Овен (21 марта - 20 апреля)
Овны, как правило, неразборчивы и безразличны к тому, что едят, если, конечно, нет противоречащих тому указаний в их гороскопе.
Нельзя сказать, что они не получают удовольствия от хорошей пищи, особенно в компании людей, рожденных под гармоничными для них знаками: Близнецов, Львов, Стрельцов и Водолеев.
Как хозяин Овен очень гостеприимен, старается угощать экзотическими блюдами и превосходным вином. Но когда он один (чего он не любит) или в семье, его не интересует кулинарная обработка.
Овну желательно в последние десятилетия жизни сократить количество принимаемой пищи в связи с уменьшением активности. Следует избегать жирной пищи, вызывающей атеросклероз. Овны склонны к ударам (параличам), вызываемым сужением и блокированием сосудов мозга. Поэтому лучше к тому же не курить, так как табак сжимает сосуды, вызывая их временное блокирование.

Хотя Овну не свойственны пищеварительные расстройства (если Луна и Венера расположены гармонично), все же возможен дефицит фосфорнокислого калия, позволяющего восстанавливать клетки мозга и нервную ткань, а также умственную энергию, которую так расточительно расходуют люди этого знака. Недостаток этого вещества вызывает гневливость, головные боли, нервную диспепсию и общее чувство истощения. (Калий играет большую роль во внутриклеточном обмене, в регуляции водно-солевого обмена, осмотического давления; необходим для нормальной деятельности мышц, в частности сердца. Больше всего его поступает в организм с растительными продуктами, мясом, морской рыбой. Соединения фосфора имеют особое значение в обмене веществ и функциях нервной и мозговой ткани, мышц, печени, почек, в образовании костей, ферментов, гормонов. Лучшим источником фосфора являются животные продукты, хотя много его можно получить и из зерновых и бобовых, особенно если замачивать их перед кулинарной обработкой). К счастью фосфат калия входит в состав обычной пищи: свеклы, сельдерея, салата, цветной капусты, кресса водяного, шпината, лука, горчицы, редиса, моркови, огурцов, фиников, яблок, грецких орехов и лимонов.
В диете должно быть достаточное количество органического железа и строителя мышц протеина, имеющегося в постном мясе и бобах. (Железо, необходимое для нормального кроветворения и тканевого дыхания, лучше усваивается в присутствии лимонной и аскорбиновой кислоты и фруктозы, которые содержатся во фруктах, ягодах и их соках. Подавляет усвоение железа крепкий чай.)
Травы, наиболее гармоничные этому знаку, - алоэ, базилик, лавр, стручковый перец, каперсы, виноград Орегона, красный перец, перечная мята, хрен.

Телец (21 апреля - 21 мая)
Многие проблемы здоровья, связанные с этим знаком, могут быть предупреждены и исправлены правильной диетой.
Естественная склонность Тельца к пище, богатой крахмалом, к сладостям и кондитерским изделиям могут стимулировать избыточный вес, с которым трудно будет бороться в среднем возрасте. Кроме эстетических недостатков (большинство Тельцов гордится своим внешним видом), жировая ткань может вызвать нарушения в кровообращении. Желательно меньше есть, хотя Тельцы редко страдают пищеварительными проблемами (если, конечно, в их четвертом и шестом доме гороскопа нет неблагоприятных расположении планет). Следует помнить, что еда в период гнева, дисгармонии и неприятного разговора может привести к психосоматическим болезням, включая рак и воспаление мочевого пузыря.

Минеральная соль этого знака - сульфат соды. Следует контролировать количество воды, задерживаемой в организме. Недостаток соли провоцирует отечность. Сульфат соды содержат шпинат, свекла, мангольд (листовая свекла), цветная капуста, лук, капуста, тыква, редис. Следует также следить, чтобы в диете присутствовало достаточное количество йода, который обеспечивал бы правильное функционирование щитовидной железы, предупреждая Базедову болезнь. (Развитию болезни способствуют преимущественно углеводное питание, недостаток животных белков, витаминов С и А, некоторых микроэлементов, избыточное потребление жиров.) Лучшие источники йода - морская рыба, продукты моря и йодированная соль. Особо велика потребность в йоде в детстве и юности, а для женщин - в период беременности и менструаций. (При тепловой кулинарной обработке и длительном хранении содержание йода в пищевых продуктах уменьшается.)

