САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ по-светински

 

Решила поделиться с вами рецептом любимого летнего салата. 

Читать далее...

Баклажаны с грибами

С детства люблю баклажаны.
Хочу поделиться с Вами рецептом необычного блюда: Баклажаны с грибами.
Ингредиенты:
900 грамм баклажан;
3 репчатые луковицы среднего размера;
400 грамм свежих грибов шампиньонов;
2-3 яйца;
4 столовых ложки сметаны или, если вы любите, майонез;
Сок 1/2 лимона;
2 столовых ложки винного уксуса;
растительное масло;
Перец Чили по вкусу;
Соль по вкусу;
Кипяченая вода.


1. Баклажаны помыть, снять кожицу, нарезать кубиками, размером 1,5-2 см.


2. В отдельной посуде разбить яйца и взбить до однородного состояния. Соль и специи добавлять не нужно.
Нарезанные баклажаны складываем в обычный полиэтиленовый пакет и заливаем взбитыми яйцами. Пакет туго завязываем и трясем его так,чтобы все хорошо перемешалось, и каждый кусочек пропитался яйцами. Положить пакет в холодильник на 1-1,5 часа.


3. Пока баклажаны обволакиваются яйцами - готовим грибы. Нарезаем грибы пластинками. Выкладываем грибы на разогретую сковородку, солим и обжариваем на растительном масле 15 минут.


4. Мелко нарезаем лук и пассируем его на растительном масле.


5. Достаем баклажаны из холодильника и высыпаем на сковородку. Если баклажаны пустили сок - слейте. Обжариваем кусочки баклажанов на растительном масле. Я это делаю в два приема: так они лучше прожариваются. Помешиваем так, чтобы подрумянились со всех сторон.Посолить.


6. Смешиваем грибы с луком. Добавляем мелко нарезанный перец чили. Сметану разбавляем кипяченой водой и заливаем грибы с луком.


7. Все хорошо перемешиваем.


8. На сковороду, в которой тушатся грибы с луком в сметане, добавляем поджаренные баклажаны. Перемешиваем. Добавляем винный уксус и сок лимона. Снова все перемешиваем. Протушить пару минут.


9. Блюдо готово.

Приятного аппетита.

Капуста-скороспелка

 

Серия сообщений "Варенье-Соленье":
Часть 1 - Засолка огурцов самым простым способом
Часть 2 - ОВОЩНАЯ СМЕСЬ НА ЗИМУ
...
Часть 10 - Желе из красной смородины
Часть 11 - МОЕ ЛЕЧО
Часть 12 - Капуста-скороспелка
Часть 13 - Баклажаны с морковкой "Яркое настроение"
Часть 14 - Энциклопедия консервации:)
...
Часть 18 - Квашеная капуста в банках
Часть 19 - Как стерилизовать банки в микроволновке
Часть 20 - Засолка огурцов холодным способом

Очень просто и очень вкусно - "Картофель в пакете"

Ингредиенты:

1 кг некрупного картофеля, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, пряности, соль – по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

Картофель "Анна" (фр. "pommes anna") - классическое французское блюдо. Картофель для него нарезается очень тонкими кружочками, укладывается слоями в сковороду или в форму и готовится на сливочном масле в духовке или на плите до зажаристой корочки. Готовое блюдо выглядит как запеканка или пирог с красивым узором из картофельных кружочков наверху.

Отменное лакомство из картошки. Ни крошки в блюде не останется.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Ингредиенты: баклажаны-1 кг, перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, лук-350 г., чеснок, соль и специи по вкусу, зелень.

Кабачки, запеченные с сыром - объедение!

1. Кабачки порезать на кубики (3 средних кабачка)
2. Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку
3. Посолить, добавить специи
4. Сметану смешать с готовой горчицей (4 ст. л. сметаны + 1 ст. л. горчицы)
5. Добавить тертый сыр (5 ст.л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.
6. В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметанно-сырную смесь, разровнять
7. Сверху посыпать тертым сыром (4-5 ст.ложек)
8. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки.

Картофель Айдахо - от запаха сбегутся соседи!

