КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ БАНТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА

Читать далее...

Крем-суфле для торта

Читать далее...

Простая сахарная паутинка как украшение для десертов

---

Читать далее...

Тирамису



Ингредиенты :

Печенье ( желательно пористое и не очень жирное) — 150 г
Сыр сливочный — 3 ст. л.
Кофе натуральный — 5 ст. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Какао-порошок — 0,5 стак.

Печенье измельчить, лучше с помощью блендера, крупные куски не желательны Сварить натуральный, молотый, обжаренный кофе по вашему любимому рецепту. Процедить, отмерить 5 ложек и добавить к нему ложку сахара, размешать.
Сливочный сыр должен быть комнатной температуры
К молотому печенью добавить сыр, кофе, коньяк и очень хорошо размять . Получится влажная и мягкая по текстуре масса.
Сформировать пирожные и
обвалять в какао. Поставить в холодильник на 1 час.
Очень вкусно с шампанским и горячим кофе.
Приятного Всем аппетита!

angel devid

Простые и вкусные крема для десертов

Эти рецепты спасут вас в тот момент, когда для готовки совсем мало времени. Такие крема очень вкусные, легкие и быстрые в приготовлении:
Сливочный крем:
-упаковка сливочного масла (250 гр)
-4 яйца
-сахарная пудра 100 гр
-сахар 1 стакан
В кастрюлю с толстым дном разбиваем яйца и высыпаем сахар, включаем огонь и помешиваем. Когда получится густая масса, выключаем огонь. Не прекращаем помешивать, пока смесь не остынет. Теперь взбиваем масло и сахарную пудру, и добавляем сюда яичную смесь. Крем не стоит намазывать на горячие коржи.

Сливочный крем со сгущенкой:
-пачка сливочного масла
-банка сгущенного молока
Все просто: надо эти два ингредиента взбить до однородности и охладить.

Крем-сыр Маскарпоне:
-творог 200 гр 20% жирности
-сливки 200 мл 33% жирности
Творог протереть через сито чтобы не было комочков. Сливки охладить, и перемешать до однородного крема.

Сливочный крем Пятиминутка:
-молоко 150 мл
-сахарная пудра 200 гр
-масло сливочное 250 гр
-ванилин 1 пакет
Достаньте масло из холодильника, оно должно быть мягким. Молоко вскипятить, и перемешать с маслом и сахарной пудрой. Мешать надо в течении 5 минут, добавить ванилин и взбивать, пока он не начнет получать легкую, пышную форму.

Заварной крем:
-молоко 1,5 стакана
-сахар 1 стакан
-сливочное масло 2 ч.л.
-мука 2 ч.л.
-ваниль 1 ч.л
Муку и яйца перемешать так, чтобы не было комочков. Теперь нужно вскипятить молоко и сахар и влейте в ту смесь, быстро мешая. Далее ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем пока крем загустеет. Крем нельзя доводить до кипения, иначе он будет испорчен. Теперь самое время добавить ваниль и сливочное масло, и поставить в холодильник.

Манный крем:
-манная крупа 1 ст.л.
-молоко пол стакана
-яичный желток
-сливочное масло пол чайной ложки
-сахар 1 ч.л.
-вода 2 ст.л.
-ванильный сахар 1 ч.л.
Поставить на огонь молоко с ванильным сахаром и довести до кипения. В воду добавить манку, и перелить в молоко. Смесь закипятить на маленьком огне. Сахар, желток и масло растереть до пышной массы. Теперь понемногу добавляем сюда манную кашу и хорошо перемешиваем. Крем должен получится пышным, легким и мягким.

Сгущенный крем:
-масло сливочное 200 гр
-сгущенное молоко 100 гр
-яичные желтки 2 шт.
-ванилин или ликер
Масло комнатной температуры взбить со сгущенкой, постепенно добавляя желтки. Далее добавить ванилин или ликер.

Заварной крем (классический рецепт):
-молоко 500 мл
-сахар 200 гр
-мука 50 гр
-яичные желтки 4 шт.
-ванилин 1 ч.л.
Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Растереть муку, желтки и сахар до однородности. Влить горячее молоко в массу и поставить на огонь до загустения.

Съедобный букет тюльпанов. Пошаговая инструкция.

Не знаете как украсить стол детского праздника, молодежной вечеринки или свадьбы..... подкидываю неплохую идею от блогера из США Andrea. А вообще идея весьма универсальна, такими цветами можно торт украсить или в качестве букета преподнести какой нибудь сладкоежке.

Читать далее...

Украшение тортов, печенья, кексов

Украшение тортов-пирожных-кексов моя любимая тема.Я уже опубликовывала  в свой дневничок немало идей, например, тут-
 http://www.liveinternet.ru/users/5623009/post324127704/
или вот тут-http://www.liveinternet.ru/users/5623009/post326610784/
Но поистине тема эта неисчерпаема! Поэтому вот еще несколько идей:
Очень эффектно выглядит такое украшение:

В шоколад можно окунать не только клубнику, но и вишню, черешню, различные ягоды:


Можно также добавить к фруктам в шоколаде вот такие шоколадные листочки:
 

                                                   

Читать далее...

