубиками.

Из граната аккуратно извлечь зёрна.

В центр салатного блюда поставить кружку или фужер. Натереть отварной картофель и выложить вокруг кружки.

Посолить. Добавить специй. Залить майонезом.

Выложить курицу.

Лук отжать от уксуса и добавить в салат. Залить слой майонезом.

Натереть отварную морковь.

Залить слой моркови майонезом.

Свёклу и орехи измельчить в блендере.

Выложить свекольную намазку по всей поверхности салата.

Смазать салат майонезом. Посолить.

Украсить колечко зёрнами граната.

Такой салат можно подавать в качестве лёгкого ужина, т.е. как самостоятельное блюдо, можно и как гарнир к мясу, а также он отлично сочетается со свежей тёплой лепёшкой, типа лаваша. Итак, рецепт салата со свеклой и грецкими орехами.
Ингредиенты
Свёкла, запеченная в духовке – 2 шт.
Орехи грецкие – 100-150 мл
Брынза мягкая – 90-120 гр.
Лист салата – 1 пучок
Петрушка или кинза – 1/2 пучка
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливковое или подсолнечное масло нерафинированное – 50 мл
Мёд – 1 ч.л.
Винный уксус – 1-2 ч.л.
Чёрный молотый перец – 1/2 ч.л.
Красная луковица – 1 шт.
Информация
Салат
2-3 порции готового салата.
Время приготовления – 1 час 15 минут: из них час для запекания свёклы.
Греческая кухня.

Салат со свеклой, грецкими орехами и брынзой: рецепт, как приготовить
Приготовим заправку. Для этого смешать масло, винный уксус, мед, выдавленный через пресс чеснок и перец.

Лист салата произвольно порвать руками. Положить на дно салатного блюда.

Нарезаем кубиками предварительно запеченную в духовке свёклу (запекать при t 200С около 1 часа в кожуре, затем остудить и очистить).

Кладем свёклу сверху салата.

Затем в блендере не слишком мелко измельчаем грецкие орехи.

Кладем сверху свёклы.

Следующий слой – кусочки мягкой брынзы.

Затем лук, нарезанный полукольцами.

И зелень петрушки.

Сверху поливаем заправкой. Наш салат со свеклой готов. Перемешать непосредственно перед употреблением.

Можно разложить в порционные пиалы.

Этот салат для тех, кто любит необычное сочетание продуктов или не прочь попробовать какое-нибудь новое экзотическое блюдо. Соотношение ингредиентов в этом рецепте салата с курицей и грейпфрутом условно, вы можете вносить свои коррективы в зависимости от ваших личных предпочтений.
Ингредиенты
Запеченная куриная грудка – 250-350 гр.
Грейпфрут – 1/2 шт.
Сыр пармезан – 1-2 ст.л.
Лист салата – 1 пучок
Лимон – 1/4 часть
Перец чили красный молотый – 1/4 – 1/2 ч.л.
Мята – 1/4 ч.л.
Виногорадное масло или любое другое растительное без запаха – 1 ст.л.
Информация
Салат
Порций – 2.
Время приготовления – 20-25 минут.

Салат с курицей и грейпфрутом: рецепт, как приготовить
Приготовить заправку. Для этого в глубокой посуде соединить лимонный сок, масло, мяту и перец. Перемешать.

На блюде разложить вымытые и обсушенные листья салата.

Сверху салата разложить очищенную от белой пленки и нарезанную на небольшие кусочки мякоть грейпфрута.

Затем куриную грудку, нарезанную на небольшие кубики.

Сверху посыпать тертым сыром.

Салат готов. Приятного аппетита!

Блюдо придётся многим по вкусу. Готовится он быстро из доступных продуков. А эффектная подача в сырных корзинках этого салата с курицей и грибами украсит любой праздничный стол!
Ингредиенты
Куриное филе – 200г
Шампиньоны – 100 г
Сыр твёрдых сортов – 100 г
Яблоко кисло-сладкое – 2 шт
Грецкий орех – 80 г
Майонез – 100 г
Соль – по вкусу
Зелень – по вкусу
Информация
Салат
Порций – 6.
Время приготовления – 45 мин..

Салат с курицей и грибами в сырной корзинке: рецепт, как приготовить
Итак, согласно рецепту салата с курицей и грибами, куриное филе отварить в подсолённой воде и мелко нарезать.

Яблоко мелко нарезать.

Шампиньоны нужно нарезать и обжарить на растительном масле минут 7.

Сыр нужно натереть на мелкой тёрке, орех измельчить. Все приготовленные продукты необходимо соединить в миске, заправить майонезом и перемешать. Для пикантности можно добавить 1 зубчик чеснока, измельченного через пресс.

Для того, чтобы приготовить сырную корзинку, сыр необходимо натереть на мелкой тёрке. Сковородку ставим на медленный огонь, насыпаем кунжут (можно обойтись и без него), насыпаем сыр, и ждём когда сыр начнет плавиться.

Затем аккуратно поддеть сырную пластину и, не давая остыть, положить на перевёрнутую салатницу или стакан. Дать остыть, корзинка готова. Такие корзинки можно приготовить впрок и хранить их в холодильнике.

