• помидоры 900 г
• перец сладкий болгарский 700 г
• острый перец чили 500 г
• чеснок 300 г
• масло растительное 4 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• соль 1 ст.л.
• укроп сушеный 1 ч.л.
• хмели-сунели 0.5 ч.л.
• перец черный молотый 0.5 ч.л.

Приготовление:

• ШАГ 1 У горького острого перца отрезать хвостики, у болгарского сладкого – семенные камеры. Нарезать.
• ШАГ 2 Томаты покрошить дольками. Сердцевины удалить.
• ШАГ 3 Мелко перекрутить овощи в блендере или мясорубке.
• ШАГ 4 Добавить чеснок.
• ШАГ 5 Массу перемешать, довести до кипения, варить 40 минут на тихом огне.
• ШАГ 6 Добавить растительное рафинированное масло, соль, сахар, черный молотый перец, хмели-сунели, сушеный укроп.
• ШАГ 7 Массу еще раз перемешать, варить 10 минут. Пену снимать.
• ШАГ 8 Разлить заправку в стерильные банки, закатать.
• ШАГ 9 Перевернуть и остудить.
   

СОВЕТ

• помидоры 2 кг
• перец сладкий болгарский 1 кг
• корень хрена (свежий) 300 г
• перец острый 300 г
• чеснок 300 г
• уксус 9% 1 стакан
• соль 1 стакан

Приготовление:

• ШАГ 1 Помидоры вымыть, сделать надрезы, залить кипящей водой на 20 минут и снять кожицу.
• ШАГ 2 Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семенные камеры, разрезать на части.
• ШАГ 3 Перемолоть при помощи блендера острый и сладкий перец, томаты.
• ШАГ 4 Хрен очистить и натереть на терке.
• ШАГ 5 Мелко нарезать чеснок.
• ШАГ 6 Переложить овощную смесь в емкость, перемешать с хреном и чесноком, уксус и соль – по вкусу.
   

СОВЕТ

• помидоры 1 кг
• перец сладкий болгарский 1 кг
• острый перец чили 400 г
• чеснок 300 г
• масло подсолнечное 100 мл
• уксус 9% 50 мл
• сахар 3 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• укроп 1 ст.л.
• хмели-сунели 0.5 ч.л.

Приготовление:

• ШАГ 1 Спелые плоды вымыть, очистить. Семена перца не удалять.
• ШАГ 2 Пропустить овощи через мясорубку или перемолоть в блендере. Набор продуктов: горький перец, чеснок, томаты, сладкий болгарский перец, укроп.
• ШАГ 3 Варить под крышкой 40 минут на тихом огне, поддерживать кипение.
• ШАГ 4 Массу время от времени помешивать ложкой.
• ШАГ 5 Добавить соль, сахар, уксус, хмели-сунели, черный молотый перец.
• ШАГ 6 По желанию добавить свежую зелень.
• ШАГ 7 Перемешать и варить еще 10 минут.
• ШАГ 8 Аджику переложить в стерильные банки, закатать.
   

СОВЕТ