Шоколадные бабочки

Такие бабочки можно использовать для украшения тортов, кексов и печенья:
 
                                               

Подборка креативного печенья и кексов

Эх, ещё научиться бы:))



                                                                         

Торты сюрпризы-идеи.

 

 

 

 

 

Больше идей здесь:http://www.listotic.com/30-surprise-inside-cake-and-treat-ideas/

 

Торт в форме сердца

Чтобы сделать торт в форме сердца,если нет специальной формы, надо испечь два коржа- один квадратный, второй круглый. 
А дальше следовать пошаговой инструкции в фото:

  
                                               

Сахарное украшение для десертов своими руками

Катерина http://katelig.livejournal.com/  написала в http://master-klass.livejournal.com/

Даже самую заурядную выпечку можно легко “оживить”, украсив ее милым цветочком или россыпью разноцветных бусинок! Но где взять все эти украшения? Правильно, сделать самим!:)

30 самых лучших и оригинальных Пасхальных блюд!

Вам, мои друзья! Приятного аппетита!

Пасхальный торт Корзинка	Торт Петушок для Пасхального стола	Традиционный английский торт Simnel на Пасху
Творожная ПАСХА с вареным сгущенным молоком	Перепелиные яйца, завернутые в семгу	Пасха с кардамоном
Трюфельные яйца к Пасхе	Заварная пасочка	Заливные пасхальные яйца
Творожно-шоколадные яйца к Пасхе	Финская Пасха	Творожно-шоколадная пасха
Салат - Пасхальный кулич	Морковная пасха	Пасхальное печенье - маленький шедевр в глазури
Фаршированные яйца	Пасхальный хлеб	Кулич из хлебопечки
Шоколадное яйцо	Пасхальные циплята	Пасхальные хлебцы - Зайчата
Пасхальные кексы с кокосовой стружкой	Пасхальный торт Симнель	Малиново-лимонный пасхальный торт
Праздничный яичный салат	Торт Пасхальный	Пасха с секретом
Салат- Пасхальный венок	Кулич с фисташками в зеленой глазури	Пасхальные гнездышки

Изготовление мастики + Мастер-классы

автор:Afrothita

Наверное именно с этого мастер-класса и следовало начинать мое пребывание на этом форуме..но как сложилось,так уж сложилось..так что пусть позже,но расскажу как можно сделать мастику дома,имея под рукой минимум необходимых продуктов.

Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры

Читать далее

Как пользоваться насадками для крема,чтобы украсить капкейки

 
Сегодня я вам расскажу всё о насадках для украшения капкейков или кексов и мафинов,как нам привычней, и как ими пользоваться.Самому трудно разобраться с первого раза во всех насадках,поэтому смотрим и запоминаем ,и конечно печем только красивую выпечку.

 

Читать далее...

Попсы из зефира

Источник Устроим праздник! Праздники дома



Сделать зефирные кейк-попсы не составит для вас большого труда или затрат, а дети с удовольствием разберут красивое угощение на палочке.


Попсы из зефира

День рождения "Клубничный" или клубничная вечеринка

Серия сообщений "Детский праздничный стол":

Часть 1 - «Волшебный» хлеб
Часть 2 - Запеченные бананы (в фольге или на гриле)
...
Часть 9 - Топиарий из клубники (клубничное дерево)
Часть 10 - Клубничный ласси
Часть 11 - Попсы из зефира
Часть 12 - Клубника в шоколаде порционная
Часть 13 - Фруктовый каскад (как сделать)
Часть 14 - Воздушный декор для стола
Часть 15 - Съедобные закусочные и фруктовые елочки от Евы (Yeva64)

Серия сообщений "Торты и сладкое":

Часть 1 - Торт из арбуза - 3 варианта
Часть 2 - Торт «Барби» и «Танцующие принцессы» (КАК СДЕЛАТЬ)
...
Часть 5 - Торт «Карета Золушки»(+10 идей оформления)
Часть 6 - Юбочка «Туту» для торта
Часть 7 - Попсы из зефира

Шоколадные креманки «Тюльпаны»

Сразить наповал – кредо любого вида искусства! Так что же можно говорить о кондитерах, которые еще бьют и по вкусовым пристрастиям. Разве можно не восторгаться магическим изяществом такого шоколадного цветка!

Читать далее...

Карамелизированный апельсиновый десерт.

Карамелизированный апельсиновый десерт приведёт всех в восторг. Чай с таким десертом выпить согласится каждый. Такие апельсины хранятся очень долго, так что если у Вас уже закончились заготовки в виде варенья, приготовьте такие апельсины. Вам понравится.

Читать далее...

5 самых простых кремов для тортов и других десертов! Хозяйке на заметку !!!

Летний тортик с фруктами

Оригинал взят у в Летний тортик с фруктами
Читать далее...