Серия сообщений "соленья, варенье,консервация":Выбрана рубрика соленья, варенье,консервация.
Часть 1 - очень быстрая и очень вкусно-хрустящая капуста "Провансаль"-(cвежий салат)
Часть 2 - Огурцы *Пальчики оближешь*
Часть 3 - очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты
Часть 4 - В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ...
Часть 5 - Вкуснейшие маринованные грибы.
Часть 6 - ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!
Часть 7 - Как я квашу капусту.
Часть 8 - Живая клубника на зиму
Часть 9 - Сыровяленое мясо дома (вялится прямо в холодильнике) А вкус! М-м-м!
Часть 10 - Перец в медовом маринаде, в мультиварке на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Часть 11 - Салат с рисом ''Сытая зима''
Часть 12 - Помидоры половинками с луком
Часть 13 - КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА
Часть 14 - Перец фаршированный капустой на зиму
Часть 15 - "10 рецептов наивкуснейшей капусты!"
Часть 16 - Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму
Часть 17 - Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Часть 18 - ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!
Часть 19 - Горбуша, засоленная под семгу - превращаем горбушу в благородную семгу!
Часть 20 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОСТРЯК"
Часть 21 - Секретное яблочное повидло
Часть 22 - Кабачки с рисом на зиму
Часть 23 - Помидоры в желе.Невероятная вкуснятина !Разлетаются на УРА! Ну очень вкусные помидоры на зиму!
Часть 24 - Салат «Все по 1 килограмму»: просто гениальный салат на зиму
очень быстрая и очень вкусно-хрустящая капуста "Провансаль"-(cвежий салат) |
Метки: капуста |
Огурцы *Пальчики оближешь* |
Метки: консервация |
очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты |
Метки: семга слабосоленая |
В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ... |
ЭТО ДЕЛАЕТСЯ ТАК:
1. ПЮРЕ ИЗ СЛИВ
Нужно взять 500 г спелых слив, помыть, вынуть косточки, дать им обсохнуть. Сливы переложить в глубокий противень, высыпать стакан сахара и запечь в духовке.
Можно запекать и в микроволновке минуты 3 - 4. После дать немного остыть и пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Приготовленное пюре разложить в чистые банки и простерелизовать.
2. ЖЕЛЕ ИЗ НЕСПЕЛЫХ ЯБЛОК
Приготовить сок из 500 гр. неспелых яблок. Добавить стакан (250 гр) сахара и проварить при сильном кипении 5 минут, сразу же снять серую пену.
Потом добавить еще стакан сахара и можно еще добавить свежий имбирь, мяту, лимон или белое вино, кипятить пока масса не станет густоватой
В приготовленные стерелизованные банки налить кипящую массу, предварительно вынув специи, и закатать крышками.
3.ТЫКВЕННАЯ ПАСТА
Один килограмм тыквы нарезать ломтиками положить на противень или в жаровочную кастрюлю и запечь в духовке до мягкости, - тыква должна уменьшится в двое. Готовую тыкву размять, добавить стакан сахара, 1/2 цедры апельсина натертого на терке.
Размешать. Такую пасту можно кушать и на завтрак, и в обед, и на ужин. Когда вам захочется. А запивать ее можно молоком.
4.ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Вишни без косточек 1 кг, выложить в большую кастрюлю и немного подавить вилкой. Засыпать сахаром 0,5 кг и желфиксом 1 пакетик, перемешать и на маленьком огне довести до кипения, все время помешивая.
Кипятить на сильном огне 5 минут. По желанию можно добавить 50 мл. ликера из черной смородины. Проверить на готовность.
Готовый джем сразу разлить в приготовленные баночки, закрыть крышками и перевернуть.
5. ЯБЛОЧНО - ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ
Один кг яблок вымыть, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, налить 0,5 литра воды, добавить стакан белого вина и две ст.л. меда, накрыть крышкой и варить 50 минут на маленьком огне.
Получившийся сок процедить в миску через марлю. Груши 0,5 кг почистить от кожуры и мелко нарезать.
Добавить к получившемуся соку груши, один кг сахара и 1 пакетик желфикса, немного ванили и аниса. Все это проварить на сильном огне около 4 минут. Готовый джем разлить в заранее приготовленные банки.
6. ДЖЕМ ИЗ КИВИ И АПЕЛЬСИНОВ
Один кг киви очистить и порезать кубиками. Из одного апельсина и лайма выдавить сок, смешать их с нарезанными киви, засыпать одним кг сахара, накрыть крышкой оставить на ночь в холодильнике.
Утром в эту массу добавить 1 пакетик желфикса, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить 30 мл. апельсинового ликера и 1 ч. л. ванильного сахара.
Готовый джем разлить в приготовленные баночки и закатать крышками. Перевернуть вверх дном.
Метки: варенье |
Вкуснейшие маринованные грибы. |
Метки: консервация грибы |
ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ! |
|
Метки: консервация чеснок |
Как я квашу капусту. |
Метки: капуста разносолы |
Живая клубника на зиму |
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Живая клубника на зиму
Часть 2 - Клубничный джем...Вкусный и ароматный
Часть 3 - Помидоры консервированные с желатином
...
Часть 41 - Консервирование. Огурцы по-корейски
Часть 42 - Баклажаны с чесноком на зиму.
