Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально. Подобные ёлки (особенно небольших размеров) могут стать украшением различных блюд и закусок. Для создания таких елочек потребуется: - фрукты и овощи на выбор: огурцы соленые или свежие, сыр, сладкий перец, колбасные изделия, апельсины, лимоны... - дополнительный декор по желанию: свежая зелень, оливки, маслины, яркие овощи... - половинка яблока для основы - деревянная шпажка (длинной около 20-25 см) Процесс создания елочек из овощей и фруктов:

Серия сообщений "украшения для блюд ":
Часть 1 - Скоро, скоро Новый Год!

Праздничный стол немыслим без напитков. А уж новогодний стол тем более. Я имею ввиду спиртные напитки, так уж повелось, что русский стиль застолья подразумевает под собой «диктатуру водки» на праздничном столе. Не будем вдаваться в историю, для того чтобы понять, почему водка – главное «блюдо». Просто ее, родимую, почти все едят… А можно ведь смешать разные спиртные напитки в одну кучу, получится коктейль: и интересно и вкусно. Есть и еще один момент в этом «колдовстве» - например, кто-то из гостей не пьет. Что делать, силой водку или коньяк ему в рот не вольешь? Ясень пень, в стопку это «добро» не впихнешь, так что посуду подберите побольше – граненый стакан, наверное, подойдет. Ну, для охлаждения напитка, думается, вы сами сообразите, нужно лед в стакан бросить. Вот и вся недолга – две бутылки, один пакет, две минуты времени, и непьющий гость начинает изучать ваше творение опытным путем. Только будьте осторожны, ему может понравиться, и тогда он наопытничается до состояния крайне наглого шимпанзе… Вообще, коктейлей великое множество.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - ИНФОГРАФИКА
Часть 2 - Давайте пить "Улыбку", а может быть...
Часть 3 - Вкусные рецепты
Часть 4 - Чайные советы
...
Часть 6 - Не все то арабика, что написано на упаковке!
Часть 7 - Полезный напиток из овсяных хлопьев
Часть 8 - Все о чае и кофе

"Банк рецептов" - сегодня это известный бренд и один из самых популярных сайтов Интернета своей категории. Здесь вы найдете уникальные рецепты и полезные советы практически на все случаи жизни. Для этого удобно использовать поиск в Банке рецептов, расположенный вверху страницы. Основные разделы сайта Кулинарные рецепты. Лучшие авторские кулинарные рецепты для вашей коллекции смотрите на странице Рецепт дня. Медицина и косметология.Большой раздел посвящен медицинским советам. Основной упор сделан на том, чтобы человек мог самостоятельно разобраться, к какому врачу обращаться и чем себе помочь в домашних условиях. Описание рецептов народной медицины и применения лекарственных трав - отнюдь не дань моде, а искреннее убеждение автора в том, что заболевший человек не может пассивно сидеть, сложа руки, а должен проявлять активную деятельность для своего выздоровления или предупреждения недугов. Наши дети.разделы о здоровье и питании ребенка пригодятся молодым мамам. Также в Банке рецептов можно почитать сказки разных народов мира для детей любых возрастов. В основном размещены сказки с картинками. Рецепты для дома.Здесь вы найдете много полезных советов, касающихся быта. В частности, вы можете убедиться в том, что лук, соль, уксус нужны не только для приготовления различных блюд, но являются помощниками при решении многих бытовых вопросов, а содержать дом в чистоте не так уж и трудно. Фотоальбом.В особый раздел вынесены фотографии, сделанные автором, с впечатлениями об интересных местах или рассказами о некоторых поездках.

Серия сообщений "разные рецепты":
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
...
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
Часть 12 - Знай меру
Часть 13 - Банк рецептов
Часть 14 - Виртуальный холодильник
Часть 15 - Суп Минестроне? Легко...
...
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири

КАК ВЫБРАТЬ СПЕЛЫЙ АРБУЗ, ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Считается, что к августу арбузы и дыни окончательно созревают, и недобросовестным продавцам уже нет нужды пичкать их нитратами. Чем они полезны и чем — вредны? Какую опасность скрывает полосатая кожура арбуза и как её избежать?

