СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 1,5 кг огурцов
• 250-300 г моркови
• 150-200 г сладкого перца
• 1/2 стручка острого перца (по желанию)
• 1 головка чеснока (50 г)
• 25-30 г соли (1 ст.л. с легкой горкой)
• 60-65 г сахара (2 ст.л. с верхом)
• 120 г растительного масла (1/2 ст.)
• 20-25 г приправы для моркови по-корейски (1 ст.л.)
• 2 ст.л. 9% уксуса (30 г)

https://dzen.ru/video/watch/60d932acc9d05740d81141...70624.1080.1721898230355.96207

00:00 Лечо:
• Огурцы - 2 кг
• Перец - 600 г
• Помидоры - 1 кг
• Чеснок - 1 головка
• Соль - 70 г
• Сахар - 180 г
• Масло растительное - 100 мл
• Уксус - 100 мл
• Острый перец - 3 шт

02:56 Огурцы в томатной заливке:
• Огурцы - 1,5 кг
• Кетчуп - 350 г
• Соль - 1 ст.л. с горкой
• Сахар - 90 г
• Вода - 65 мл
• Растительное масло - 125 мл
• Уксус 9% - 60 мл
• Чеснок - 10-12 зубчиков

05:15 Огурцы по-корейски:
• Огурцы - 1,5 кг
• Морковь - 400 г
• Чеснок - 6 зубчиков
• Соль - 40 г
• Сахар - 75 г
• Растительное масло - 75 мл
• Уксус - 9 % - 75 мл
• Приправа для корейской моркови - 15 г

07:46 Салат из свежих огурцов:
• Огурцы - 1 кг
• Лук - 85 г
• Чеснок - 85 г
• Соль - 35 г
• Сахар - 85 г
• Уксус - 50 мл

09:48 Икра из огурцов:
• Огурцы - 2,5 кг
• Помидоры - 500 г
• Перец - 500 г
• Морковь - 500 г
• Лук - 500 г
• Чеснок - 10-12 зубчиков
• Острый перец - 3 шт
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Томатная паста - 6 ст. л.
• Уксус - 4 ст. л.
• Растительное масло - 1/2 стакана


5 лучших рецептов огурцов на зиму:

https://dzen.ru/video/watch/64d95cbefccaed70b4a68869?share_to=link

Теперь не переживаю, если огурцы перерастут. Совсем не переживаю! У меня есть несколько рецептов для таких огурцов. Один из них сейчас покажу. Огурцы сюда, конечно, любые подойдут. Если молоденькие - нарезаю с кожицей, если переростки - очищаю и убираю семена. Но вкусно в любом случае! Есть такие огурчики мы начинаем еще летом, не дожидаясь зимы.
КАК ГОТОВИТЬ:

Огурцы мою и нарезаю кружочками. Именно поэтому мы дали этой заготовке название "Монетки". Можно, конечно, нарезать и кубиками, и брусочками, но у нас всегда кружочки!

Теперь важный момент - рецепт у меня рассчитан именно на пол-литровые баночки. Так и есть потом удобнее))

Банки я предварительно стерилизую в микроволновке. Считаете, что стерилизовать - лишнее, не делайте этого. Но мне не сложно потратить 3 минуты и мне так спокойнее.

На дно каждой баночки выкладываю укроп - по паре веточек, по 1-2 зубчика чеснока, черный перец (горошком) по 2-3 шт. и зерна горчицы - 1/4 ч.л. примерно на банку.

Зерна горчицы продаются там же, где и остальные приправы, в таких же пакетиках. В магазине семян не рекомендую покупать зерна горчицы (они там могут быть чем-нибудь обработаны).
Теперь огурцы. Укладываю, сколько помещается в банку. В каждую банку добавляю соль, сахар, уксус и масло.

Заливаю огурцы чистой ХОЛОДНОЙ водой. Можно воду прокипятить предварительно и остудить. Я использую фильтрованную воду.

На дно большой кастрюли укладываю полотенце, устанавливаю банки, прикрываю их крышками, доливаю теплую воду (по плечики банок) и довожу воду в кастрюле до кипения.