Травы, гармоничные Тельцу, - шалфей, тысячелистник, барбарис, мать-и-мачеха, щавель, чистотел.
После 45 лет Тельцы могут иметь полное благополучие в здоровье, если регулярно принимали пищу, богатую витаминами А и Е. (Витамин А регулирует обменные процессы, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, обеспечивает сумеречное зрение и ощущение цвета. Он содержится в очень больших количествах в печени говяжьей, свиной, тресковой и как каротин, который потом в него превращается в облепихе, красной моркови, шпинате, красном перце, зеленом луке, щавеле. Витамин А неплохо сохраняется при варке и жаренье с закрытой крышкой, разрушается под действием лучей солнца и при прогоркании жиров, всасывается в присутствии желчных кислот. Витамин Е влияет на функцию эндокринных желез, стимулирует деятельность мышц, участвует в обмене. Больше всего его содержится в растительных маслах. Он устойчив при кулинарной обработке, но тоже разрушается при прогоркании жиров и действии солнечных лучей.)

Близнецы (22 мая - 21 июня)
Близнецов редко можно увидеть на тяжелой работе, требующей тяжелого физического труда. Им больше нравятся занятия, требующие быстрого ума или ловких искусных рук. Поэтому им надо ежедневно следить за диетой, чтобы дать питание истощенным нервам, увеличить жизнеспособность и регулировать содержание фибрина и крови. В питании должны преобладать протеиносодержащие продукты: постное мясо, рыба, яйца, сыр, орехи и соя. Особенно важна пища, богатая кальцием, так как он помогает успокоить возбужденные нервы. (Кальций формирует костную ткань, влияет на возбудимость нервной ткани, сократимость мышц и свертывание крови. Ему свойственно противовоспалительное и противоаллергическое действие. Усвоение кальция зависит от его соотношения с другими пищевыми веществами.
Избыток фосфора образует нерастворимые соединения кальция, избыток жиров, особенно бараньего и говяжьего сала, образует невсасывающиеся кальциевые мыла. Ухудшают всасывание кальция щавелевая кислота, которой богаты шпинат, щавель, свекла, шоколад; недостаток витамина D; как недостаток, так и избыток белков. По содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молочные продукты.) Это йогурт, молоко, листья репы, капуста. Если с пищей невозможно получить достаточно кальция, нужно дополнить диету пищей из костей или кальциевыми таблетками. Для лучшего усвоения этого вещества следует принимать витамин D. Основная минеральная соль Близнецов - хлорид калия, обильно содержащийся в зеленом горошке, спарже, свекле, моркови, цветной капусте, кукурузе, сельдерее, абрикосах, персиках, сливах и ананасах. Какие-то из этих овощей и фруктов должны входить в меню Близнецов. (О калии рассказано более подробно в разделе об Овне.) Полезны следующие травы: окопник, вербена, красный клевер и лакрица (солодковый корень).

Рак (22 июня - 23 июля)
Раки известны прекрасными поварскими способностями и гордятся своим прекрасно сервированным эпикурейским столом. Эту черту высоко ценят семья и друзья, которые всегда рады возможности погурманствовать.

Проблема в том, что Рак с удовольствием ест пищу, которую готовит. Кондитерские изделия, мороженое и другие сладости для него непреодолимый соблазн. Следует контролировать тенденцию переедания, усиливающуюся в период умственного напряжения или эмоционального возбуждения. Желудок и пищеварительный тракт - самые слабые места в конституции Рака. Нельзя их перетруждать.
Необходимо избегать избытка сахара, крахмалистых веществ, жира. (Потребность в жирах в среднем составляет 80-100 г в сутки, из них 30% растительных. Различные углеводы усваиваются и используются в организме в разной степени и с разной скоростью. Чтобы избежать ожирения, надо ограничить легкоусвояемые углеводы, увеличить количество клетчатки и пектинов. В целом суточная потребность в углеводах составляют 350-400 г.) Большинство Раков набирает вес уже на раннем этапе жизни. Эта предрасположенность часто ведет к дисбалансу в метаболизме, а также к отекам.
Основой диеты должны быть протеин и продукты моря, обеспечивающие достаточность йода. Кроме того, необходимо разнообразие фруктов, овощей и листовой зелени.