Часть 43 - Летний салат на зиму
Метки: заготовки |
Сыровяленое мясо дома (вялится прямо в холодильнике) А вкус! М-м-м! |
Метки: мясо |
Перец в медовом маринаде, в мультиварке на зиму. Пошаговый рецепт с фото |
Именно из-за медового маринада, перец приготовленный в мультиварке, будет очень хрустящим, пряным и слегка острым. Для того, чтобы правильно приготовить такую закатку, воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото.
Метки: заготовки |
Салат с рисом ''Сытая зима'' |
Хочу предложить вам салат с рисом. С ним точно любая зима не страшна, и вкусно, и сытно, и как гарнир всегда выручит, особенно незаменим в долгий весенний пост. Всё , ну очень, элементарно.
3 кг. спелых помидор
1 кг. перца болгарского
1 кг.репчатого лука
1 кг. моркови
1 стакан риса (250гр. гранёный)
100 гр. сахара
400 гр. растит.масла
уксус 9%-по вкусу
Всё режем произвольно, морковь трём на крупной тёрке, солим по вкусу, как салат и оставляем на 15 мин.
Через 15 мин. доводим до кипения, добавляем рис, предварительно ошпарив его кипятком, сахар, раст. масло и даём покипеть 45 мин., добавляем уксус, я кладу от 2-х стол. ложек до 100 гр., зависит от кислоты помидор.
Через 5 мин. салат готов, выкладываем в стерилизованные банки,закрываем, укрываем одеялом до остывания. За 20 лет готовки ни одна банка в квартире не взорвалась. Кто любит, можно добавить перец чёрный молотый, по вкусу.
Приятного аппетита !!!
Выход - 5,5л.
Если ваш рис не успел свариться за 45 мин, пусть ещё покипит мин. 10-15.Салат получается густой.
Метки: салат |
Помидоры половинками с луком |
В подготовленные литр банки кладу ( в каждую)- по 3 стол.ложки раст. масла, 2 лавровых листика, 3 горошины душистого перца, 2 зубка чеснока, зонтик укропа.
Помидорки-сливки режу пополам и укладываю в банку срезом в низ. Лук режу полукольцами и кладу на помидоры. Готовим МАРИНАД: на 3 литра воды кладу 3 стол. ложки соли, 7 стол. ложек сахара. Закипятить и добавить 200 мл уксуса 9 %. Маринадом залить баночки, накрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Перевернуть под шубу. Этого маринада хватает, примерно, на 6-7 баночек.
Метки: заготовки |
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА |
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Ингредиенты:
●3 кг помидор
●0.5 кг яблок
●0.25 кг лука
Приготовление:
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Метки: заготовки |
Перец фаршированный капустой на зиму |
Ингредиенты
Сладкий перец - 35-40 шт.
Капуста - 3-3,5 кг.
Горький перец - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 13 зубчиков
Зелень - укроп, петрушка
Для маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - 2 ст.л.
Способ приготовления
Шаг 1 Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 5-7 минут небольшими порциями, затем охладить.
Шаг 2 Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 горький перец (можно и больше - по вкусу). Все перемешать, немного присолить.
Шаг 3 Нафаршировать начинкой перцы и уложить их в банку.
Шаг 4 Затем залить их приготовленным рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса.
Шаг 5 Накрыть крышкой и стерилизовать: 2 литровые банки - 30 минут, 1 литровые - 20 минут.
Шаг 6 После чего закупорить и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
Метки: заготовки |
"10 рецептов наивкуснейшей капусты!" |
Метки: заготовки |
Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму |
Метки: заготовки |
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт! |
Метки: заготовки капуста |
ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! |
Метки: заготовки |
Горбуша, засоленная под семгу - превращаем горбушу в благородную семгу! |
Метки: рыба соленая |
САЛАТ НА ЗИМУ "ОСТРЯК" |
Метки: заготовки |
Секретное яблочное повидло |
Метки: консервация |
Кабачки с рисом на зиму |
Сочная, нежная, ароматная заготовка по этому рецепту - салат, закуска и второе в одной банке.
Такое блюдо получается вкусным и в холодном виде - подайте его как салат или холодную закуску к мясу, птице или просто с хлебом.
Метки: заготовки |
Помидоры в желе.Невероятная вкуснятина !Разлетаются на УРА! Ну очень вкусные помидоры на зиму! |
Рецепт:
Для 5-6 литровых банок:
3 кг помидоров
2-3 луковицы( или по вкусу)
12 зубчиков чеснока
6 зонтиков укропа
6 шт листьев смородины
по 6 шт черного перца горошком для каждой банки
Для 3 кг помидоров потребуется примерно 2 л маринада, но все зависит от того насколько плотно вы наполняете банки.
Возможно вам потребуется больше маринада или наоборот меньше
Для 2 л маринада потребуется:
1 л 600мл воды
200 мл яблочного уксуса
7 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
1 ст.л. с верхом специй для консервирования
60 г желатина+400 мл воды для замачивания желатина
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
https://www.youtube.com
[/more]
Метки: заготовки |
Салат «Все по 1 килограмму»: просто гениальный салат на зиму |
Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный - готовится очень просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным и хрустящим. Готовлю по этому рецепту уже много лет подряд и зимой этот салат всегда съедается одним из первых. Подать этот салатик можно в качестве холодной закуски, он прекрасно дополнит и горячие блюда.
Метки: заготовки салат |
Страницы: | [1] |