А я о нашем национальном символе Нового года - салате «Оливье». Почему он так подвергается абстракционизму у всех диетологов постсоветского пространства? Знаете, сколько калорий в 100-граммовой порции (а большего на новогоднем пиршестве с его чередой блюд и не надо)? Меньше 150 ккал. А стакан апельсинового сока принесет вам 120 ккал. При этом, салат же сытный в отличие от стакана сока… Другими словами, после салата вы меньше съедите, а после сока – столько, будто и не получили тех самых 120 ккал. А если попробовать приготовить низкокалорийный вариант – с отварной куриной грудкой вместо вареной колбасы и легким майонезом вместо обычного: в 100-граммовой порции – 104 ккал. Даже меньше, чем в стакане сока! Вот и не заморачивайтесь, ведь какой Новый год без салата «Оливье»?

<<

Сказать, что оно нам понравилось, это ничего не сказать. Такое вкусное мясо я не ела уже сто лет! Нежное, мягкое и сочное... Делала уже несколько раз, и собираюсь делать часто. Оно стало одним из любимейших блюд на нашем столе. В зависимости от части, которую вы будете брать, мясо может быть более или менее жирным, ориентируйтесь на ваш вкус.


 Внесите совсем маленький нюанс, добавив в маринад, которым накалывается мясо - херес, от этого мясо получится просто НЕВОЗМОЖНО АРОМАТНЫМ!

Продолжаем вставлять палки в колеса ветчинно – колбасного бизнеса!!! На этот раз предлагаю приготовить ветчину из свиных языков, завернутых в свиные уши. Понимаю, что звучит дико, но это так вкусно! А как красиво в нарезке! И вся эта роскошь за вполне приемлемые деньги, практически без усилий и без всяких там ненужностей в виде консервантов, отдушек, красителей и иже с ними.


 

Такое желе можно сделать взрослым из шампанского и сока, а детям только из виноградного или яблочного сока.
НАМ НАДО / ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ /: 1 ст.л.желатина, 2 стак. сока, 2 стол.лож.сахара, 2 стак. шампанского, свежие фрукты или клубника.

Готовим : Разводим желатин в 1 стакане холодном сока, даем постоять и нагреваем до растворения желатина - до 50-60 град. /смотрите инструкцию к желатину - у кого какой/.  Добавим сахар, размешиваем, добавим  ещё 1 стак.сока.  и дадим остыть.
В большой кастрюле (пиале и т.п./ смешиваем АККУРАТНО желатин.смесь с шампанским. Разливаем  полученную смесь по бокалам (где-то хватает на  7-8 штук) - по пол.бакала, чуть выше можно, вложим по 1-ой клубничке  или фрукты в центр и на холод,дать застыть !
Через полчаса , как застынет желе, минут 40 можно добавить"пену".
Т.Е. оставшуюся смесь взбейте на большой скорости в миксере, до получения пенообразной массы. Украсьте каждый бокал  этой пеной и опять в холодильник и через 20-25 минут.

Салат " ФИАЛКИ"

Очень вкусный и нежный печеночный торт. ... рецепт и идея не новы, всё же...предлагаю вам своё украшение этого тортика...

Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Название салату придумала сама,был он у моей родственницы безымянный.....ну типа морковный...Салат очень вкусный,не тяжёлый для желудка и который хочется поесть и на другой день...Да и готовить его одно удовольствие...быстро,доступно...ИТАК;
Читать далее

Морковь я готовлю по своему,без всяких там пережариваний лука .
Тру 1-2 крупные моркови на "корейской"тёрке...Выдавливаю 2-3 зубка чеснока,посыпаю приправой,либо готовой для "моркови",либо,красным молотым перцем,кориандром.Солю немного,слегка присыпаю сахаром,добавляю1 ст.лож 9%уксуса.,+1 ст.лож растительного масла.Складываю в пакет,завязываю его, и на ночь в холодильник.Готово.По вкусу моя лучше,чем на рынке,и в 1000 раз дешевле,уж поверьте!!!Приятного аппетита!!!
 

Сочетание тонкого хрустящего теста, с ароматной, сочной начинкой, придают самсе, изысканный, неповторимый вкус...

Я решила попробовать сделать слоеное тесто для самсы упрощенным способом, и не прогадала, - самса получилась великолепная – тонкое хрустящее слоеное тесто и нежная куриная ароматная начинка. Получается 14 штук.

http://vkycnovsem.livejournal.com/tag/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE

Белки в этих куличах не используются совсем. Одни только желтки.Вкус бесподобный!)Самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри!)