Минеральная соль Рака - фторид кальция. Фтор необходим для построения костной, особенно зубной, ткани. Его много в морской рыбе и продуктах моря, мало - в молочных продуктах, фруктах и большинстве овощей.) Его недостаток может вызвать варикозное расширение вен, ослабление мышц, разрушение зубов и ослабление зрения. Наилучшие источники этого минерала - молоко, сыр, йогурт, капуста (в том числе савойская и красная), кресс водяной, тыква, лук, апельсины, лимоны, желтки яиц, изюм и ржаной хлеб. Для тех, кто хочет похудеть, прекрасный бутерброд: тертый лук, смешанный с творогом и посыпанный семенами сельдерея намазать на кусочек ржаного хлеба или хлебца.
Традиционные травы этого знака - камнеломка, белый мак, алзина, постенница лекарственная, дикий шалфей, портулак и розмарин. Усиливать свою диету витаминами Е и В не стоит, витамины из натуральных продуктов полезнее. (Мало витаминов группы В поступает при преимущественном употреблении рафинированных продуктов - сахара, изделий из муки высших сортов, очищенного риса и др. При длительном питании только растительной пищей в организме появляется недостаток витамина В12. Витамин В1 разрушается в щелочной среде при кулинарной обработке, его недостаток может возникнуть при избытке в питании углеводов. Усвоение витаминов страдает при различных заболеваниях пищеварительной системы.)

Лев (24 июля - 23 августа)
Лев должен соблюдать диету, богатую протеином и бедную сахаром и крахмалом. Насыщенные жиры играют важную роль в развитии атеросклероза. (Чем больше насыщенных жирных кислот, тем выше температура плавления жира, более длительно его переваривание и меньше усвоение. Избыточное потребление таких жиров способствует развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца, ожирению, желчно-каменной болезни.)
Поскольку Лев предрасположен к сердечным и сопутствующим болезням, благоразумнее избегать способствующих этому факторов: лишнего веса, стрессов, неправильной диеты.
Предупредительный сигнал о необходимости изменить привычки - учащенное дыхание, острая короткая боль в грудине, сонливость и тошнота.

Постное мясо, дичь, куры, йогурт, сыр, яйца и соя поставят нужное количество протеина и улучшат плохое кровообращение. (Белковая недостаточность проявляется в ухудшении функции пищеварительного тракта, эндокринной; кроветворной и других систем организма, атрофии мышц, ослаблении работоспособности, снижении сопротивляемости к инфекциям, замедлении заживления ран при травмах.)

Минеральная соль Льва - сульфат магния. Она важна для восстановления нервной системы, которую Лев очень щедро изнашивает, а также для формирования мышц и скелета. Она также стимулирует работу пищеварительной и выделительной систем, помогает образованию белка в крови и поддерживает естественную текучесть крови. (Магний активизирует ферменты углеводного и энергетического обмена, участвует в образовании костей, нормализует возбудимость нервной системы и деятельность мышц сердца, стимулирует двигательную функцию кишечника и желчеотделение, способствует выведению холестерина из кишечника. Усвоение магния ухудшается при одновременном избыточном поступлении с пищей жиров и кальция.) Цепные источники сульфата магния - лимоны, рожь, миндаль, салат, яблоки, сливы, инжир, кокосовый орех, огурцы, голубика, грецкий орех и лук.
Львы редко бывают алкоголиками, что без сомнения хорошо. Однако красное вино за обедом было бы благотворным, конечно, в умеренных количествах.
Наиболее важные витамины - С и Е, причем лучше получать их из естественной пищи, а не синтетические. (О витамине Е рассказано ранее. Витамин С повышает устойчивость организма к внешним воздействиям и инфекциям, поддерживает прочность стенок кровеносных сосудов, положительно влияет на функции нервной и эндокринной системы, печени, регулирует обмен холестерина, способствует усвоению организмом белков, железа. Oн должен поступать в организм ежедневно, поскольку запасы его малы, а расход беспрерывен. Он легко разрушается при нагревании, воздействии кислорода воздуха и солнечного света и длительном хранении. При повторном нагреве даже правильно приготовленной пищи он разрушается полностью.) Витамин С поставляется цитрусовыми фруктами, томатами, розовым шиповником, арбузами, мускусной дыней и земляникой; витамин Е - проросшей пшеницей, салатом и растительными маслами (особенно соевым).
Травы, гармонирующие со Львом - укроп, фенхель, петрушка, мята и одуванчик.

