Цитата сообщения Dushka_li Творожный торт с печеньем «Бетховен»


Этот воздушный торт понравится тем, кто не любит возиться с тестом и заниматься выпечкой коржей, поскольку в качестве основы используется готовое печенье.

Ингредиенты:
Для основы:

300 г песочного печенья
150 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
Цедра 1 лимона
Для воздушной массы:

500 г жирного творога (лучше домашний)
500 г жирной сметаны (у меня 45%-ная)
3 яйца
1 апельсин
4 столовые ложки сахарной пудры
2 пакетика пудинга (80 г)
Изюм по желанию
1 плитка шоколада для помадки

Приготовление:


Измельчить печенье:





Добавить сахар, лимонную цедру и перемешать:





Сливочное масло растопить и вылить в печенье:





Хорошо перемешать и выложить на дно смазанной формы. Утрамбовать:





Творог растереть со сметаной и яйцами:





Добавить цедру и сок апельсина, сахарную пудру и взбить:





Продолжая взбивать, всыпать пудинг:





Полученную массу выложить на основу из печенья и разровнять:





Поместить в духовку при 200 градусах:





Вынуть примерно через 40 минут. Верх при этом зарумянится, а середина будет жидковата:





Остудить и освободить от формы:





Полить растопленным шоколадом и поместить в холодильник минимум на 6 часов:







Источник