Салат выкладываем в корзинки.

Украсить измельчённым грецким орехом и зеленью. Такая порционная подача салата очень эффектно будет смотреться на вашем столе. Приятного аппетита

Американский салат Цезарь с курицей за довольно недолгое свое существование в ресторанном меню успел обрасти легендами также быстро, как и прийтись по вкусу многим людям. Главная легенда связана с его названием. Салат назван в честь его создателя – Цезаря Кардини, а не великого римского полководца.
Ингредиенты
Куриное филе (грудка) – 1 шт.
Салат Ромэн (или любой сорт салатной зелени) – 1 пучок
Яйца – 4 шт.
Хлеб для гренков – 3-4 куска
Сыр твердый – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Горчица – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 8-10 ст.л.
Информация
Салат
Время приготовления салата Цезарь – около 30-40 минут, количество порций – 5.

Салат Цезарь с курицей: рецепт, как приготовить
Хлеб нарезать кубиками 1*1 см. Если хлеб очень свежий, то можно ломтики подсушить сначала в духовке, а потом уже нарезать.

Чеснок очистить и довольно крупно порубить.

Влить в сковороду 2 ст.л. оливкового масла, положить туда же чеснок. Обжаривать чеснок до золотистого цвета в течение 1-2 минут. Затем сразу же его вынуть.

В получившемся чесночном масле обжарить сухарики.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками и обжарить в 2 ст.л. оливкового масла, часто помешивая, до появления легкого золотистого оттенка.

Яйца отварить, очистить и нарезать крупно. Сначала разрезать на 4 части вдоль, затем один раз пополам.

Салат вымыть, обсушить, нарвать руками в салатную миску.

Добавить к салатной зелени курицу, гренки и яйца.

Подготовить заправку: к оливковому маслу (4-6 ст.л.) добавить горчицу и сок лимона. Взбить венчиком. Полить салат.

Салат Цезарь с курицей готов, его необходимо выложить на тарелку и посыпать тертым сыром.

Некоторые салаты очень удивляют неожиданными сочетаниями продуктов. Вот и салат из ананасов и курицы из их числа – не каждый день удается поесть сладкие ананасы с… майонезом и курицей. Ананасовый салат на диво получается сытным, легким и очень вкусным одновременно. Попробуйте и вы.
Ингредиенты
350-400 грамм куриного филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированных ананасов (350 грамм)
4 яйца
70-80 миллилитров майонеза
соль
Информация
Салат
Из такого количества продуктов получается 5-6 порций.
На приготовление салата понадобится 30 минут (с учетом варки курицы и яиц).

Салат из ананасов и курицы: рецепт, как приготовить
Отварить филе в слегка подсоленной воде (порядка 25 минут на большом огне).

Отварить вкрутую яйца (5-7 минут в кипящей воде).

Нарезать ананасы кубиками.

Куриное мясо нарезать полосками, а затем – поперек волокон.

Яйца нарезать кубиками или пропустить через яйцерезку.

Добавить в салат кукурузу.

Смешать все компоненты с майонезом и посолить. Охладить перед подачей. Приятного аппетита!

Бывает так, что очень-очень хочется вкусного салата, но продуктов, необходимых для приготовления чего-нибудь особенного, в холодильнике не оказывается. В таком случае выручит рецепт салата Курочка Ряба. Быстро, вкусно, и в магазин бежать не придется!
Ингредиенты
350-400 грамм куриного филе
1 кисло-сладкое яблоко
2-3 соленых огурца
4-5 небольших картофелин
2 яйца
150 миллилитров майонеза
Информация
Салат
Из этого количества продуктов получается 7-8 порций салата.
На приготовление понадобится 15 минут, если не считать время на варку курицы, картофеля и яиц.

Салат Курочка Ряба: рецепт, как приготовить
Картофель помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Посолить. Варить до готовности (порядка 20 минут).

Куриное филе сварить в небольшом количестве подсоленной воды.

Яйца сварить вкрутую (5-7 минут).

Яблоко очистить от кожуры и семечек. Нарезать небольшими кубиками.

Огурчики нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

Куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна.

Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Верхушку аккуратно разровнять ложкой.

Вынуть желтки. Белки тонко нарезать вдоль.

Выложить на салат белки. Украсить желтками.

Приятного аппетита!

Салат
Этот салат, казалось бы, не является особенным: доступные продукты, незамысловатые способы нарезки. Однако вкус салата Королевский не спутаешь ни с каким другим. Виной тому сочетание хрустящей картошки и нежной свеклы, сочных огурчиков и маслянистых орешков. Попробуйте, устройте своему желудку настоящий праздник!
Ингредиенты
2 средние по размерам картофелины
250 грамм вареной колбасы
2-3 небольшие свеклы
2 огурца
1 морковь
50 грамм грецких орехов
100 миллилитров майонеза
2 столовые ложки подсолнечного масла
соль
Информация
Такого количества продуктов хватает для приготовления 6-7 порций салата Королевский.
Для приготовления салата понадобится 30 минут (если не учитывать время на варку свеклы).

