---

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 300 г сухого пищевого мака • 300 г сахара • 50 г сливочного масла • 1 яичный белок Выход : 800 г готовой начинки

---

РЕЦЕПТ: КЕФИР 100 ГР ЯЙЦО 1 ШТ РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО 100 МЛ ЩЕПОТКА СОЛИ КРАХМАЛ 1 СТ.Л ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС 1 СТ.Л РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л МУКА 300 ГР НАЧИНКА: ФУНДУК ОРЕШКИ РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 150 ГР БУДЕМ ПОЛИВАТЬ ДЛЯ СИРОПА: САХАР 250 ГР ВОДА 250 МЛ ДОЛЬКА ЛИМОНА ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 165°C 30 МИН

---

Дрожжевые пирожки с секретным ингредиентом. Тесто не перекисает при расстойки, а сами пирожки получаются мягкими, пышными, без запаха дрожжей. Смотрим! Тесто: сухие дрожжи – 3 г., молоко – 100 мл., кефир – 200 мл., растительное масло – 100 мл., сахар – 1 ч.л., соль – 1 ч.л., сода – 4 г., мука – 450-500 г. Начинка (у нас ушло меньше): картофель – 800 г., лук – 2 шт., растительное масло – 50 мл., сливочное масло – 30 г., соль, перец – по вкусу. Дополнительно: растительное масло – для жарки и обмазки. Яйцо - 1шт Кунжут

Для рецепта потребуется: 350-400г белой пшеничной муки 250мл воды столовая ложка сахара пол чайной ложки соли чайная ложка сухих дрожжей 30-50мл растительного масла 100г сливочного масла Для начинки потребуется: 5 яблок 2 столовые ложки сахара 50г сливочного масла вяленые клюква и изюм горсть грецких орешек пол чайной ложки корицы столовая ложка кукурузного крахмала цедра одного лимона или апельсина

На 15 шт. диаметров 8 см Для теста: 350 г муки 200 г сливочного масла 140 г мелкого сахара 1 небольшое яйцо 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли 8 г ванильного сахара Для начинки: 500 г творога 150 г мелкого сахара 8 г ванильного сахара 1 яйцо 1-2 ст. ложки муки (при необходимости)

Ингредиенты: Тесто: Молоко теплое ..... 180 мл Дрожжи сухие ... 7 г Сахар .... 70 г Яйцо .... 1 шт. Соль ... щепотка Экстракт ванили .... 1 ч.л. Сливочное масло растопленное .... 50 г Мука ... 400 г Яблочная начинка: Яблоки ... 2 шт. Сливочное масло .... 15 г Сахар тростниковый ... 30 г (по вкусу) Лимонный сок ... 1 ст.л. Лимонная цедра ... ½ ч.л. Творожная начинка: Творог .... 250 г Яичный желток ... 1 шт. Сахар ... 25 г ( по вкусу) Ваниль .... 1 ч.л. Песочная крошка: Мука .... 50 г Сливочное масло ... 30 г Сахар .... 30 г *****

Что может быть вкуснее свежего, мягкого жареного пирожка с тонкой хрустящей корочкой? Приготовьте тесто по этому рецепту, вспомните вкус тех пирожков, которые мы так любили. Рецепт теста : 170 мл. тёплой воды, 10 гр. прессованных дрожжей ( 3 - 4 гр сухих), 20 гр. сахара, 5 гр. соли, 10 гр. слив.масла ( можно заменить маргарином или раст . маслом ), 310 гр. муки ( мне понадобилось 290 гр). Выход теста 500 гр. Для начинки: 250 гр. яблочного повидла ( у меня домашнее ). На этом тесте Вы можете приготовить пирожки с любой начинкой.

РЕЦЕПТ:
500 гр муки
6 гр сухих дрожжей
200 мл молока http://chudozero.ru/
90 гр сахара
2 яйца
50 гр сливочного масла
1/4 чл соли
100 гр ряженки

500 гр вишни
сахар, крахмал

Тесто для ватрушек:
Молоко (t 36-38 С) – 150 мл
Вода (t 36-38 С) – 80 мл
Дрожжи живые – 15 г (сухие 7 г)
Сахар – 50-70 г
Мука – 500 г
Яйцо среднее – 1 шт.
Соль – 1/3 ч.л.
Ванилин – 2 г
Сливочное масло – 70 г
*Вес сырого теста 950 +/- г

Заварной лимонный крем:
Яйцо – 1 шт.
Соль – маленькая щепотка
Сахар – 100 г
Крахмал любой – 20 г
Мука пшеничная – 20 г
Цедра одного лимона
Молоко – 350 мл
Сок половинки лимона

Для пропитки и украшения:
Мед – 80 г
Сок половинки лимона
Кокосовая стружка – 20 г

Нежное и воздушное картофельное тесто для пирожков, пирогов, хлеба, рулетов, фокачч и т.д.
Изделия получаются воздушными, мягкими и долго не черствеют.
Так как тесто готовится без яиц и молочных продуктов, то подходит для постного стола.