Серия сообщений "десерты ":
Часть 1 - Полезные рецепты
Часть 2 - Вкусный и полезный
Часть 3 - Вкусные рецепты
Часть 4 - Рецепты мороженого от Бабушки Эммы
Часть 5 - Нутелла по-домашнему

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Разбираемся в сырах
Часть 2 - Моем овощи и фрукты
...
Часть 17 - Советы хозяюшкам
Часть 18 - Секреты домашней выпечки
Часть 19 - Вкусный и полезный
Часть 20 - Полезные советы хозяюшкам
Часть 21 - Полезные советы хозяюшкам
...
Часть 41 -
Часть 42 - Шпаргалка для хозяюшки
Часть 43 - Cоветы французского повара

Смотреть далее... Страх перед выпечкой во многом связан с необходимостью готовить тесто. Но с рецептурными книгами сделать его не составит труда. Главное — точно соблюдать пропорции и следить за временем. Чтобы не промахнуться с количеством, можно купить набор мерных ложек, позволяющих безошибочно отмерять нужные дозы. Не пропустить момент, когда тесто подошло, поможет кухонный таймер. Кроме того, не обязательно начинать кулинарные эксперименты с дрожжевого или слоеного теста. Из обычного пресного получаются не менее вкусные пироги, пирожки и булочки. К тому же, в некоторых магазинах продается уже готовое тесто. Единственное, что нужно с ним сделать, — это предварительно немного разогреть (поместить в форму, смазать сливочным маслом, накрыть крышкой и отправить на несколько минут в духовку или микроволновую печь). После этого останется самое приятное — выложить начинку. Только приготовить ее лучше заранее, иначе тесто перестоит, и у блюда появится неприятный привкус. Найти интересный вариант начинки можно и в Интернете, и в специальной литературе. Жареные овощи с фетой, салями с маслинами, копченая пикша со шпинатом, креветки с кабачками, жареные колбаски с красным луком, грибы с цыпленком, ревень с имбирем — все будет вкусно. Смазывать выпечку, чтобы получить такую же красивую корочку, как на обложках глянцевых журналов, специалисты советуют по старинке — до отправки в духовку взбитым желтком, после — сливочным маслом. И также как наши бабушки, после выпечки пироги и пирожки следует бережно "укутывать" — накрывать кухонным полотенцем или тканевыми салфетками — от резкого охлаждения корочка черствеет, и выпечка быстрее портится.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Разбираемся в сырах
Часть 2 - Моем овощи и фрукты
...
Часть 16 - На заметку хозяюшкам
Часть 17 - Советы хозяюшкам
Часть 18 - Секреты домашней выпечки
Часть 19 - Вкусный и полезный
Часть 20 - Полезные советы хозяюшкам
...
Часть 41 -
Часть 42 - Шпаргалка для хозяюшки
Часть 43 - Cоветы французского повара

Брусника ягода особенно ценная, и варенье из нее очень вкусное. Только одной брусники мало, нужно или яблоки, или груши. Такое сочетание вкусов очень оригинально. Рецепт приготовления варенья из груш с брусникой с пошаговыми фото: Ингредиенты: груши — 1 кг. брусника — 0.5 кг. сахар 1 кг.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Вкусный рецепт
Часть 2 - Необычные ананасы
...
Часть 5 - Варим вкусное варенье
Часть 6 - Варим варенье
Часть 7 - Варим вкусное варенье
Часть 8 - Дачные заготовки
Часть 9 - Дачные заготовки
...
Часть 16 - Лунный календарь для заготовок
Часть 17 - Абрикосы! Настала их пора!
Часть 18 - Варенье из слив по-грузински

Запеченный картофель с яйцом, сыром и овощами Ингредиенты: Картофель (крупный) - 6 шт. Яйцо куриное - 6 шт. Перец болгарский - 2 шт. Сыр - 150 гр. Лук зеленый - 30 гр. Ветчина - 200 гр. Масло оливковое - 3 ст.л Соль (по вкусу) Перец молотый (по вкусу) Читать далее...

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Оригинальное блюдо из запеченного картофеля
Часть 2 - Просто и вкусно!