Салат Королевский: рецепт, как приготовить
Свеклу помыть, опустить в кастрюлю и залить водой. Посолить. Поставить на средний огонь на 30-40 минут. Готовность овощей можно будет проверить ножом.

Свежие огурчики нарезать кубиками.

Морковь почистить, обмыть и натереть на крупной терке.

Колбасу нарезать кубиками.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками.

Обжарить картофель на среднем огне в небольшом количестве подсолнечного масла. Посолить.

Отварную свеклу нарезать кубиками.

Выложить все составляющие в салатник рядом друг с другом. Всю эту «радугу» посыпать грецкими орехами.

Перемешать салат с майонезом только тогда, когда все участники трапезы соберутся за столом. Почему? Во-первых, нужно дать возможность всем увидеть эту красоту. Во-вторых, картофель заберет весь майонез в себя и перестанет быть хрустящим. Приятного аппетита!

Как правило, салаты, выкладывающиеся слоями, отнимают немало времени на приготовление. Нежная Мимоза является приятным исключением, ведь отварить нужно лишь овощи, ингредиентов немного, да и те натираются прямо в салатник. Салат Мимоза – относительно быстро и очень вкусно!
Ингредиенты
1 банка сайры
4 яйца
2-3 моркови
2-3 картофелины
50 миллилитров майонеза
Соль
Черный перец
Информация
Салат
Из данного количества продуктов получается 6-7 порций салата Мимоза.
На приготовление уйдет около часа, учитывая время на варку овощей.

Салат Мимоза: рецепт, как приготовить
Овощи залить водой, посолить и поставить варить на среднем огне в течение 25-35 минут. Яйца залить водой и варить 10 минут на большом огне.

Рыбу размять вилкой прямо в салатнике. Важно: сок с маслом выливать не нужно, ведь именно он придаст измельченной сайре мягкость.

Отделить белки от желтков и натереть их на мелкой терке. Слегка полить майонезом.

Натереть отварную морковь на мелкой терке. Полить майонезом.

Натереть отварной картофель на мелкой/крупной терке. Слегка поперчить, посолить, полить майонезом.

В тарелочке помять вилкой желток и посыпать им салат. Подавать на стол охлажденным.

Очень быстро на вашем столе окажется сытное кушанье из простых продуктов. Для этого блюда подойдёт любая рыбная консерва в масле. А также этот салат можно использовать для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
Банка рыбных консерв в масле – 1 шт.
Рис – 2 ст.л.
Яйцо – 3 шт.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Информация
Салат
Порций – 4.
Время приготовления – 30 минут.

Салат из рыбных консервов с рисом: рецепт, как приготовить
Рыбную консерву открыть, выложить содержимое в тарелку и размять вилкой.

Рис отварить, промыть холодной водой, дать стечь воде и добавить в блюдо.

Яйцо и морковь отварить, дать остыть (можно охладить холодной водой). Яйцо мелко нарезать и добавить в салат.

Морковь нарезать мелко на кубики. Лук очистить и измельчить. Всё добавить к остальным ингредиентам.

Добавить майонез, сок лимона, сок из-под рыбы (немного), соль, перец и всё тщательно перемешать. Салат из рыбных консервов можно подать порционно каждому. Для этого выложим его в тарелку используя форму. Если у вас её нет, то можно использовать банку из под консервы, удалив дно.

Сверху посыпать желтком, украсить розочкой из варёной моркови и веточкой укропа. Приятного аппетита!

Никто не будет отрицать, что рыба и рис прекрасно сочетаются друг с другом. И очень часто на наших столах появляется жаренная рыба с рисом. Но, разнообразия ради, мы предлагаем из тех же основных продуктов, приготовить вкусное и нежное блюдо, воспользовавшись нашим рецептом рыбной запеканки. Причем готовить её очень просто и самое главное – быстро.
Ингредиенты
Филе рыбы – 500 г
Рис – 300 г
Сыр (твердых сортов) – 150 г
Сливки – 200 мл
Соль и перец – по вкусу
Информация
Второе блюдо
Порций – 6-8.
Время приготовления – 60 минут.

Рыбная запеканка с рисом: рецепт, как приготовить
Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить и дать рису немного остыть, можно переложить его в глубокую тарелку.

Сыр натираем на мелкой терке, хотя это не имеет особого значения, можно воспользоваться крупной, и отправляем 1/3 часть в тарелку с рисом, где всё хорошо перемешиваем.

Если филе рыбы заморожено, то дать ему оттаять. Затем рыбу посолить и поперчить по вкусу, можно сбрызнуть соком лимончика. Затем берем жаропрочную форму, в которой будем готовить, и начинаем выкладывать слоями будущую запеканку. Для начала нужно разделить получившуюся сырно-рисовую массу поровну и одну половину выложить ровным слоем в форму. На этот слой положить рыбу.

Поверх рыбы положить вторую половину сырно-рисовой массы.

Сливками полить запеканку и сверху посыпать оставшимся сыром. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Как только запеканка подрумянится, достаем её из духовки. Уже готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Разрезаем на порции и подаем запеканку к столу. Приятного аппетита!