Дева (24 августа - 23 сентября)
Чтобы поддерживать хорошее здоровье, Девы должны быть внимательны к выбору пищи. Большинство Дев знают это и иногда доходят до того, что их называют фанатиками здоровья. Все же, имея деликатную пищеварительную систему, лучше называться фанатиком и чудаком, чем быть неразборчивым в еде и заболеть.
Может оказаться, что слишком озабоченная проблемами диеты Дева следует режиму питания, который не обеспечивает ее организм необходимыми веществами.
Основное правило, которому надо следовать, - избегать пищи и напитков, трудно перевариваемых и раздражающих кишечные стенки. За этим исключением можно наслаждаться большим разнообразием мяса, фруктов и овощей. Следует уделить большое внимание протеиновой пище, которая быстро переваривается и увеличивает метаболизм, в результате производя энергию. Много протеина должен содержать завтрак, например, пирожок с постной протертой говядиной и творог. Пить утром лучше чай, чем кофе.
Наихудший вариант - начинать день с пищи, богатой углеводами, которые организм Девы усваивает с трудом. К сожалению, именно такой завтрак наиболее распространен.
Минеральная соль Девы - сернокислый калий, который регулирует подачу и распределение масел в организме и способствует разгону кислорода к клеткам кожи. Его дефицит может привести к закупориванию пор кожи, а в результате возникают воспаление сальных желез, экзема, перхоть. Эта соль содержится в цикории, салате эндивии, пшеничной муке с отрубями, овсе, ржи, сыре, миндале и постной говядине.

Йогурт полезен для Дев, так как способствует росту необходимых кишечных бактерий, что подготавливает организм к перевариванию протеина и витаминов группы В. (Витамин В1 - тиамин - воздействует на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервной системы, регулирует окисление продуктов обмена углеводов. Им богаты некоторые крупы, бобовые, свинина. Витамин В2 - рибофлавин - регулирует важнейшие этапы обмена веществ, улучшает остроту зрения, положительно влияет на кожу, нервную систему, слизистые оболочки, функции печени. 60% этого витамина поступает с продуктами животного происхождения. Витамин В6 участвует в обмене белков, жиров, углеводов. Его много в мясе животных и птиц, мясе некоторых рыб, гречневой, перловой и ячневой крупе. Витамин В12 необходим для нормального кроветворения. Его дефицит возможен при длительном строго вегетарианском питании и болезнях пищеварительной системы.)
В питание следует также включить шпинат, кабачки, цуккини, цитрусовые, сливы, яблоки, груши, финики, миндаль и хорошо прожеванные грецкие орехи.
Лекарственные травы, гармонирующие Деве, - розмарин, чабер садовый и валериана. Их можно употреблять в сезон, заваривать как чай или употреблять в таблетках.
Для Девы ключ к хорошему здоровью - не столько тщательный выбор продуктов питания, сколько душевное состояние во время еды. Если не расслабляться за столом, переваривание и усвоение пищи ухудшается.

Весы (24 сентября - 23 октября)
Весам следует избегать пищи, к которой они имеют особое пристрастие, а именно - пищи гурманов: блюд, требующих экзотических приправ и ocтpыx соусов, десертов и пирожных. Безопаснее всего - простая пища, обеспечивающая организм необходимыми питательными веществами и витаминами. Эпикурейские рецепты лучше оставить для приема гостей.

Весам важно обедать среди приятных, миролюбивых людей, если возможно, близких по духу. Когда в состав семьи входят негармоничные знаки, это возможно не всегда. Поэтому нужно научиться отвлекаться от раздражающих моментов. Тихая успокаивающая музыка поможет расслабиться и "парить" над малозначительной или неприятной беседой вокруг.
Минеральная соль Весов - фосфорнокислый натрий, помогающий кислотно-щелочному балансу в организме и облегчающий вывод шлаков. (Натрий имеет большое значение во внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, регуляции кислотно-солевого состояния и осмотического давления в клетках, тканях и крови, способствует накоплению жидкости в организме, активизирует пищеварительные ферменты. Дефицит натрия в начальной стадии проявляется потерей вкусовых ощущений и аппетита, вялостью, мышечной слабостью.) При неблагоприятном положении планет Весы испытывают недостаток в этом жизненно важном элементе. Чтобы восполнить его, нужно включить в свой рацион морковь, спаржу, свеклу, кукурузу, неочищенный рис, инжир, яблоки, землянику, персики, голубику, миндаль и изюм.

