Роскошный десерт для новогоднего стола!

Как приготовить

Глинтвейн

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Три рецепта любимейших необычных джемов и варенья!!!


Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами джемов.
Применение этой вкуснотищи, я думаю, каждый найдет. Нам очень нравится с блинчиками, да и просто с чаем очень вкусно!!!

читать рецепт

Трюфели с инжиром "райский СОБЛАЗН"

 Трюфели с инжиром "райский СОБЛАЗН"

Читать далее

 

Имбирный сироп

У нас завезли много имбиря. Огромная акция. Так как я люблю пить чай с имбирем и кофе с имбирем, то научили меня варить имбирный сироп. И хранить проще и добавлять. Все очень просто. В рецепте сиропа действует принцип 2.
2 стакана свежего имбиря (нарезанного ломтиками )
2 стакана воды
2 стакана сахарного песка
Очищаем имбирь. В кастрюле смешиваем кусочки имбиря, сахарный песок и воду. На сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим 40 минут. За это время сироп загустеет и уменьшится в объеме в 2 раза. Сиром остужаем, удаляем кусочки имбиря и переливаем в удобную посуду. Храним в холодильнике.
Вот и все)

Читать далее...

Сырное суфле

Классическое блюдо французской кухни. Полчаса – и у вас готов чудесный завтрак. Только не забывайте: гости должны ждать суфле, а не наоборот!

 

*  сливочное масло и мука для формы
* сливочное масло – 60г
* мука – 40г
* молоко – 350мл
* соль
* молотый перец
* мускатный орех
* сыр (твердый) – 160г
* яйца – 4

Далее

Торт "Рублевый"

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 22 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Этот рецепт торта прост, не дорогой, подойдет для чая в любой день.
Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 50 г любого жира ( масло, маргарин, маргарина можно до 100 г положить), 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, мука.
Замесить негустое тесто. Раскатать колбаску и разделить ее на 8 частей. раскатать лепешку по размеру сковороды. Печь с двух сторон, на сухой сковороде. пекутся хорошо.
Прослойка для смазки коржей: 2 стакана молока, 1 стакан сахара, доводим до кипения, но не кипятим. 1/2 стакана муки развести холодным молоком с сахаром. Вновь довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Смазать коржи, и торт готов.
Дешево и вкусно, получается как со сгущенкой. Добавляем в тесто и прослойку ванилин.

Готовим Домашний Сыр Маскарпоне

К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!

 

Как Готовить Домашний Сыр Маскарпоне

Без заголовка

Адыгейский сыр.



Читать далее...

Без заголовка

Медово-Творожный торт от Alenushki


150 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочного масла (маргарина)
1/4 стакана сахара
1 яичный желток
100 грамм мёда
400 грамм свежего творога
50 грамм сливочного масла
3 яичных белка
2 столовые ложки сахарной пудры
несколько грецких орехов

Нужно слегка размять сливочное масло, смешать его с сахарным песком, яичным желтком и мукой. Замесить тесто, и положить его в форму для выпечки тортов. Предварительно смазать форму маслом и чуточку посыпать мукой. Помещаем форму с тестом в духовку и выпекаем до полуготовности. Грецкие орехи измельчить. Из белков и сахарной пудры взбить крутую пенку. Подготавливаем начинку: творог нужно протереть через дуршлаг, добавить 2 желтка, сливочное масло, мёд и тщательно всю смесь размешать. Когда корж затвердеет, но останется светлым, вынуть его из духовки и охладить. На остывший корж положить начинку, на неё — взбитые белки, сверху посыпать орехами. Торт поместить в горячую духовку ещё на минут 15—20 минут, и допечь до готовности. Достаём торт из духовки и охлаждаем. Украшаем сверху пудрой, орешками или чудесными кремовыми цветами, как это сделано на картинке сверху, и несём к столу - удивлять и угощать своих гостей.

ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ

ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ

Как лечит чай

Существует одна древняя китайская легенда про чай

Согласно этой легенде, некий буддийский монах, исполняя обряд, не выдержал и заснул, а проснувшись, в отчаянии отрезал свои веки и бросил их на землю. На этом месте и вырос первый чайный куст, из листьев которого китайцы приготовили напиток, придающий необыкновенную бодрость (кстати, значения слов «бодрость» и «чай» в китайском языке почти тождественны, так как они обозначаются одним иероглифом).

С тех пор все монахи начали употреблять чай во время исполнения религиозных ритуалов.

>>>

Зефир по ГОСТу

Огромная благодарность автору: chadeyka

Или, скажем так, почти по ГОСТу, хотя вкус у него, конечно, тот самый. Дело в том, что точной рецептуры у меня нет. Пропорции и процесс приготовления взяты из промышленного технологического справочника, там все подробно описано.
Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется. читать рецепт

Торт “Винни Пух”

Огромная благодарность автору: Айн



Наконец-то дождалась, чтобы попробовать этот торт.. И оказалось, что торт просто чудесный.. Коржи, которые после выпечки казались деревянными, пропитались и стали мягкими, крем загустел...и в целом получилось безумно вкусно! Нежный, ароматный, не очень сладкий, и такой красивый...

читать рецепт

Итальянский творожный десерт Дзуккотто

Источник



Прекрасный десерт! Очень простой и безумно вкусный!

