Серия сообщений "Блюда из круп":Выбрана рубрика Блюда из круп.
Часть 1 - Рисовая кашка на молоке
Часть 2 - Перловка с курицей
Часть 3 - Плов по-турецки с мясными шариками
Часть 4 - Рис тушеный с курицей. Фантазия на тему "Плов от Белоснежки"!
Часть 5 - Гречневые зразы
Часть 6 - волшебно-вкусные ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ с нежным вкусом
Часть 7 - Гречаники с печенью
Часть 8 - Рисовая запеканка с грибами (серия: буйны гости на пороге)
Часть 9 - 10 лучших запеканок
Часть 10 - ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ c CЫРОМ "Нет мяса, и не надо"
Часть 11 - Рис с чечевицей — блюдо ближневосточной кухни
Часть 12 - Монастырская каша
Часть 13 - Вари кашу правильно! Полезная памятка о том, сколько времени варятся крупы.
Часть 14 - Куриный плов в горшочках
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - «Перловая каша с грибами»
Рисовая кашка на молоке |
Нашла интересный рецептик приготовления рисовой кашки. Для завтрака идеально, но можно и на ужин приготовить молочное!
Легко и быстро!
0,5 стакана риса
2 стакана молока
1 ст. л. сахара
щепотка соли
сливочное масло
корица
Рис промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5 минут. Затем выложить в дуршлаг, дать воде стечь и поместить в кастрюлю с горячим молоком. Помешивая, варить на небольшом огне в течение 15-ти минут. Добавить сахар с солью, размешать, накрыть крышкой и оставить для упревания на 15 минут на водяной бане. Подавать с кусочком сливочного масла и молотой корицей. Отличное диетическое блюдо. Деткам тоже подойдет)))
Метки: каша рис молоко |
Перловка с курицей |
Сегодня готовила перловку, сначала хотела сделать рис, но обнаружила его отсутствие. В общем, давно я её не готовила, и получилось очень вкусно!
Сначала обжарила куриные ножки до румяной корочкию.Затем добавила лук и морковь, посолила, добавила базилик и перловку. Ещё обжарила минут 5. Затем добавила ложку томатной пасты и залила содержимое сковороды кипящей водой. Перемешала и тушила 20 минут. Если у вас перловка не сготовилась к этому времени -можно добавить ещё водички и тушить до готовности. Очень вкусно получилось, теперь буду чаще её готовить.
Метки: перловка |
Плов по-турецки с мясными шариками |
Дневник |
Плов по -турецки с мясными шариками
![]() Ингредиенты: 1 большой баклажан 500 гр 125 мл оливковое масло 1 большая луковица 2 крепких средних помидора 500 гр бараньего фарша 300 гр длинозерновой рис 2 ст(500 мл) куриного бульона(или из кубика) 3 ст.л поджаренные на сухой сковороде фисташки 2 ст.л порезанной зелени кориандра 2 ст.л смородины Специи для риса: 0.5 ч.л молотая корица 0.5 ч.л молотый кориандр 1 ч.л молотая зира(кумин) Специя для мясных шариков: 0.5 ч.л молотая корица 0.5 ч.л молотый кориандр 1 ч.л молотая зира(кумин) 0.5 ч.л ямайский перец allspice Соль по вкусу Приготовление: Баклажаны порезать небольшими кубиками.Посолить и оставить на 1 час.После чего отжать баклажаны,обсушить бумажным полотенцем и обжарить на 4 ст.л оливкового масла с двух сторон,до золотистого цвета примерно 5-8 минут.Готовые баклажаны положить на полотенце,чтобы избавится от лишнего масла. В кастрюлю ,желательно чугунную,налить остальное оливковое масло,раскалить .Добавить порезанный кубиками лук,обжарить на среднем огне,примерно 2 минуты,лук должен быть мягким,но не сильно поджаренный.Добавить специи для риса,ещё немного обжарить.Добавить промытый рис,перемешать!Влить кипящий куриный бульон,перемешать.Закрыть крышку,уменьшить огонь и варить рис до готовности.Если по какой то причине рис ещё не готов,а жидкость испарилась,то можно добавить по немногу ещё бульона или воды. Приготовление мясных шариков: В миске смешать фарш со специями для мясных шариков.Скатать шарики величиной с грецкий орех.Обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до золотистого цвета,убрать на бумажное полотенце.В том же масле где жарились шарики,обжарить 5 минут порезанные на 4-6 частей помидоры,убрать на кухонное полотенце. В готовый рис,добавить мясные шарики,фисташки,смородину,обжаренные баклажаны.Аккуратно перемешать.Закрыть крышкой на 5 минут.После чего плов положить на блюдо,по краю помидоры.Посыпать плов зеленью кинзы. |
Метки: плов |
Рис тушеный с курицей. Фантазия на тему "Плов от Белоснежки"! |
Вкусно, много, сытно! Делюсь рецептом с вами, друзья!
