Баклажаны фаршированные мясом по турецки

На рынке этот рецепт подсказали. Готовьте баклажаны по-турецки. Вкуснотища

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем – это роскошное блюдо, аппетитное и сытное, готовится просто и быстро, можно добавлять разные приправы и специи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 2 – 4 шт;
• масло растительное, 3 ст.л;
• паприка, соль, перец, специи;
• помидоры, 3 шт;
• сметана для подачи;
• фарш, 500 г;
• лук, 1 шт;
• чеснок, зелень, специи.

Процесс приготовления

1. Баклажаны выбирайте крупные, толстые, что можно сделать хорошие ломтики.
2. Промываем овощи, хвостик не отрезаем, а сам баклажан режем на полоски, но не до конца – у хвостика оставляйте не порезанную часть.
3. Солим все надрезы, оставляем на 20 минут, чтобы ломтики стали эластичными и просоленными.
4. Промываем под холодной водой.
5. В емкость наливаем масло растительное, добавляем паприку и другие специи.
6. Смазываем каждый кусочек веера маслом со специями.
7. Фарш заправляем измельченным луком и чесноком, зеленью, солим и перчим, всыпаем разные специи.
8. Веер баклажан заправляем к хвостику, чтобы получились ячейки.

9. Можно еще выложить кусочки помидор, сладкий перец, сбрызгиваем растительным маслом.

Подавать такую закуску к картофельному пюре, запеченной картошке в духовке, поливать разными домашними соусами на сметане с зеленью и чесноком. Все получается очень вкусно, блюдо совершенно не жирное, мягкое и сочное, сытное.