Травы Весов - чабрец, кресс водяной, фиалка и щавель. Неблагоприятное влияние плохого расположения Венеры можно компенсировать, дополняя диету витаминами А и Е, йодом и медью. Витамин Е особенно важен, так как это прекрасный обезвреживающий агент, помогающий печени поддерживать ее нормальные функции. Он также играет жизненно важную роль в лечении кожных и венозных заболеваний, так как геморрой и варикозное расширение вен, способствует регуляции менструального цикла у женщин и предотвращает бесплодие у мужчин. Его естественные источники - проросшая пшеница, соевое масло, солод и люцерна. Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы, гормоны которой влияют на основной обмен. Его источники - морские продукты, редис и тыква. Медь способствует производству красных клеток крови и ферментов, необходимых для правильного функционирования нервной системы. Ее поставляют редис, устрицы, огурцы и салат. (Хорошие источники меди - мясо, рыба, нерыбные морепродукты, гречневая, овсяная и перловая крупы, картофель, абрикосы, груши и крыжовник.)

Скорпион (24 октября - 22 ноября)
Скорпионы обычно любят вкусно поесть, но не умеют готовить, если Венера не являлась главной планетой на карте в день их рождения. Поскольку они часто имеют высокий уровень липидов в крови, следует избегать пищи, богатой жирами. Хотя ученым еще не все известно об утилизации организмом холестерина, все научные исследования в этой области дают основание считать, что он создает предпосылки для сердечных недугов. Насыщенные жиры (животного происхождения твердые при комнатной температуре) особенно опасны. Снимая жир с мясных блюд и уменьшая количество масла, сливок и крема, можно приблизиться к желаемому балансу. Кроме того, малокалорийная пища помогает сохранить вес в норме, что трудно сделать в зрелом возрасте.
Определенное количество жирных кислот все же требуется для правильного функционирования организма и производства желчи, так что слишком ограниченная диета - не слишком мудрое решение вопроса. Употребление слишком малого количества жиров может вызвать даже увеличение, а не сбрасывание веса. Общее правило (конечно, если нет возражений от врачей-специалистов) - урезать количество животных жиров до нормы, принятой в Америке, и дополнять ее двумя столовыми ложками в день ненасыщенных растительных жиров, чтобы обеспечить организм линолевой кислотой.

Питание должно содержать много протеина и включать в себя, кроме постного мяса, продукты моря, дичь, яйца, йогурт, орехи и соевые бобы.
Минеральная соль Скорпиона - сернокислый кальций. Он помогает восстанавливать эпителиальную ткань и сохранять естественную сопротивляемость организма болезням, предотвращая скопление органических шлаков. Часто первый признак дефицита этой соли - насморк, гайморит, респираторные инфекции. Серьезный ее недостаток может вызвать возникновение гнойников, плевриты, почечные расстройства и болезни печени.

Чтобы в организм поступало нужное количество этого элемента, нужно потреблять больше свежих фруктов и овощей, только из них эта соль усваивается организмом. Основные ее источники: лук, спаржа, капуста, инжир, чеснок, кресс водяной, листья горчицы, лук-порей, редис, черная вишня, чернослив, крыжовник.
Травы, которые можно использовать в питании и для лечения,- базилик, крапива, полынь. Стоит регулярно принимать витамины С, Е и группы В и препараты железа.
При запоре желательно избегать слабительных таблеток. Они раздражают и причиняют вред, в лучшем случае - приносят симптоматическое облегчение. Лучший способ решения проблемы - пища с высоким содержанием протеина, ежедневная чашка йогурта или 1-2 чайные ложки патоки с портвейном или ромом.

