-Рубрики

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Салат из сердца с маринованным луком Необходимые продукты: сердце (свиное, говяжье) - 600-7...

Белый кружевной свитер от Жаннеты - (0)

Белый кружевной свитер от Жаннеты Фотографии в альбоме «Белый кружевной свитер от Жаннет...

Жакет с шалевым воротником и жгутами для мужчин Связано спицами. - (0)

Жакет с шалевым воротником и жгутами для мужчин Связано спицами. Опубликовала Foxstar&nbs...

Джемпер Rhythmic Rain(Ритмичный дождь) - (0)

Джемпер Rhythmic Rain(Ритмичный дождь) Перевод Russa_N РАЗМЕРЫ: S - M - L - ...

Описание свободного джемпера спицами - (0)

Описание свободного джемпера спицами     Модель Оверсайз, по...

 -Всегда под рукой

http://poleznosti.mirtesen.ru/blog

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VezunchikI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей: 40043
Комментариев: 7772
Написано: 48686

Мясо "Томленное" Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным

Дневник

Вторник, 02 Февраля 2021 г. 22:43 + в цитатник
Мясо "Томленное" Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту. Делюсь рецептом
Сегодня готовлю Томленные мясные ребрышки с соусом. Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту. Стоит только прикоснуться к мясу, и оно начинает распадаться на волокна. Готовлю сразу много, чтобы хватила точно всем. А еще это отличный вариант для праздничного стола, такое мясо гости оценят точно.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Фрикасе- вкусное мясное блюдо

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 03:47 + в цитатник

Фрикасе можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. В любом случае это так вкусно, что семья скажет вам "Спасибо"!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мохо – кубинский маринад для мяса

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 08:00 + в цитатник

Мохо (mojo) - соус-маринад родом с Кубы. В нем есть цитрусы, орегано и много чеснока. И интересный способ приготовления - все ингредиенты, включая цитрусовый сок, добавляются раскаленное растительное масло. Таким образом высвобождаются ароматические компоненты, которые потом передаются мясу или птице при мариновании. Маринада, который получается из количества ингредиентов, указанного в рецепте, хватит на полтора килограмма мяса или курицы. Берите на вооружение - гриль-сезон не за горами ;) Хотя и в духовке с этим маринадом получаются очень вкусные блюда

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость
Кулинарная книга/Соусы,майонез,приправы,аджика...

Метки:  

Салат ПИТЕРСКИЙ - когда захотелось праздника...

Дневник

Суббота, 23 Февраля 2019 г. 21:52 + в цитатник

Очень вкусный салатик с необычным ингредиентом. Частенько готовлю его по праздникам. Вкусно с любой заправкой!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салатомания
Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Рецепт: Салат "Генеральский"

Дневник

Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 10:42 + в цитатник

 

 
На первый взгляд напоминает селедку под шубой, но впечатление обманчиво, этому салату позавидуют многие хозяйки, потому что он невероятно вкусный и шикарно выглядит на новогоднем столе.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салатомания

Метки:  

Свинина в соусе "Хой Шин"

Дневник

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 00:52 + в цитатник
Рецепт: Свинина в соусе Хой Шин

Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже.

Может, понравится и Вам!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

БУЖЕНИНА: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАВНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО РУССКОЙ КУХНИ

Дневник

Пятница, 08 Июня 2018 г. 22:32 + в цитатник

Буженина: как приготовить главное мясное блюдо русской кухни

Буженина — исконно русское блюдо, которое представляет собой мясо (свинина, баранина, медвежатина), запеченное большим куском. Подобные блюда есть и в других европейских кухнях — так, в австрийской и немецкой кулинарии аналог буженины называется швайнебратен. Однако, буженина имеет ряд особенностей, которые определяют своеобразие блюда. 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

СУПЕРВКУСНЯТИНА

Дневник

Пятница, 08 Июня 2018 г. 21:55 + в цитатник

Делайте сразу 2 порции. Супер Вкуснятина за копейки!

Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Очень ленивое мясо!

Дневник

Пятница, 11 Мая 2018 г. 19:06 + в цитатник
Очень ленивое мясо! Потрясающе сочное, нежное и вкусное!

Очень ленивое мясо! Потрясающе сочное, нежное и вкусное!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мясо в соевом соусе с базиликом и можжевеловыми ягодами, запеченное в рукаве(пакете для запекания)

Дневник

Вторник, 01 Мая 2018 г. 22:30 + в цитатник
По этому рецепту можно готовить абсолютно любое мясо, курицу)Получается-как буженина!!!
Потребуется:
-Мясо любое(у меня свинина) — кусок до 1.5 кг
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мясной батон

Дневник

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 13:35 + в цитатник

176 ккал/100 гр 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мясо, которому нет равных: Нежная Свинина в пиве

Среда, 07 Февраля 2018 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо, которому нет равных: Нежная Свинина в пиве

 

Нежная Свинина в пиве

 

Готовлю не часто, но когда нахожу время — вся семья счастлива!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мясо по-французски

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-французски

Мясо по-французски

5177462_264 (604x401, 174Kb)

Очень вкусное мясо , просто тает во рту !Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.

