Мягкие, ароматные булочки, они наивкуснейшие.

⠀

Ингредиенты:

🔸Тесто:

✅400 г кефира,

✅100 г растительного масла,

✅50 г сахара,

✅30 г прессованных дрожжей (сухих в три раза меньше)

✅1/3 ч. ложки соли,

✅550 г муки,

⠀

🔸Для начинки:

✅50 г мягкого сливочного масла,

✅2 ст. ложки сахара (по вкусу),

✅1 ст. ложка корицы

⠀

🔸Для смазывания готовых булочек:

✅300 г густой жирной сметаны (от 20%жирности),

✅50 г сахарной пудры

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для теста: кефир подогреть, но не до горячего (чуть тёплый), смешать с маслом, дрожжами, сахаром и солью, добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто. Сложить его в миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для брожения, примерно на 1 час.

⠀

2) Поднявшееся тесто обмять. Раскатать в прямоугольник, я раскатывала где-то 55 на 45 см. Смазать тесто сливочным маслом посыпать сахаром смешанным с корицей. Свернуть неплотно в рулет. Разрезать рулет на 4 равные части, затем каждую часть ещё на 3. Получится 12 булочек. Уложить их на противень или в подходящую форму. Дать булочкам расстояться минут 20-30. Перед выпечкой булочки слегка прижать.

⠀

3) Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до румяного. Горячие булочки смазать кремом. Крем на Ваш вкус. У меня густая жирная сметана с сахарной пудрой.