Нам нужно для теста:
— 2 яйца крупных,
— 230 г сливочного масла,
— 1/3 ст. сахара,
— 1 ч.л. быстрых дрожжей,
— 3 ст. муки (может больше или меньше),
— 1 ст. л. корицы,
— щепотка соли.
Карамельный сироп:
— 1 ст. сахара (лучше коричневого),
— 0,5-0,7 ст. меда,
— 50-60 г сливочного масла,
— щепотка соли,
— 1 ст.л. корицы.
Получилось из данного количества теста 24 вафли.

Дрожжи смешиваем с 3 ст.л. воды и 1 ч. л. сахара.
Масло размягченное взбиваем до побеления.
Добавляем сахар, соль и корицу.
Добавляем дрожжи с водой. Теперь постепенно всыпаем муку, по 1 чашке, перемешивая тесто каждый раз.
Так добавляем всю муку и замешиваем довольно плотное, но мягкое тесто. Тесто примерно как на булочки, может даже немного плотнее.
Оставляем на расстойку минут на 40 или на час.
Я использовала сироп не такой как по рецепту, а вот этот. С ним получилось вкусно, но в следующий раз попробую с тем, который по рецепту. Варим сироп: Смешиваем мед, сахар и корицу и ставим на средний огонь. Варим минут 5-10, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Можно добавить щепотку соли для вкуса.
Тесто подошло. Греем вафельницу. Нужна для тонких вафель.
Из теста катаем шарики размером как небольшой мячик для пинг-понга. Кладем в вафельницу и прижимаем. Я прям с силой давила, чтобы раскаталось тесто в вафельнице лучше. Выпекаем до золотистого цвета.
Теперь нужно обрезать лишнее, придать круглую форм вафле.
Форму придали, теперь разрезаем, пока вафля горячая, на 2 части и смазываем начинкой.
Так делаем со всеми остальными.
Если через пару часов вафли стали мягкими, подержите голландские вафли в духовке минут 5 при температуре 160 градусов и они станут опять хрустящими.

Источник: http://gluk-cook.blogspot.ru/2014/09/blog-post_23.html

Stroopwafel – это традиционные голландские вафли, история которых насчитывает несколько веков. Все очень просто: две тонкие вафли, соединенные между собой карамельным сиропом. Для того что бы отведать это замечательное лакомство не обязательно далеко ехать: приготовить такие вафли легко можно на своей кухне!:)

1 ч.л. активных дрожжей
1 ч.л. сахара
230 г сливочного масла комнатной температуры
1/3 чашки сахара
1 ст.л. корицы
щепотка соли
3 чашки муки
2 больших яйца

Сироп
3/4 чашки+2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. корицы
1 чашка кукурузного сиропа
60 г сливочного масла

Тесто
В стакане смешать 1 ч.л. сахара, дрожжи и 3 ст.л. теплой воды.
Масло взбить до посветления, добавить сахар, корицу и соль. Хорошо перемешать.
Добавить дрожжи, яйца и муку. Замесить тесто. Муку необходимо добавлять постепенно, начав с 2 чашек (может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в рецепте). Тесто переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.

Сироп
В небольшой кастрюле смешать сахар, корицу и кукурузный сироп. Готовить смесь на среднем огне до полного растворения сахара (10-15 мин).
Убрать с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Разогреть вафельницу. Выпекать вафли до золотистого цвета. Горячую вафлю разрезать на две половинки. На одну половинку положить 1 ст.л. сиропа и накрыть второй половинкой.

Чтобы вафли были аккуратные, можно обрезать края с помощью вырубки для печенья. Перед подачей остудить 15-20 минут.

В Англии в вафли добавляют овощи и картофельные хлопья. Они отлично будут смотреться с сыром или острыми соусами.

5картофелин

1/3 палочки дрожжей
5 ст.л. муки
2 яйца
1 ст.л. крахмала картофельного
Соль и перец
Растительное масло для жарки
1/3 пучка петрушки или сельдерея

Картофель почистить и натереть на мелкую терку. Залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Дрожжи рассвести ½ стакана воды, добавить к ним муку.
Немного взбить яйца и добавить к тесту.
Картофель слить, отжать, обсушить и добавить к нему крахмал.
Добавить яйца и заготовку теста.
Нарезать зелень и добавить в тесто. Посолить.
Выпекать вафли в вафельнице в течение 4-5 минут каждую.

Ингредиенты на 20 вафель:
Мука — 250 г
Яйца — 4 шт.
Молоко — 150 мл
Пиво — 150 мл
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 75 г
Дрожжи свежие — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Еще нужно будет масло для смазывания вафельницы
С пивом они более «пушистые», , но можно его заменить водой

1. Свежие дрожжи растворите в нескольких ложках теплого молока.
Все ингредиенты смешать вместе, оставить «отдыхать» на 2 часа при комнатной температуре.
2. Вафельницу смазать маслом и выпекать.
Потом можно их выложить на противень внахлест, поставить в разогретую до 200 духовку, прилично подрумянить и подать порционно с ванильным мороженым и земляничным соусом. Это к вопросу о «приготовить заранее».

Источник: http://www.belonika.ru/blog/post/554/#comments

Ингредиенты:
Мука – 1 стакан,
Кефир – 1 стакан,
Яйца (мелкие) – 2 шт.,
Масло сливочное – 50 г,
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
Сыр тертый – 120 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Сода – на кончике ножа,
Сахар – 1 ч. ложка,
Петрушка свежая (без жестких стеблей) – 5 веточек,
Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки,
Соль, черный молотый перец – по вкусу,
Растительное масло – для смазывания вафельницы.
Приготовление:
Сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и добавьте в нее сахар, черный молотый перец, разрыхлитель, соду, соль и молотый кориандр, все перемешайте. Яйца взбейте миксером, влейте их в растопленное масло вместе с кефиром, тщательно размешайте и всыпьте мучную смесь. Мешайте до полного исчезновения комочков.
Петрушку мелко порубите, смешайте с тертым сыром и чесноком, пропущенным через пресс, аккуратно введите в тесто и хорошенько перемешайте лопаткой. Накройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место на 10 минут. Затем разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выпекайте вафли до темно-золотистого цвета.
После выпечки выкладывайте каждую вафлю отдельно. Это нужно для того, чтобы остывшие вафли оставались хрустящими.
Варианты рецепта: в тесто для этих вафель можно добавить мелко нарубленные маслины или оливки, измельченное куриное мясо или сырокопченую колбасу, а также пару чайных ложек кунжута. Все это превосходно впишется в концепцию рецепта и порадует вас новым вкусом.