За 10 минут 2 баклажана и немного овощей можно сытно накормить всю семью.  Нарезать все овощи как показано на видео рецепте, отдельно обжарить баклажаны, остальные овощи сладкий перец, репчатый лук и морковь тушить вместе, затем добавим приготовленные баклажаны и в конце нарезанные помидоры. Соль, чёрный перец, паприка по вкусу и обязательно чеснок и свежая зелень. Выключаем газовую плиту и можно подавать на стол как в холодном так и в горячем виде.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 штук 500 г
Сладкий перец - 2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Репчатый лук - 1 штуки
Морковь - 1 штуки
Чеснок - 1 - 2 зуб
петрушка, укроп
соль, перец,
паприка по вкусу