Ингредиенты на две порции

• 1 средний или 2 маленьких кабачка
• 2 яйца
• 5 ст. л. муки
• 150 г моцареллы
• 100 г бекона
• 100 г твёрдого сыра
• 1 крупный или 2 средних помидора
• 1 зубчик чеснока
• базилик

Приготовление

1. Приготовить кабачковое тесто. Для этого очистить кабачки от шкурки и семян. Потереть на крупной тёрке. Отжать лишний сок. Добавить два яйца и муку. Посолить по вкусу. Должно получиться жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
2. Вылить тесто в форму. Распределить так, чтобы слой теста был около полутора сантиметров.
3. Приготовить соус. Для этого очистить помидор от кожуры, мелко порезать и потушить на сковороде до мягкости. Добавить мелко порезанный чеснок и базилик.
4. Собрать пиццу. По кабачковому тесту аккуратно распределить соус. Сверху равномерно выложить моцареллу и мелко порезанный бекон. Посыпать тёртым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Подавать горячей.

Комментарии

Пицца не очень хорошо держит форму. Есть её придётся не руками, а ножом и вилкой. Впрочем, на вкус это не влияет, блюдо понравилось всем членам нашей семьи.

Конечно, такую пиццу можно приготовить с любой начинкой. Например, добавить шампиньоны и болгарский перец, бекон заменить на ветчину или отварную курицу. 

 

Фото: Дарья Полещикова