Мраморный кекс

Понедельник, 12 Декабря 2022 г. 03:59 + в цитатник

Ингредиенты:

Сахар - 160 гр.

Масло сливочное 82,5% - 160 гр.

Яйца - 4 шт.

Мёд - 50 гр.

Разрыхлитель - 5 гр.

Мука - 275 гр.

Молоко - 80 мл. + 40 мл.

Какао - 15 гр.

Экстракт ванили - 10 гр.

Приготовление:

1. В чаше соедините сахар и мягкое сливочное масло. Хорошо промешайте их миксером.

2. Порциями вливайте яйца, затем мед. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель, экстракт ванили и тёплое молоко (80 мл) и перемешайте.

3. Поделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой. В одну часть просейте какао и затем влейте молоко (40 мл). Всё хорошо перемешать.

4. Выложим тесто, чередуя слои, деревянной шпажкой смешайте слои (сверху я кладу сливочное масло для более мягкого разрыва).

5. Выпекать при 180°С (верх/низ) до готовности (у меня ушло 40 минут). Проверяем деревянной шпажкой. Готовый, остывший кекс можно полить шоколадной глазурью или сгущенкой и подавать.

Приятного аппетита!