Смузи – прохладный десерт из измельчённых блендером или миксером кусочков фруктов и ягод с добавлением льда, молока, йогурта, сока, мёда, яиц, сахара и других компонентов. Надо сказать, что ещё лет 25-30 назад такое кушанье было очень частым в России. Каждое лето нечто подобное делалось из свежих фруктов и особенно ягод, молока или мороженного с яичным белком и сахаром или без него. Называлось это всё муссом и имело неослабевающий успех у вечно спешащих на свежий воздух детей и подростков. Почему называлось муссом, понять можно – из-за сырого яичного белка, которого в то время не боялись, как огня. Мусс можно было сделать питьевым или густым, как подтаявшее мороженное, и есть ложкой. Пропадавших целыми днями детей можно было заманить домой только обещанием сделать мусс. Потому что это очень вкусно. Но оказывается, всё это время мы делали смузи, а мусс – это такой очень густой и сладкий французский десерт, который почти всегда делают с шоколадом. Смузи гораздо гуще любого сока, даже с мякотью, потому что в приготовлении используется весь плод или ягода, а не жидкая его часть. В этом преимущество смузи – используются шкурки и даже косточки, в которых много витаминов и микроэлементов – всё на благо здоровья! Плюсы и минусы смузи на поверхности. Плюсы перевешивают: в ход идут не самые дорогие и хорошо выглядящие фрукты и ягоды, те, что уже подрастеряли лоск и требуют уценки, те, что не положишь в вазочку для гостей, то есть, это дёшево. Такие фрукты на рынках неизменно продают по низкой цене. Смузи просто и быстро готовить, единственное условие – хороший миксер или блендер. Минусов не так много. Фрукты и ягоды, соприкасаясь с ножами миксера, теряют витамины. То же самое происходит, если смузи приготовить впрок. На этом минусы заканчиваются, если не считать, что для приготовления любого смузи нужно потратить немного времени (помыть ингредиенты) и подключить фантазию. Для приготовления смузи необходим инструментарий: миксер-блендер с прозрачным кувшином на 1-2 литра, небольшой овощной ножик для подготовки фруктов и овощей, мерный стаканчик, пара стеклянных бокалов и коктейльные трубочки большого диаметра. Процесс приготовления сводится к смешиванию ингредиентов в кувшине блендера и нажатию кнопки пуска. Несколько секунд – и смузи готов. Смузи хорош всем, но даже с таким чудесным изобретением нужно не терять голову и пользоваться им разумно. Если измельчать буквально все овощи и фрукты, то не останется работы для зубов и желудка. Чередуйте стакан смузи с простым яблоком или кружкой спелой малины и не забывайте, что смузи помогает разнообразить рацион, а не заменить завтрак, обед и ужин. Экспериментируйте на здоровье!

Серия сообщений "десерты ":
Часть 1 - Полезные рецепты
Часть 2 - Вкусный и полезный
Часть 3 - Вкусные рецепты
Часть 4 - Рецепты мороженого от Бабушки Эммы
Часть 5 - Нутелла по-домашнему

Пряные травы отвечают за магию на кухне. Их чудесные ароматы преображают вкус блюд, а нарядная зелень добавляет внешнему виду задора и праздничности. Но, к сожалению, эти растения быстро увядают. Существует пять основных способов хранения зелени. Если нужны свежие веточки, пучок заворачивают во влажную ткань или ставят в стакан с водой, как букет цветов, и убирают в холодильник. Менее щадящие способы — сушка и замораживание. Травы подвешивают на несколько недель в затемненном хорошо проветриваемом месте, либо нарезают, складывают в формы для льда, заливают водой и отправляют в морозилку.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Разбираемся в сырах
Часть 2 - Моем овощи и фрукты
...
Часть 14 - Анализатор - нам в помощь
Часть 15 - Куайцзы или Хаси
Часть 16 - На заметку хозяюшкам
Часть 17 - Советы хозяюшкам
Часть 18 - Секреты домашней выпечки
...
Часть 41 -
Часть 42 - Шпаргалка для хозяюшки
Часть 43 - Cоветы французского повара