Рис - 700-800 г
Мясо с 5-ти куриных бедрышек
2 большие морковки, 3 большие луковицы, 10 зуб. чеснока
5 лавровых листиков, черный перец горошком, 2 ст. л. кетчупа, соль, растительное масло
хмели сунели, нежный карри, черный перец молотый
Еще рецепты
Метки: курица плов |
Гречневые зразы |
Так получилось,что осталась гречка и нужно ее было как то пристроить Вообще то из гречки у меня есть масса рецептов,даже она у меня идет как начинка в вареники.Но захотелочь чего то новенького и вот такой рецепт я увидела в инете. Зразы получились очень вкусными.Они хороши и как горячими и как холодными.
Метки: гречка зразы |
волшебно-вкусные ОВСЯНЫЕ КОТЛЕТЫ с нежным вкусом |
Метки: котлеты овсяные |
Гречаники с печенью |
Дневник |
1,5 ст. отварной гречки
500 гр. печени
2 яйца
1 луковица
2-3 ст.л. муки
соль, перец
Гречку отварить до готовности в подсоленной воде. Лук перекрутить в мясорубке или блендере. Печень промыть и тоже перекрутить в мясорубке или блендере. Соединить лук, гречку, печень, соль, перец, муку. Хорошо перемешать. Выкладываем массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности, примерно по 5 минут с каждой стороны. Гречаники с печенью подавать с овощами или просто со сметаной.
Приятного аппетита!
http://yummybook.ru/catalog/recept/grechaniki-s-pechenyu-bly...
Метки: гречаники печень |
Рисовая запеканка с грибами (серия: буйны гости на пороге) |
Дневник |
По предварительному уговору, 13-летие – "чертову дюжину" – мы решили не отмечать. Раз сказано, должно быть и сделано. Но совсем проигнорировать – как-то не по-нашему.
Вот я и испекла шикарный тортик и отнесла его и сладкий напиток в школу, в группу отдыха… и успокоилась.
А зря. В 10 часов звонок: "Мама, если ты меня любишь... после экскурсии в лес, мы всем классом ко мне в гости придем, игру, что дядя подарил, смотреть будем."
Всем классом, после экскурсии, да ещё по лесу на свежем воздухе... -- это не шутка! Это 15 голодных, полных сил 13-летних ребятишек!!!
Лихорадочно начиинаю соображать, ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ.
Так, какие продукты имеются? Ага:
рис пропаренный,
тесто слоеное,
масло растительное,
сметана,
грибы майские в морозилке,
яйца,
приправы, соль, перец,
на огороде лук-шалот и укроп, морковка.
Ура, делаю рисовую запеканку с грибами!
Воду на плиту – рис отварить, грибы в микроволновку – разморозить, с огорода – зелень. Всё быстренько, всё бегом.
Прибегаю назад, глянула на плиту и обомлела: рис (целый киллограмм!) – уже в воде. Оказывается, моя старшая дочь (5 лет) решила помочь маме… "Радовалась" я, как могла, т. е. бросила все, и – то воду доливала, то помешивала, чтобы не пригорело.
Пфу! Наконец-то рис готов, теперь без помех, т. е. «помощи», нарезаю грибы и лук и… тут меня осеняет: надо запечатлеть, войдёт в семейную историю.
Взялась за фотоаппарат, самой интересно стало – что из этого получится?
(Пропорции давать не буду. Будем считать все "на глаз".)
Пара снимков – несколько драгоценных минут.
На скорости порезала и поджарила грибы и лук, следя за тем, чтобы жидкость выпаривалась без последствий, добавила грибную приправку. Несколько раз поорудовала ложкой в сковородке, чтоб не пригорело. Добавила всё это, плюс рубленую зелень и крупно тертую морковь, в отваренный рис, посолила, поперчила, перемешала.
Большой, 30х40см, противень застелила пекарской бумагой, из слоёного теста сформировала "гнездышко" с бортиками и аккуратненько высыпала смесь.
Яйца взбила в пену, добавила 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, рубленую зелень и еще раз взбила.
Залила рисовую смесь яичной, покрыла все соусом "айоли" (для интересующихся:
http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...
Духовку нагрела до +250 и – до золотистой корочки.
Заглядываю в кастрюлю – остался рис, жалко выбрасывать. Ну совсем как в «Женской логике» от Victoria на 4-х вкусах http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43406366892/ZHenskaya-logika-...!!!
Я в холодильник, нашла еще полкило куриного фарша! Добавила рис, еще зелени, 3 яйца, посолила, поперчила, слепила котлетки-тефтельки, залила сметаной с чесноком и солью, и в духовку на 15 мин при +200.
Делаю фотки, посматриваю на часы, на дверь, на телефон. Бежит времечко, а у меня риса еще грамм 200 осталось, ждёт, куда я его дену.
Ну, это уже было проще: добавила капусту, редиску, немного морковки и зелени, сбрызнула оливковым маслом и получился вкуснейший салат.
Фото сделать не успела – мелькнула мысль о сладком, выбив все остальные.