С момента закипания стерилизую 15 минут.

Затем баночки достаю из кастрюли, закручиваю крышки, переворачиваю вверх дном и накрываю полотенцем. Но можно и не укутывать! Огурцы отлично хранятся в квартире.

Это очень вкусно и удобно! Не знаю, как, но все эти 30 баночек заканчиваются до следующего лета обязательно! И друзьям раздаю - все любят мои "Монетки".

В видео ниже я все подробно показала. Там же - еще два рецепта салатов из переросших огурцов. Посмотрите - вам понравится! Ингредиенты для всех трех рецептов :
—1— Салат из огурцов с томатным соусом на зиму

• Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных)

• Лук - 180-200 г

• Чеснок - 6-7 зубч.

• Вода - 300 мл

• Масло растительное (ароматное) - 50 мл

• Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г)

• Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной)

• Сахар - 1 ст.л.

• Уксус 9% - 3 ст.л.

• Перец черный (горошком) - 10-12 шт.

• Острый перец - по вкусу (если нет острой соли)

*** Выход - 3 баночки по 0,5 л

—2— Салат из огурцов «Монетки»

*** Количество ингредиентов указано на банку объемом 0,5 литра (используйте именно такие банки)!

• Огурцы ~ 300 г (сколько помещается, столько и укладываю!)

• Укроп - 2 веточки

• Чеснок - 1-2 зубч.

• Перец черный (горошком) - 2-3 шт.

• Семена горчицы (зерна) - 1/4 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 2 ч.л.

• Уксус 9% - 1 ст.л.

• Масло растительное - 1 ст.л.

—3— Салат из перезрелых огурцов на зиму

• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)

• Зелень петрушки - 0,5 стак.

• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)

• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)

• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)

• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)

• Соль - 2 ст.л. (без горки)

• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)

*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!

https://dzen.ru/a/ZM2f11_Zdi0WkRoU?share_to=link

Этот выпуск я посвящаю заготовкам огурцов на зиму – как раз сейчас самое время! Я очень жду в комментариях и ваши рецепты огурцов на зиму, с удовольствием попробую и лучшими рецептами поделюсь с вами

00:00 Огурцы с луком:
• Огурцы
• Лук
• Зонтики укропа
• Перец горошком
• Лавровый лист
Рассол:
• Вода - 1 л.
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 100 мл.

03:05 Огурцы по-фински:
• Огурцы - 3 кг
• Вода - 3 л
• Соль (каменная) - 6 ст.л.
• Сахар - 400 г
• Уксус 9% - 360 мл
• Семена горчицы - 2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт

05:30 Огурцы по-болгарски на 1 л банку:
• Огурцы
• Болгарский перец
• Морковь
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Душистый перец - 3 шт.
• Гвоздика - 1 шт.
• Семена горчицы - 0,5 ч.л.
• Сушенный лук - 1 ст.л.
Рассол на 1 л воды:
• Соль - 4 ч.л.
• Сахар - 8 ч.л.
• Уксус- 8 ст.л. 9%

08:09 Телеграмм-канал: t.me/...prigotovim

08:20 Огурцы в огурцах (на 2 банки по 1 л):
• Огурцы – 600-800 г
• Укроп - пучок
• Лист хрена
Заливка:
• Огурцы - 1 кг
• Чеснок - 10-12 зубчиков
• Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой

10:34 Соленые огурцы на 1 литровую банку:
• Xрeн - 1/2 листа
• Зонтик укропа - 1 шт
• Смородина - 2-3 листика
• Вишня - 4-5 листиков
• Мелиса - 1 небольшая веточка
• Чеснок - 4 зубчика
• Петрушка - 5-6 веточек
• Лимонная кислота - 1 ч. л. без горки на 1 литровую банку
Рассол: на 1 литр воды 2 ст. л. без горки

Как заготавливаю лук на зиму:
https://dzen.ru/video/watch/648f566fff977512752c5778

https://dzen.ru/video/watch/64c5026932791f049ac7cd33?share_to=link

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b6...745569.518.1627831245450.75570

Такие огурцы хрустящие и невероятно вкусные!
Читать далее...