Любимый вид перекуса всех, кто старается отказаться от сладкого, занимается спортом и следит за своим весом - орехи и сухофрукты . Все это, конечно, очень полезно, но и очень калорийно. Стоит помнить о том, что в горстке миндаля может быть больше 100 ккал, а он съедается также легко, как и семечки. И именно поэтому, некоторые, увлекаясь орехами и сухофруктами вместо того, чтобы худеть, начинают набирать вес. Эти небольшие горстки содержат совсем не маленькие калории: Но как же это вкусно!!! А если сложить все это вместе, получается полноценный обед. Миндаль + Кешью + Фундук + Финики + Курага + Изюм = 702,4 ккал Сколько вы добавляете в утреннюю кашу или съедаете вприкуску с зеленым чаем или кофе? И не забывайте про соленый арахис под пиво — 551 ккал в 100 г, значит в стандартной упаковке 60 г = 332,4! источник "Лайфхакер"

Серия сообщений "разные рецепты":
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
...
Часть 10 - Готовим дома
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
Часть 12 - Знай меру
Часть 13 - Банк рецептов
Часть 14 - Виртуальный холодильник
...
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Вкусный рецепт
Часть 2 - Необычные ананасы
...
Часть 4 - Заготовки на зиму
Часть 5 - Варим вкусное варенье
Часть 6 - Варим варенье
Часть 7 - Варим вкусное варенье
Часть 8 - Дачные заготовки
...
Часть 16 - Лунный календарь для заготовок
Часть 17 - Абрикосы! Настала их пора!
Часть 18 - Варенье из слив по-грузински

Ингредиенты: Сливы 2 кг (лучше брать сливы сорта Ренклод или Веншерка. У них плотная мякоть); Сухой имбирь (можно взять свежий и натереть на средней терке) – 1 ч.л.; Корица – 1 ч.л.; Очищенные грецкие орехи – 150 г; Сахар – 600 г; Вода 1 л. Сливы хорошо вымыть, обсушить на тканевом полотенце, разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи мелко порубить ножом. Поместить сливы в посуду для варки, засыпать сахаром. Влить воду и варить на медленном огне до закипания. Затем всыпать пряности (имбирь, корицу), перемешать и варить в течение 40 минут, периодически помешивая. После этого убрать емкость с плиты, массу немного остудить. В готовое варенье положить измельченные орехи, перемешать. Разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками. Хранить варенье в сухом прохладном месте. Варенье очень оригинального вкуса. Варенье густое и напоминает конфеты.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Вкусный рецепт
Часть 2 - Необычные ананасы
Часть 3 - Рецепт кабачковой икры
Часть 4 - Заготовки на зиму
Часть 5 - Варим вкусное варенье
Часть 6 - Варим варенье
Часть 7 - Варим вкусное варенье
...
Часть 16 - Лунный календарь для заготовок
Часть 17 - Абрикосы! Настала их пора!
Часть 18 - Варенье из слив по-грузински

"Чтобы продлить жизнь, сократите порции" Бенджамин Франклин Искала лечебную диету для мамы, а нашла очень интересный АНАЛИЗАТОР рецептов. Полезная штука для всех, кто следит за своим здоровьем. Ну и весом конечно.... Не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто вводим текст с компонентами рецепта и жмем"анализировать". Анализатор мгновенно находить ингредиенты рецепта и выдает краткий и полный отчет о составе всех компонентов (белки, жиры, углеводы, калории и т.п.), а так же их совместимость. Для примера - анализ рецепта, который я ввела в анализатор: Читать далее

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Разбираемся в сырах
Часть 2 - Моем овощи и фрукты
...
Часть 12 - Выбираем качественный мёд
Часть 13 - Японский хрен
Часть 14 - Анализатор - нам в помощь
Часть 15 - Куайцзы или Хаси
Часть 16 - На заметку хозяюшкам
...
Часть 41 -
Часть 42 - Шпаргалка для хозяюшки
Часть 43 - Cоветы французского повара

Готовые блюда Грибы Зелень, травы, цветы Зерновые, крупы, мука Кофе, чай Макароны Молочные продукты Мучные изделия Мясо Напитки Овощи, бобовые Орехи, семечки Пищевые добавки Приправы и специи Прочее Птица Рыба и морепродукты Сладкое Соусы и заправки Фрукты и ягоды Шоколад

Серия сообщений "разные рецепты":
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
...
Часть 9 - Вкусно, красиво и нехлопотно...
Часть 10 - Готовим дома
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
Часть 12 - Знай меру
Часть 13 - Банк рецептов
...
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири

