Ароматные пуховые ватрушки с творогом .Такие ватрушки получаются очень вкусными и мягкими а начинка очень приятной, а внутри мягкой и нежной.

 

Ингредиенты: 

Для теста 

📌тёплое молоко 200 мл 

📌сахар 4-5 ст.л 

📌дрожжи 11 гр 

📌щепотка соли 

📌яйцо 1 шт 

📌сливочное масло 80 гр 

📌мука 500 гр 

 

Для начинка: 

📌творог 300 гр 

📌яйцо 1 шт 

📌ванильный сахар 1 ч.л. 

📌сахар (по вкусу) 3 ст.л 

📌сметана 2 ст.л 

📌крахмал 1 ст.л 

📌изюм 40 гр 

 

📌1 яйцо для смазывания 

 

Как испечь:

 

В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ждём когда появится пенка (пенка появилась значит дрожжи работают и тесто поднимется) в муку добавляем все Ингредиенты оставшиеся и нашу опару и замешиваем тесто. В конце добавляем масло и оставляем тесто отдохнуть на 1 час. 

Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части, у меня получилось 12 шт, делаем шарики. Тем временем приготавливаем начинку, все 

смешиваем в блендере до однородной кремовой консистенции. В тесте делаем углубление стаканчиком как я показываю на видео и выкладываем начинку. 

Отправляем ватрушки в духовку на 20-25 мин до румянца при 180С^