Стрелец (23 ноября - 21 декабря)
Основное правило питания - ограниченное потребление жирной пищи и приправ. Юпитер влияет на печень и артериальную систему и, в случае неблагоприятного расположения, вызывает нарушения в функционировании этих важных органов тела. Экзотические блюда и десерты, особенно притягательные для типичного Стрельца, вызывают в крови излишек кислотообразующих элементов, а также жирных кислот и холестерина, которые, примыкая к стенкам артерий, способствуют нарушению кровоснабжения ног и ступней. Судороги ног и ступней мешают спать. Дефекты коронарных артерий вызывают сердечные приступы, могут быть закупорены и сосуды мозга. Чтобы правильно функционировала печень, нужно снабжать организм необходимыми питательными веществами. Наиболее важны из них витамины С и группы В. Витамин С помогает бороться с ядами, которые постоянно проникают в кровоток из различных источников, включая пищу, обработанную токсичными добавками. Он же помогает предотвратить разрыв капилляров. Один из витаминов группы В, холин, помогает организму перерабатывать жиры. Его дефицит вызывает разрушительные изменения и смерть клеток печени. Он содержится в проросшей пшенице, телячьей печени, желтках яиц, лецитине соевых бобов.

Соль Стрельца - двуокись кремния, в естественном виде встречается в кристаллической форме как обычный кварц. Она необходима поджелудочной железе, нормальной ткани мышц, костям, соединительной ткани мозга и оболочке нервов. Она хороший изолятор и помогает удерживать тепло во время холодов, заставляет разлагающее вещество, как например, гной из нарывов, выходить на поверхность кожи и действует как целитель в месте прорыва. Дефицит этой соли в организме проявляется отсутствием здорового блеска волос, слабостью и хрупкостью ногтей, воспалением глаз, больными деснами. Источник усвояемой двуокиси кремния - съедобная кожура фруктов и овощей, инжир, земляника, чернослив, овес, пастернак, неочищенный рис и спелые вишни. Она найдена также в травах, гармонирующих Стрельцу, а именно в майоране, мальве, репейнике и аптечном шалфее.

Козерог (22 декабря - 20 января)
Зодиакальный козел в отличие от его двойника в животном мире не может безнаказанно есть все без разбора.
Вследствие влияния Сатурна, подавляющего функцию выделительных органов, печени, желчного пузыря, его система не готова к атакам жирной пищи, приправ, соусов и алкоголя. Шоколад и майонез также нежелательны, особенно если день рождения падает на первую декаду (22 декабря - 1 января). Хотя в его ежедневное питание должно входить достаточное количество протеиновой пищи, чтобы противостоять тенденции к пониженной температуре тела и стимулировать производство антител, все же кусочки жирного мяса, обработанные для гурманов, для него непригодны. Лучше брать протеин из постного мяса, йогурта, творога, яиц и чечевицы.
Между приемами пищи следует пить больше воды. Однако, поскольку хлор, применяемый в водопроводной воде, разрушает витамин Е, важный для здоровья Козерога, следует пить кипяченую или минеральную воду.

Когда Сатурн преобладает или неблагоприятно расположен на карте гороскопа, Козероги становятся жертвой беспокойств и страхов, вызывающих увеличение содержания адреналина, в крови. В это время неразбуженное и дрейфующее дитя Сатурна, которое поддается этому влиянию, мучается, хандрит и терзается, предоставляя себя серьезным заболеваниям печени, мании самоубийства и вообще хроническим недугам. Оно может впасть в состояние беспокойства, не обусловленного серьезными причинами, страх перед ситуацией, которую оно не может преодолеть. Победить влияние Сатурна помогает диета с высоким содержанием протеина, дополненная различными минеральными солями и витаминами (Минеральные вещества, которые содержатся в организме в больших количествах, включают в себя кальций, фосфор, магний, серу, калий, натрий и хлор. Необходимы для жизнедеятельности и элементы, содержащиеся в нем в очень малых количествах,- железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен. Витамины - это биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ, не образующиеся в организме человека или образующиеся в недостаточном объеме и активные в очень малых количествах.)

Основная клеточная соль Козерога - фосфорнокислый кальций, который вместе с белком из пищи помогает строить костную систему тела человека. При дефиците этой соли белок не задерживается и не используется и выходит из тела через почки. В результате возникают болезни почек, ревматизм и кислотные расстройства. Неиспользованный белок может вызвать сыпь на коже и фурункулы. Он также скапливается в ушах, приводя к глухоте. Фосфорнокислый кальций поставляется в организм капустой, спаржей, шпинатом, чечевицей, фасолью, сельдереем, миндалем, огурцами, ячменем, яичным желтком, постным мясом, неочищенной пшеницей, земляникой, инжиром, голубикой и черносливом. Лечебные травы, гармоничные знаку, это купена, красная свекла, коровяк, горец птичий и айва.