"Живите здорово" Японский хрен васаби знаком, наверняка, каждому. Он достигает высоты 50 см и ширины 15 см уже через полтора года своего роста. Васаби неимоверно популярен в японской кухне, своими вкусовыми качествами очень схож с нашим хреном. Хрен васаби растет не только в Японии. Для нормального роста японского хрена васаби необходима температура воздуха 10-17 С и наличие проточной воды. Его можно вырастить и дома, однако польза и вкус васаби, выращенного на огороде, не сравнятся с его диким сотоварищем. Что мы едим взамен настоящего японского хрена васаби?. Как правило, в еду используют корень васаби. Вкус корня распределен неравномерно — в верхней части хрена более острый вкус. Стоит натуральный васаби очень дорого, потому большинство японских ресторанов используют вместо него порошок, таблетки или пасту, что имитируют вкус настоящего хрена. Химический состав васаби и его целебные свойства. Если говорить о целебных свойствах васаби, нужно брать непосредственно хрен, а не соус, изготовленный из порошков. В корне васаби очень много витамина С, В6, кальция, калия, магния и марганца, глюкозидов и синигрина. Зато мало сахара, натрия, жиров, холестерина. Благодаря специальным веществам — изотионоцинатам, японский хрен васаби имеет характерный запах и вкус, полезен больным астмой и простудой. Согласно результатам исследований, изотионоцинатамы эффективны в борьбе против стафилококка, кишечной палочки и разных грибков, лечат всевозможные опухоли, раковые образования в толстой кишке, желудочно-кишечном тракте и молочных железах. Изотионоцинатамы способствуют уничтожению бактерий во рту и предупреждают развитие кариеса, выполняют противогрибковую и антибактериальную функции. Благодаря эфирным маслам, которые содержатся в корне и листьях васаби, его применяют для предупреждения возникновения тромбов. Противопоказания к употреблению васаби. Японский хрен васаби очень острый, потому его не рекомендуется употреблять людям с воспалениями желудка и кишечника.Также его употребление нежелательно при заболеваниях печени, почек, повышенной кислотности желудка. Большая доза васаби способна вызвать повышение давления даже у вполне здорового человека. Как готовить роллы смотрим ЗДЕСЬ

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Разбираемся в сырах
Часть 2 - Моем овощи и фрукты
...
Часть 11 - Выбираем мёд
Часть 12 - Выбираем качественный мёд
Часть 13 - Японский хрен
Часть 14 - Анализатор - нам в помощь
Часть 15 - Куайцзы или Хаси
...
Часть 41 -
Часть 42 - Шпаргалка для хозяюшки
Часть 43 - Cоветы французского повара

Серия сообщений "разные рецепты":
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
...
Часть 8 - Хозяюшкам
Часть 9 - Вкусно, красиво и нехлопотно...
Часть 10 - Готовим дома
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
Часть 12 - Знай меру
...
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Закуска на любой случай
Часть 2 - Салат к Новому году "Овечка"
...
Часть 4 - Новогодние салаты
Часть 5 - Салаты
Часть 6 - Рецепт для дачника
Часть 7 - Ленивые суши
Часть 8 - Новогодний салат "Тигр"

Очень вкусно, красиво и не хлопотно. А начинка вообще может быть любой. Ингредиенты: патиссоны - 3 шт. филе куриное - 100 г баклажан - 1 шт. перец болгарский красный - 1 шт. помидоры - 1 шт. чеснок - 3 зубчика лук белый - 1 шт. растительное масло рафинированное - 2 ст. л. Способ приготовления читаем далее

Серия сообщений "разные рецепты":
Часть 1 - О пользе королевы капусты
Часть 2 - Школа кулинара
...
Часть 7 - В библиотеку хозяюшки
Часть 8 - Хозяюшкам
Часть 9 - Вкусно, красиво и нехлопотно...
Часть 10 - Готовим дома
Часть 11 - Энциклопедия кулинарных рецептов
...
Часть 43 - Библиотечка кулинара. Праздничный стол
Часть 44 - Поиск кулинарных рецептов
Часть 45 - Готовим онигири