Острое блюдо со сладковатым привкусом, один популярнейших рецептов гарнира - картофель Айдахо. Это картофель в кожуре, нарезанный дольками, слегка отваренный и потом запеченный в ароматной смеси из масла, чеснока и трав. Прекрасен на гарнир или к закусочному столу, например к пиву.

Картофель айдахо – вкусное и в то же время простое блюдо.

Оформление овощной нарезки: идеи с фото для праздничного стола

В летнее время овощная нарезка обязательная закуска во время праздничного застолья или обычных посиделок с шашлыком. Красивая нарезка овощей – это целое кулинарное искусство, и вовсе необязательно владеть навыками карвинга, или заканчивать кулинарную академию, чтобы получилась красивая овощная тарелка.

 

Предлагаем вашему вниманию, дорогие друзья, красивые и оригинальные варианты оформления овощной нарезки в картинках. Красивая нарезка овощей 50 идей в картинках! Овощная тарелка для праздничного стола. Оформление овощной нарезки листовым салатом, маслинами, живыми цветами, зеленью, специями.

Больше идей для оформления овощной нарезки можно посмотреть здесь viva-lady.ru/gurmanika/oformlenie-ovoshhnoy-narezki-idei-s-foto-dlya-prazdnichnogo-stola/

Соус из кабачков.Рецепт моей мамы

Помню с детства еще эту вкуснятинку,которую готовила моя мама.Теперь уже и сама его готовлю,но все равно кажется ,что у мамы было вкуснее))

Читать далее...

Рецепт чипсов из кабачка

Ингредиенты:
Кабачoк — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.
Тертый сыр по вкусу
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари или цельнозерновая мука
Чеснок по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.
2. Яйцо взбить с молоком.
3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Приправить солью, молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.
6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

ДВОЙНЫЕ КАБАЧКИ

ДВОЙНЫЕ КАБАЧКИ

Вот еще один "кабачковый" рецепт - кабачки режутся толстыми ломтями, из них вырезается серединка, на её место кладётся фарш.У меня мякоть кабачков с тертой брынзой и толчеными сухарями.

Читать далее...

ОЛАДЬИ ИЗ ЦУККИНИ И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

ОЛАДЬИ ИЗ ЦУККИНИ И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Эти оладьи вкусные, необычные и очень полезные. Овсяные хлопья прекрасно гармонируют с кабачком, держат форму оладьев, пышные и сытные. Можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Попробуйте, оладьи очень вкусные, возможно, такие вы не ели!

Читать далее...

Рулетики " Сплошная польза!" - Продолжаем мучать кабачки!

Любимое летнее блюдо - Рулеты из кабачков. Широкие полоски кабачков обжариваются с двух сторон в яичной смеси: получается необыкновенно нежно! Эти рулетики едят даже те люди, которые вообще не признают кабачки. Особенном хорошо эта закуска будет сочетаться с молодой картошкой и курицей.

Ингредиенты

Кулинарный ШЕДЕВР из простой капусты

 

Очень вкусный гарнир, подходит практически ко всему и готовить его очень просто и быстро.
Сама я такую капусту ем, как основное блюдо. Диета, диета...Ох!!!



 

готовим капусту

сногсшибательные РУЛЕТЫ из КАБАЧКОВ с мясной начинкой в яичной заливке

 

С наступление лета появилась масса свежих овощей, в том числе и молодые кабачки. Их быстро и легко готовить. Но самый вкусный вариант, на мой взгляд — рулеты. Кабачковые рулеты с мясной начинкой в яичной заливке — ЭТО супер!..Проверено!

очень вкусный и красивый ОМЛЕТ в КАБАЧКОВЫХ кольцах

 

Оригинальная и подача омлета и предсказуемо приятное вкусовое сочетание.

Суперские РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом

Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится сочетание кабачка и курицы, я приготовила рулетики из кабачков с куриным мясом. Получается вкусное, легкое блюдо, оригинально выглядит, а готовить его совсем не сложно.

ЧАНАХИ

источник http://www.chef.com.ua/articles/meat/chanahi-445.html

Кабачки по-сельски


http://forum.say7.info/topic46501.html