Персиковое варенье с пряностями

Среда, 01 Июня 2016 г. 17:25 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Персиковое варенье с пряностями

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что персики вкусны сами по себе – этот фрукт относится к тем плодам, которые нравятся всем или почти всем. Нежный вкус персиков, их сочность и аромат вызывают восхищение этим фруктом у многих. А что, если сделать из него варенье? Тогда у вас будет возможность наслаждаться настоящими урожайными персиками в любое время года.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сахар, 1,5кг
персики, 1кг
перец, 5 горошин (розовый)
кардамон, 4 стручка
анис, 1 звездочка (бадьян)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРСИКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ПРЯНОСТЯМИ:

Фото: blogspot.com

Всыпать сахар в кастрюлю и добавить 0,5л горячей воды, перемешать все и довести до кипения.

Промыть и обсушить персики, нарезать их дольками, убрав косточки.

Снять с плиты кастрюлю с приготовленным сахарным сиропом, выложить в него персики, перемешать, накрыть кастрюлю марлей и при комнатной температуре на ночь оставить.

Далее перелить с персиков сироп в другую кастрюлю и ориентировочно в 1,5 раза его уварить, снимая появляющуюся пену.

Снова залить сиропом персики, положить бадьян, кардамон и розовый перец, довести до кипения, варить на слабом огне 5мин, помешивая.

Выложить варенье в простерилизованные сухие банки, укупорить стерильными крышками, остудить при комнатной температуре и затем убрать в прохладное место на хранение.

Удачного приготовления!

КЕЙТАС