Аджика: рецепты на любой вкус АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ 1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного молотой корицы, 200 г грецких орехов, 300-400 г крупной соли, 300 г чеснока. Острый красный перец замочить на час. Добавить кориандр, хмели-сунели,корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке. АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 300 г чеснока, 1 кг сладкого перца, 3 стручка горького перца, 1 стак. раст. масла, соль, 100 г уксуса. Все составляющие пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 минут. Уксус добавить в конце варки. Закатать в подготовленные банки. АДЖИКА “HЕТ ПОКОЯ ГPЕШНИКУ” 2 кг помидоp, 20 сладких пеpчин, 10-15 гоpьких пеpчин, 400 г чеснока, 3 палочки хpена, 2 пучка петpушки, 2 пучка укpопа. Все пеpекpутить на мясоpубке, затем в полученную смесь добавить 4 ст. л. соли, 4 ст. л. сахаpа и пол-бутылки уксуса. Пеpемешать, упаковать в банки, закpыть полиэтиленовыми кpышками. АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ 5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль. Все пропустить через мясорубку, посолить, и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить следует помидорный сок, до того как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете. АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ 1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, красного сладкого болгарского перца и яблок, 300 г чеснока, 3-4 стручка горького перца, 0,5 л раст. масла. Помидоры и яблоки очистить от кожицы, перец нарезать, чеснок разделить на дольки, мелко порезать, все пропустить через мясорубку (кроме чеснока), залить раст. маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить. АДЖИКА ДОМАШНЯЯ 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного). Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакан соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками. АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ 5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 400 г раст. масла, 2 ст. л. красного жгучего перца (можно положить 1 ст. л. черного, 1 ст. л. красного). Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5-7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2-5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей простерилизованным банкам, закатать и укутать. Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Вкусный рецепт
Часть 2 - Необычные ананасы
Часть 3 - Рецепт кабачковой икры
Часть 4 - Заготовки на зиму
Часть 5 - Варим вкусное варенье
Часть 6 - Варим варенье
...
Часть 16 - Лунный календарь для заготовок
Часть 17 - Абрикосы! Настала их пора!
Часть 18 - Варенье из слив по-грузински

Рецепт от Slava Bileychik Вначале быстренько сделаем тесто - полкило муки, естественно нашей, родной, "Лидской", 200 г маргаринчика, 250 кефирчика, можно и молоко скисшее, правда я не даю молоку скисать, яйцо, хватит и одного, по половинке чайной ложечки соли и соды. Пока все это в сторону, займемся начинкой. Мясной фарш - полкило, лук - 3-4 шт (чем больше, тем сочнее и вкуснее!), курдючный жир (на вкус), но, увы, мы не в Ср. Азии живем, так что и свиной пойдет..., зира (именно она восточный вкус придает), молотый кориандр. Отдельно приготовим желток и кунжут, для заключительного этапУ. А вот теперь приступим, так сказать, к основному этапу.... маргарин перетираем с мукой. Добавляем яйцо, соль. В кефирчик добавляем соду, перемешиваем. Отправляем тоже в мучную массу. Месим-месим мягкое, пластичное тесто. Если необходимо, добавим еще муки. Скатываем шарики величиной чуть больше грецкого ореха. Раскатываем лепешечки, кладем щедро начинку и защипываем самсу швом вниз. Старайтесь делать шовчик не очень толсто и в то же время зажимайте сильно, чтобы не вытек сок. Верх смазываем желтком яйца и посыпаем зернышками кунжута. Печь на среднем огне до готовности. По форме самса может быть как круглая, так и треугольная. Для начинки мяско конечно было бы лучше меленько порубить в ручную, но если перекрутить на мясорубке ничего страшного... Лук режем мелко кубиками. Жир с морозилки тоже кубиками – не очень мелко. Перемешиваем, солим, кладем приправы... и в духовочку. Приятного аппетита!

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Вкусный рецепт
Часть 2 - Вкусные рецепты
Часть 3 - Готовим пирог
Часть 4 - Вкуный рецепт от Slava Bileychik
Часть 5 - Блины с начинкой
Часть 6 - Вкусно и быстро
...
Часть 11 - Просто и вкусно
Часть 12 - И вкусно, и просто...
Часть 13 - Домашний рецепт торта "Наполеон"