Икра из соленых огурцов

Если из запасов на зиму у вас еще остались соленые огурцы, то можно приготовить из них вкусную и необычную холодную закуску. 

Мало кто догадается из чего сделана икра

Угостите своих близких этой икрой и предложите угадать, из чего она сделана. Вряд ли кто-то догадается, но блюдо уйдет на ура!

Из такой икры можно сделать бутерброды или подать ее в качестве добавки к картофельному гарниру.

Икру можно готовить из любых овощей. Попробуйте приготовить икру из баклажанов со свежими помидорами и кабачковую икру с помидорами.

Как приготовить икру из соленых огурцов

1. 

   С крупных огурцов срезать кожицу, мелкие – не очищать. Огурцы очень мелко нарезать и отжать сок.

2. 

   Луковицы очистить и измельчить.

3. 

   Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до мягкости.

4. 

   К луку добавить подготовленные огурцы.

5. 

   Сковороду накрыть крышкой и на слабом огне тушить содержимое около 30 минут.

6. 

   Добавить томатную пасту.

7. 

   Все тщательно перемешать и при помешивании тушить еще 20 минут, в конце тушения посыпать перцем и снова перемешать.

8. 

   Икра из соленых огурцов готова!

   Массу остудить и подать как холодную закуску, посыпав рубленой зеленью и измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Источник- https://delo-vcusa.ru/recept/ikra-iz-solenyh-ogurt...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com