В огурцах самое притягательное их вкус, аромат и конечно же хруст! Чтобы тепличные огурчики соответствовали ожиданиям, их нужно удобрять качественно, е еще лучше натурально! Под фразой «натуральное удобрение» подразумеваются народные рецепты, приготовленные собственными руками. В наши дни половина из этих рецептов уже выдумана, например, про заправку грядок макаронной водой или гнилыми бананами притягивающими мошкару. Поэтому лучше пользоваться проверенными вариантами, без следов фэнтези рассказов.

Читать далее...

Салат хрустящий и сочный, через пару дней огурчики малосольные.

Читать далее...

Вы когда-нибудь пробовали огурцы в маринаде, который больше похож на сахарный сироп? Нет? До вчерашнего дня — я тоже! Не пропустите, они невероятные!

Читать далее...

Салат из огурцов по-корейски на зиму - закусочные огурчики с небольшой остринкой придутся вам по вкусу. Удваивайте порцию, наслаждайтесь летним вкусом зимой. Приятного аппетита! 

Читать далее...

Сейчас как раз сезон свежих огурцов, а это значит, что пришло время для новых рецептов. Открыла недавно для себя этот салат с огурцами и уже готовлю на этой неделе третий раз. Все продукты самые обычное, попробуйте! 

Читать далее...

  

Ингредиенты:  

Читать далее...

 

Очень быстрый салат, все порезал и готово! А улетает Всегда первым со стола! 

Читать далее...

Лечо из огурцов на зиму, невероятно вкусная заготовка, которую приготовить сможет каждый. Признаться, я в один присест могу умять пол литровую баночку. В основном я готовлю огуречное лечо по этому рецепту, в нем огурчики нарезать нужно кружочками.

Читать далее...

Заготовка «Кубанского» салата – дело, может, и хлопотное, но зато какую полезную закуску вы сможете поставить на стол в зимнее время. В ней и хрустящие огурцы, и сочная капуста, яркие томаты и перцы, вкуснейший маринад. Салат «Кубанский» однозначно сделает разнообразным ваше меню.

Необходимые продукты (из расчета на 5 литровых банок):

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Представляем рецепт очень вкусной, нежной и ароматной заготовки на зиму. Сегодня мы будем закрывать огурцы в томатном соусе.

Ингредиенты:

Читать далее...

Очень простой, но удивительно вкусный салат из лука, моркови, курицы и солёного огурца.У меня такой салат съедается со стола в первую очередь, но никто никогда не угадывает из чего он состоит.Когда садимся за праздничный стол все думают, что он приготовлен из свежих грибов.Что интересно он на самом деле имеет вкус грибов, а их туда как раз я не кладу.Все продукты я беру на глаз.А секрет вот в чём.

Примерно нужно взять три луковицы репчатого лука, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, в конце жарки добавить маленький кубик сливочного масла грамм 30 чисто для вкуса.Точно также поступить с морковью, натереть на крупной тёрке и обжарить.Затем нарезать соломкой штуки два средних солёных огурца, осторожно всё соединить, перемешать и отставить в сторону.

Куриную грудку отварить минут 30 не до готовности, нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.Вот это и есть самая фишка салата!

Обжаренную грудку соединить с луком, морковью и солёными огурцами, заправить майонезом, не солить!Потрясающий салат готов!Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ad988c8dd2484ea53f...ovali-5b1abeab2458de00a9e3f1a1

Икра из соленых огурцов

Если из запасов на зиму у вас еще остались соленые огурцы, то можно приготовить из них вкусную и необычную холодную закуску. 

Читать далее...

От такой закусочки из огурцов никто не откажется. Она всегда будет уместна за любым столом. Готовится очень просто и быстро. Знакомьтесь с рецептом и готовьте, тем более что у нас наступило время пикников и такая закуска из огурцов пойдёт на ура к шашлыку.

Читать далее...

Данный салат замечательно подойдет как блюдо для романтического ужина, главной изюминкой салата влюбленность, является съедобная сырная корзиночка, в которой блюдо выглядит очень романтично.

Читать далее...