Ингредиенты

свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

  Соус для запекания
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль по вкусу

Приготовление:

5177462_Myasopofrantsuzskifoto2 (650x432, 179Kb)

1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.

2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три — кольцами.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку.

5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса.

В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три.

Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки.

Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут.

6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая.

7. На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами.

8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать.

9. На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук.

10. Сверху залить мясо сырным соусом.

11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки.

В конце запекания снизить температуру духовки до 150 градусов. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой.

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом «французском» мясе. Тимьян можно взять и сухой.

Приятного аппетита!

Источник

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Мясо в соевом соусе с базиликом и можжевеловыми ягодами, запеченное в рукаве!

Дневник

Суббота, 20 Января 2018 г. 17:00 + в цитатник

Потребуется:
-Мясо любое(у меня свинина) — кусок до 1.5 кг 
Маринад-(на кусок =1кг) 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Лапша удон с курицей и морковью в соусе Терияки.

Дневник

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 23:13 + в цитатник
Вы любите японскую кухню? Если да, то предлагаю приготовить лапшу удон в домашних условиях  
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость
Кулинарная книга/Вторые блюда и гарниры
Кулинарная книга/Кухня народов мира

Метки:  

Мясо в духовке «Новогодний пир» на Старый Новый год

Суббота, 13 Января 2018 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в духовке «Новогодний пир» на Старый Новый год

Сочное, ароматное мясо приготовленное в духовке «Новогодний пир», станет украшением любого праздничного  стола. Вы можете замариновать мясо заранее, а приготовить незадолго до прихода гостей, поместив его в духовку.

myaso-v-duhovke-novogodnij-pir (700x467, 287Kb)




dd9ad79db6585715cb9d00cc7f1bee19 (60x60, 14Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Суббота, 13 Января 2018 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое жесткое мясо будет таять во рту. Невероятно крутой лайфхак!

Получается вкуснее, чем в ресторане.
Как сделать мясо мягким

Если вы купили жесткое мясо, не отчаивайтесь, его можно очень просто размягчить. Для этого существует множество способов. К примеру, в племени масаев кусок говядины кладут в муравейник. Муравьиная кислота замечательно размягчает мясо… Ладно, шутки в сторону. Способ, конечно, хороший, но наверняка современной хозяйке не подойдет.

На самом деле, убрать жесткость и сделать блюдо сочным, мягким и выразительным очень просто. Вам понадобится лишь кусок мяса и соль.

Как размягчить мясо


Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Вареная буженина - готовим практически ... без нашего участия...

Пятница, 05 Января 2018 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареная буженина - готовим практически ... без нашего участия...
 

Свой рождественский стол я украшу вкусной бужениной собственного производства -  вареную буженину - намного сочнее выходит, чем запеченая. На мой взгляд, это значительно интереснее. Мясо получается гораздо мягче, к тому же совершено не нужно волноваться, что оно может пересушиться. Мясо весьма ароматное и аппетитное. Для вкуса и запаха свинина натирается перцем, чесноком и любимыми специями. 
 
Приготовленная таким образом свинина настоящая находка. 
Это блюдо - именно тот случай, когда сразу же хочется приготовить дома так же.
Так что даже не сомневайтесь, - отварная буженина, - еще тот деликатес! 
 
 
Готовим ВАРЕНУЮ БУЖЕНИНУ - практически ... без нашего участия...
Как такое может быть, узнаете в процессе описания приготовления...
 
Картинки по запросу рисунок мясо
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

Сочная мясная закуска с маринованным луком

Вторник, 02 Января 2018 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная мясная закуска с маринованным луком.

Сочная мясная закуска с маринованным луком.

1-16 (700x394, 102Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки
Кулинарная книга/Закуски,бутерброды

Метки:  

Свинина "Ананасовое наслаждение". Прекрасно подойдет для праздничного стола и не только..

Суббота, 30 Декабря 2017 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина "Ананасовое наслаждение". Прекрасно подойдет для праздничного стола и не только...

4059776_ (38x47, 5Kb)

Свинина "Ананасовое наслаждение". Прекрасно подойдет для праздничного стола и не только...



 
Ингредиенты: 2 кг свиной шейки, 1 кг. картофеля,1 банка консервированных ананасов (500 гр), 250 гр. твёрдого сыра, 50 мл. майонеза ,приправа для свинины. 
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1