читать рецепт

всегда модный МЕДОВЫЙ торт «Золотые шарики»

 

Медовик всем хорошо знаком. Но не все знают, что его можно делать нестандартно, без долгой выпечки большого количества коржей. Просто делаем из теста маленькие шарики, макаем их в крем, укладываем в миску, и у нас получается куполообразный торт.

Лимонный конфитюр.


Ингредиенты:
лимоны 450 г (чистый вес мякоти и сока 300 г)
сахар 300 г
желатин (Dr. Oetker) 8 г


Способ приготовления: С лимонов снять цедру, можно воспользоваться мелкой теркой. Лимоны разрезать на 4 части, отделить мякоть, очистить ее по возможности от белых, горьких пленок и косточек. Мякоть мелко порубить. Соединить в сотейнике цедру и мякоть с сахаром, поставить на плиту. Варить на слабом огне 25-30 минут.
Пока варится конфитюр, замочить желатин в 100 мл. воды на 20 минут. Добавить набухший желатин в конфитюр, кипятить одну минуту. Снять с плиты, перелить в банку, остудить.Хранить в герметичной банке при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

Рецепт рахат-лукума

Ингредиенты:
Сахарная пудра - 3 ½ стакана
Апельсиновый сок – ¼ стакана
Цедра лимона - 1 шт
Цедра апельсина - 1 шт
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Вода - 1 стакан
Желатин - 2 ст. ложки
Розовая вода из лепестков роз (можно апельсиновую эссенцию) – 3-4 капли
Крахмал (кукурузный) – 2/3 стакана
Пищевая краска красная (можно жёлтая)
Масло сливочное

Приготовление:
Замочить в ½ стакана воды желатин. В кастрюлю добавить воду ½ стакана, соки, сахар, поставить на огонь и довести до кипения, не мешая кипятить 5 минут.

Распущенный желатин смешать с крахмалом, тщательно перемешать и соединить с сиропом, помешивая на огне, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

Снять с огня, добавить розовую воду (если нет можно флёндоранж) и краситель, перемешать.

На форму выложить пищевую плёнку, или фольгу, смазать сливочным маслом и процедить приготовленную смесь. Поставить на ночь в холодильник. Застывшую пасту нарезать кубиками и обвалять в сахарной пудре.

Для удобства обвалять кубики лучше в ёмкости с крышкой, устелить плёнкой, засыпать пудру, положить кубики и закрыв крышкой, потрясти. Десерт готов. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Подборка рецептов яблочного штруделя.

Здесь различные рецепты яблочного штруделя с фото мастер-класс и есть видео мастер-класс.

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=7779	http://www.the-village.ru/village/food/cookbook/31198-nezhnyiy-yablochnyiy-shtrudel
http://kuharka.com/7994-shtrudel_yablochnyj.html	http://kuharka.com/10482-yablochnyj_shtrudel_poavstrijski.html
http://vkusnoe.info/6852-sloenyj_shtrudel.html	http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-607
http://vkusnoe.info/shtrudel-recept-klassicheskij.html	http://minus5.ru/recipes/3467
http://abc8.ru/recipe/pop16.html	http://kulinarii.com/vypechka/strudels/1104-yablochnyy-shtrudel-s-koricey.html
http://kulinarii.com/vypechka/strudels/220-shtrudel-s-yablokom.html	http://kulinarii.com/vypechka/strudels/1123-lenivyy-shtrudel.html
http://recepti.tv/vipechka/44009-yablochnyy-shtrudel.html	http://mama-povar.com/index/viewrecipe/?id=431
http://www.cookman.ru/recipes/jablochnyj-shtrudjel-s-izjumom.html	http://www.goodhouse.com.ua/kak-prigotovit-klassicheskiy-yablochniy-shtrudel/
http://eda-recepty.com/cooking/2235-shtrudel-yablochnji-iz-sloenogo-testa	http://ona-zdes.ru/index.php?do=food&id=752&am...&nsub_sub=28&part=show

 

Рецепты печеньев...

                                                

Читать далее...

Масло. Арахисовое

Ну вот как только не возьмусь какой-нибудь американский фильм смотреть, так сразу и вижу что герои, попав на кухню не лезут в холодильник за салом и колбасой, а безотлагательно принимаются лепить большущие бутерброды с арахисовым маслом! У меня уже навязчивой идеей стало, эту штуку попробовать, потому что желаю богатство выбора, а не как всегда только хлеб со сливочным маслом. У нас же это арахисовое безумие днем с огнем не найдешь, а мне уже очень надо! Поэтому поспрашивала у знающих людей и оказалось, что его можно и дома сделать, причем на выбор - хоть мягкое, хоть хрустящее. Хотя, говорят, в общем-то ничего особенного в нем и нет, ну да, немножко солоновато, немножко сладковато и орешками пахнет. Все равно хочу!

А делается все проще простого, берется обычный арахис, обжаривается на сухой сковородке, затем чистится и измельчается в блендере/комбайне с добавкой соли, растительного масла и сахара или меда. В зависимости от степени измельчения орехов и длительности взбивания можно сделать тягучую мягкую пасту, которая очень похожа на ириску или хрустящую, с кусочками орехов. Мягкую проще есть ложкой, а хрустящая идеальна для бутербродов.

А как вам такой бутерброд?

 

Делаем арахисовое масло                

Читать далее...