Деревенская пицца

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

• молоко – 250 мл.

• сахар – 2 ст. л.

• сухие дрожжи – 11 г.

• сливочное масло – 125 г.

• мука – 350-400 г.

• соль – 1/2 ч. л.

Начинка:

• творог – 250 г.

• зелень – 100 г.

• куриное филе отварное – 1 шт.

• сыр – 100 г.

• манка – 1 ст. л. 

 

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в чашке смешать 0,5 ст. теплой воды (или молока) + 1 ст. л. муки + 1 ст. л. сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).

3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Приготовить начинку. Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.

5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.

6. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.