И опять на скорости, выставив в морозилке самую низкую температуру (хоть сама туда залезай после такой запарки!), чтоб успеть желе охладить, – клубничное заливное и клубнично-изюмно-ананасовый салат.
А вот и ребятки шумною толпою вваливаются и жадно вдыхают ароматы. Пора кормить.
Гости остались довольны, сын тоже, я – уставшая, но счастливая.
А если кому-то мои идеи понравились, – дерзайте.
И приятного вам аппетита.
Метки: запеканка |
10 лучших запеканок |
|
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ c CЫРОМ "Нет мяса, и не надо" |
|
Рис с чечевицей — блюдо ближневосточной кухни |
Рис с чечевицей - блюдо ближневосточной кухни Называется оно - "Муджадара". Друзья, признаюсь, я с восточной кухней почти не знакома. Но это полноценное
Метки: рис чечевица Гарнир |
Монастырская каша |
Метки: Монастырская каша Каши ужин второе обед вкусный |
Вари кашу правильно! Полезная памятка о том, сколько времени варятся крупы. |
Дневник |
Чтобы каша получилась идеальной, важно знать, сколько времени готовится та или иная крупа! От времени варки зависит консистенция каши, она не подгорит и не сбежит, если всё делать правильно. О таких элементарных вещах необходимо напоминать даже опытным хозяйкам, ведь некоторые крупы мы готовим довольно редко, потому не наловчились определять время их варки интуитивно. Пусть этот небольшой путеводитель по крупам поможет тебе готовить такую кашу, которая будет вкусна сама по себе, без дополнительных продуктов, соусов и добавок! Это возможно…
1. Рис варится 15–20 минут. Воды нужно брать в 2 раза больше, чем риса. Варить рис нужно в небольшой емкости на маленьком огне. Очень важно также правильно замачивать рис для отличного результата.
2. Пшено варится 25–35 минут. Пшено перед варкой лучше промыть в теплой воде и варить на слабом огне.
3. Гречка варится 20–25 минут. На один стакан гречки нужно брать 2,5 стакана воды. Варить гречку нужно на слабом огне, не размешивая.
4. Перловка готовится 40 минут — 1,5 часа. Перловку нужно варить в большой емкости с большим количеством воды. Перед тем как варить, крупу обязательно замачивают хотя бы на 5 часов в горячей воде.
5. Манная каша варится 15 минут. Пару минут уходит на закипание воды или молока. Пропорции, с которыми каша получается восхитительной — 2 ст. л. крупы на 200 мл жидкости.
6. Овсяная крупа заливается на 4 часа кипятком, затем варится 30 минут на маленьком огне. Недробленая овсяная крупа варится 2 часа.
7. Овсяные хлопья варятся от 3 до 5 минут на медленном огне.
8. Булгур варится 15–20 минут под крышкой на слабом огне.
9. Ячневая крупа варится 20 минут, обязательно нужно бросать ее в кипяток.
10. Зеленая и красная чечевица варится 30–35 минут.Коричневая чечевица готова уже через 20 минут.
11. Кукурузная крупа варится 30 минут. Лучше готовить ее в подсоленной и подслащенной воде. Полента — каша из кукурузной муки, аналог мамалыги — варится 35–40 минут при постоянном помешивании.
Это далеко не все виды распространенных круп, но у нас их варят чаще всего. Чтобы каша была вкусной, очень важно дать ей постоять минут 15 после приготовления в теплом месте, например в духовке. Это касается всех круп с временем варки, превышающем 15 минут. Помни, что кашу маслом не испортишь, и добавляй в блюда не только привычное сливочное масло, но и разные виды экзотических растительных масел — льняное, тыквенное, конопляное. Будет очень вкусно и полезно для организма!
|
Куриный плов в горшочках |
Дневник |
Куриный плов в горшочках готовится быстро. Его, если честно, можно назвать «ленивым блюдом». Ведь хозяйке работы совсем чуть-чуть — просто подготовить ингредиенты и уложить их в горшочки.
Ингредиенты:
— Окорочок куриный — 1 шт,
— Морковь — 1 шт,
— Лук репчатый — 1 шт,
— Рис — 6 ст. л.,
— Соль (по вкусу),
— Масло растительное,
— Приправа (для курицы)
Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 — 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут
|
Без заголовка |
Дневник |
Ингредиенты
|
«Перловая каша с грибами» |
Ингредиенты:
Крупа перловая — 250 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук — 100 гр.
Масло растительное 3 ст л
Соль
Приготовление:
1. Шампиньоны или вешенки нарезаем пластинками.
2. Натираем морковь на крупной терке.
3. Лук мелко нарезаем.
4. Овощи и грибы пассеруем на растительном масле.
5. Перловую крупу перебираем, прокаливаем на сковороде, затем заливаем крутым кипятком, даем разбухнуть. Варим на маленьком огне до готовности.
6. Зажарку смешать с кашей и подать на стол.
Приятного аппетита!
|
Страницы: | [1] |