Итак, берем яблоки. Количество неограниченно :) Вырезаем сердцевину, но не протыкаем насквозь, а оставляем "донышко".

Заполнять образовавшуюся пустоту будем орехами и изюмом, можно сделать это сразу, если все готово, а можно поставить пока яблоки в духовку и сделать начинку.
Берем измельченные грецкие орехи,
добавляем изюм, сахар и корицу, перемешиваем.
Заполняем наши яблочки и снова ставим их в духовку на 180 градусов.

Яблоки должны побыть в духовке примерно час, готовность можно проверять, протыкая ножом самое большое яблоко. Когда они готовы, достаем и даем немного остыть.

В это время готовим незамысловатый соус: сметана, сахар (1 ст.л. на 200 гр. сметаны) и ванильный сахар.

Поливаем сверху готовые яблочки. Лучше подавать на стол, когда они еще слегка теплые.