Водолей (21 января - 19 февраля)
Если нет других показаний от расположения планет в момент рождения, пища занимает не слишком большое место в жизни Водолея. Он может получать полное удовольствие от прекрасного стола, украшенного изысканными блюдами, и не меньшее, если не большее, удовольствие от простой пищи, приготовленной на костре во время какого-нибудь привала. Водолеем управляет Уран, самая сильная, по мнению астрологов, планета, несмотря на ее удаленность от Земли. Его физиологическое влияние заключается в тенденции к слабому кровообращению, особенно в сосудах почек и ногах. Поэтому диета Водолея должна пополняться витамином С и биофлавинами (включая рутин), чтобы укрепить венозную систему. Ежедневно потребляемый витамин Е помогает предотвратить сосудистые заболевания, особенно после 35 лет.

В ежедневное меню Водолея должны быть включены свежие фрукты: апельсины, лимоны, яблоки, груши, виноград, ананасы. Неблагоприятное расположение Урана в момент рождения ослабляет выработку гормонов, регулирующих кальциево-натриевый баланс. В результате увеличивается нервное напряжение, раздражительность и утомляемость. Недостаток кальция следует восполнять молоком, твердым сыром, зеленью горчицы и репы, соевыми бобами, ромом с патокой и миндалем.
Клеточная соль Водолея - хлористый натрий, то есть столовая соль. При ее дефиците вода в организме не может правильно распределяться и контролироваться. Может развиться водянка, воспаление слизистой оболочки, понос и, в особых случаях, бредовые состояния. Этот дефицит не пополняется, к сожалению, добавлением в пищу столовой соли, избыток которой может принести только вред - заболевания кожи, приступы головной боли и болезни почек. Пищей, содержащей эту соль в нужном состоянии, являются: капуста, шпинат, спаржа, сельдерей, редис, морковь, зерновые, чечевица, океанская рыба и морские продукты, земляника, яблоки и инжир.
Травы, связанные с Водолеем - пижма, падуб, львиный зев.

Рыбы (20 февраля - 20 марта)
Рыбам требуется питание, богатое протеином, который дает энергию для правильного функционирования клеток тела, ослабляя предрасположение задерживать воду в тканях. Он же питает скелетные мышцы, помогающие сохранить прямой стан. Если в меню при недостатке протеина преобладают жиры и сахар, осанка немедленно начинает портиться, кости деформируются, брюшные мышцы обвисают, оказывая вредное воздействие на живот и кишечник. Переваривание пищи ухудшается, так как стенки кишок не справляются со своей функцией передвигать пищу волнообразными движениями.

Обеспечить организм нужным количеством протеина помогут постное мясо, яйца, рыба, сыр, йогурт и орехи.
Здоровье Рыб в большой степени зависит от наличия в крови достаточного количества фосфата железа, способствующего питанию организма кислородом. При его дефиците может возникнуть анемия, низкое кровяное давление, депрессия, заболевания желез, отеки и тупая пульсирующая головная боль. После любых усилий может возникать одышка. Возможно чувство общей усталости.
К счастью эта соль присутствует в обычных продуктах, хотя изгоняется в результате термической обработки, особенно варки. Сырыми нужно употреблять салат, землянику, редис, огурцы, миндаль, грецкие орехи и изюм. Очень полезны шпинат, говяжья печень, фасоль и постная говядина.

Женщины и дети, как правило, в большей степени страдают от дефицита железа, так как женщины теряют его в период менструации, а детям оно нужно для роста.

Зодиакальный минерал Рыб - органический йод. Его недостаток вызывает увеличение щитовидной железы, чрезмерную сухость кожи и расстройство терморегуляции. Например, может быть холодно, когда всем тепло. Женщины климактерического периода и девушки наиболее предрасположены к дефициту этого элемента.
Наилучший источник органического йода - продукты моря и океанская рыба. Йодинизированная соль - неудовлетворительный источник, так как, чтобы получить необходимое количество йода, нужно съесть столько соли, что это может принести только вред. Травы, гармоничные знаку - девясил и морские водоросли.