Картофельный пирог

Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 13:59 + в цитатник

Картофельный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

• картофель – 500 г.

• яйцо – 1 шт.

• сливочное масло – 35 г.

• соль – по вкусу

• мука – 100 г.

Грибная начинка:

• шампиньоны – 250 г.

• лук шалот – 200 г.

• специи, соль – по вкусу

• сливочный сыр – 100 г.

• сливки 20% – 100 г.

• сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Картофель отварить до мягкости и размять в пюре. В ещё горячий картофель добавить сливочное масло и перемешать. Остудить пюре и добавить яйцо. Перемешать. Всыпать муку, перемешать.

2. Форму смазать сливочным маслом. Распределить тесто в форму, формируя дно и бортики.

3. Лук и грибы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле с солью и специями. Снять с огня и остудить

4. К грибам добавить сливочный сыр, перемешать. Влить сливки, перемешать. Всыпать 50 г. сыра, перемешать.

5. Выложить массу на картофельное тесто, разровнять. Выпекать при 180°С 20 минут. После посыпать 50 г. сыра и выпекать ещё 15-20 минут.

Kartofelnyi-pirog-na-skovorodke_site (700x420, 108Kb)