Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле от Джейми Оливера

Баклажаны с чесноком в ароматном маринаде – отличная закуска!

И кто ж устоит!

Никто! …да и не надо! Готовится просто, а вкус выдающийся!

Этот рецепт поистине примечателен, потому что один и тот же способ подходит к разным овощам, например кабачки, морковь и другие.
Маринованные баклажаны хороши в виде закуски или в виде дополнения к основному блюду. Перед подачей баклажаны нужно остудить в холодильнике – так они будут вкуснее.
Приготовление: 1 часВыход по рецепту: 2 л

Только посмотрите, получилось сказочное блюдо!..

Помидорки-обжорки

ПОНАДОБИТСЯ:

Помидоры зеленые - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 70 мл
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец горький - 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея

Я взяла тройную норму.

Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.

Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.

Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!!! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.

Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.

Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.

источник

Баклажаны, как грибы.

Отличный рецепт для консервирования. Такие баклажаны, как грибы можно приготовить и сразу есть, а можно и заготовить на зиму. Рецепт очень простой, но очень вкусный. Закуска что надо.

Читать далее...

маринованные огурчики «как магазинные болгарские» -хрустящие, ароматные, красивые!

Засолка огурцов весьма трудоемкий процесс и каждая хозяйка знает, насколько тяжелая эта работа, особенно если погода стоит жаркая. Но нужно помнить, «что летом родится, то зимою пригодится»!
Этим летом предлагаю вам рецепт засолки огурчиков на зиму без долгого стояния у плиты. Кисло-сладкий вкус этих огурцов напоминает маринованные огурчики фирмы «Globus». Раньше, когда соленья в магазинах было трудно достать, по этим огурчикам все сходили с ума. Огурчики можно хранить в квартире, единственное, несколько часов желательно их подержать в холодильнике. Готовы огурчики через 3 дня, а если очень маленькие — на следующий день. Итак, маринованные огурчики «как магазинные».
Снимайте пробу.

Шампиньоны по- корейски- будет вкусно!

Любите грибы? Тогда приготовьте это блюдо, оно Вам обязательно понравится. Шампиньоны по- корейски отличная закуска, которая может присутствовать на любом праздничном столе. Готовится очень быстро и просто.

Читать далее...

Хрустящие огурчики от Марьяши

 Хрустящие огурчики от Марьяши

АВТОР ТЕМЫ: АРИНУШКА

Читать далее...

Огурцы,как бочковые!!!

Огурцы,как бочковые,от УМНИЧКАРАЗУМНИЧКА!!!
Предлагаю рецепт,очень вкусных хрустящих огурчиков,которым пользуюсь много лет,они всегда получаются и совсем не хлопотные...,а по вкусу,как бочковые.Такие и в оливье хорошо,и в рассольник и просто с картошечкой "на ура!"
РЕЦЕПТ ТУТ

Баклажаны в аджике

Огромная благодарность автору: Оля



Этот рецепт в нашей семье все знают наизусть, поскольку заготавливаем такие баклажанчики каждое лето десятками литров.

читать рецепт

Желейные конфеты из тыквы



ИНГРИДИЕНТЫ для приготовления "Конфеты из тыквы":

1 кг очищенной тыквы
1 кг сахарного песка
4 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ "Конфеты из тыквы":

1. Нарезать очищенную тыкву небольшими кубиками, поместить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахарного песка и оставить на 8 часов, удобнее на ночь. Когда тыква пустит сок, поставить кастрюлю с тыквой на слабый огонь, довести до кипения, затем отставить тыкву на несколько часов, чтобы она остыла.
2. Из 4 стаканов воды и 0,5 кг сахара сварить сироп, вода должна выкипеть наполовину. Полученный сироп охладить и добавить в кастрюлю с тыквой.
3. Довести содержимое кастрюли до кипения и отставить часов на 8-10 для того, чтобы тыква пропиталась сахаром.
Конфеты из тыквы
4. Затем вылить сахарный сироп в другую кастрюлю, прокипятить на слабом огне 15-20 минут, залить кусочки тыквы, отставить тыкву для остывания. Так повторять до тех пор пока сироп не станет достаточно густым, добавить для аромата апельсиновую эссенцию.
5. Аккуратно вилкой вытащить кусочки готовой тыквы на тарелку, подсушить и сложить в стеклянную емкость с крышкой. Приготовленные таким способом конфеты могут храниться несколько месяцев. Хранить вне холодильника.

Приятного аппетита!

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Домашние конфеты":

Часть 1 - Трюфели с инжиром "райский соблазн"
Часть 2 - Конфеты "Моцарт"
...
Часть 41 - Домашние леденцы на палочке.
Часть 42 - Конфеты из натуральной клубники или вишни(без глютена)
Часть 43 - Желейные конфеты из тыквы
Часть 44 - Домашние апельсиновые цукаты в шоколаде(orangettes)
Часть 45 - Мармелад из тыквы

Салат из кабачков по-корейски на зиму - очень вкусный и необычный

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.

Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.

Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.


Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…
Удивительная закуска из кабачков - просто объедение

ЗАПАСЫ НА ЗИМУ

Ссылка: Источник здесь

Салат из огурцов 

 

Рецепт хорош тем, что в нем идет большой расход огурцов.
А когда эти огурцы уже девать некуда, и наелись все и насолили, можно сделать такой очень вкусный салатик на зиму.

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

 

РЕЦЕПТ>>>>

Пикантные помидоры.


Как я уже писала про огурцы,это лето у меня было "экспериментальным",почти всё что закрывала на зиму было из новых рецептов.Эти помидоры сразили всех!!!
Муж даже спросил:"Ты там подметила эти рецепты как делала?Теперь всегда только так делай" Мало того он выпивает весь рассол из под помидор!И мне пришлось заныкать последнюю банку подальше Итак:
В пастеризованную 3-л банку укладываем красные помидоры.БЕЗ ВСЕГО!!!
Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада.
Маринад:на 1.5л воды 2 ст.ложки соли,100г сахара(это полстакана). Доводим это до кипения.Маринад закипел-сливаем из банки воду.Поверх помидоров кладём 1 ст.ложку измельчённого(через чеснокодавку)чеснока и заливаем маринадом.Добавляем прямо в банку 2 ст.ложки 9% уксуса.Закатываем,укутываем.И лопаем зимой!

Огурцы солёные хрустящие без хлопот. На 3-х литровую банку Огурцы, Соль -3 ст.л., Зонтики укропа:2-3 шт., Листья хрена,вишни,черн.смородины. *соль не должна быть йодированной. В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок. 2. Укладываю огурцы 3. Засыпаю 3 столовые ложки соли 4. Заливаю водой из под крана 5. Накрываю полиэтиленовой крышкой 6. Оставляю в таком виде на 3 дня 7. Через 3 дня сливаю рассол 8. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами 9. Закатываю банки и преворачию вверх дном 10. Укутываю банки Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!! И не разу банки не взрывались