Мука пшеничная высшего или первого сорта общего назначения с содержанием белка в 100 г - 10 - 10, 5 г.
Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от ее влажности и качества.
Дрожжи можно использовать сухие (5 г) или сухие активные (3 г).
Для сладкой начинки добавить в тесто сахар до 50 г.
Картофель для теста отваривается без соли, отвар слить в отдельную емкость, а картофель тщательно размять, чтобы не было комков и полностью остудить.

Для постного варианта, вместо яйца, пирожки можно смазать:
- растительным маслом,
- крепко заваренным чаем подслащённым,
- раствором соды и соли (50 г воды, по 0,5 чайной ложки соды и соли)
Для блеска горячие пирожки смазать растительным маслом.

Примерный перечень начинок:
- тушеная капуста + обжаренные грибы
- тушеная капуста + картофельное пюре
- тушеная капуста + отварные яйца
- картофельное пюре + обжаренный лук + укроп
- обжаренная печень + гречневая каша
- отварные яйца + рис отварной + укроп
- отварные яйца + творог + зелень
- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
- творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
- фета + зелень
- тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
- мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
- обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку
- гороховое пюре
- отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира
Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу

Сладкие начинки:
- яблоки тушеные на масле с корицей и сахаром
- вишни без косточек
- маковая начинка
- густое повидло
- сливы
- творог + сырой желток + сахар+ ванильный сахар

Готовые изделия из этого теста можно хранить до 3 суток в холодильнике в закрытой таре.

В 100 г - 253 ккал

Ингредиенты:

Выход - 24 штуки
Картофельное пюре - 300 г
Картофельный отвар - 300 г
Дрожжи - 10 г
Растительное масло - 80 г
Соль - 7 г
Сахар - 10 г
Мука пшеничная - 600±50 г

Начинка
Капуста тушеная - 800-900 г

Яйцо для смазывания
Кунжут по желанию

1. В теплом картофельном отваре растворить прессованные дрожжи и сахар.
2. Добавить картофельное пюре, размешать до однородности.
3. Добавить растительное масло и соль.
4. В несколько приемов добавить просеянную муку, чтобы получилось мягкое, липнущее к рукам тесто, вымешивать 10-15 минут.
5. Накрыть миску пленкой и отправить в теплое на 1,5 часа, пока тесто не увеличится в два раза.
6. Доску посыпать мукой выложить тесто, растянуть в прямоугольник, сложить в три раза, затем еще в три, накрыть миской и оставить на 30 минут.
7. Повторить предыдущий пункт.
8. Разделить тесто на две части, одну скатать в жгут и разделить его на 12 равных частей. Из каждой скатать шарик, выложить на посыпанную мукой поверхность, накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут.
9. Из шарика раскатать круглую лепешку диаметром 10-12 см, на центр выложить начинку из тушеной капусты, плотно защипать края, округлить заготовку и выложить швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
10. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.
11. Смазать заготовки взболтанным яйцом, по желанию посыпать кунжутом.
13. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета.

нгредиенты для закваски:
100 г муки
100 мл молока
1 ч.л. меда
7 г сухих дрожжей

Ингредиенты для теста:
опара (приготовленная ранее)
400 г муки
2 яйца
100 мл молока
60 г сахара
60 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
цедра лимона
Ѕ ч.л. соли

Ингредиенты для начинки:
200 г шоколадной пасты (Nuttella)
200 г абрикосового джема
2 ст.л. сахарной пудры для декора
1 взбитое яйцо + 2 ст.л. молока (чтобы смазать пончики)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто слоёное - 500 г
творог - 400 г
изюм - 100 г
яйца - 2 шт.
сметана - 3 ст. л.
сахар - 100 г
сахар ванильный - 8 г
мак - 1 ч. л.

Рецепт теста:
200 мл молока,
25 гр прессованных дрожжей (7 - 8 гр. сухих),
80 гр сахара,
80 гр масла или маргарина,
2 яйца( - 1 желток на смазку),
1 ч.ложка ванильного сахара,
0,5 ч.ложки соли,
500 гр.муки.
Для начинки можете использовать любое варенье, свежие ягоды и фрукты.
Выход теста из этой порции 960 гр.
Температура выпечки 200 - 220 градусов (зависит от Вашей духовки ), время выпечки 15 - 20 минут, учитывайте особенности своей духовки и обращайте внимание на колеровку.

Рецепт теста :
300 мл кефира (2.5 - 5 % жирности ),
100 мл молока,
25 гр прес. дрожжей (8 гр сухих) ,
2 яйца ( из них 1 желток на смазку ),
125 мл раст. масла,
1.5 - 2 ст ложки сахара,
1.3 ч. ложки соли,
750 - 800 гр мука .
Из этой порции теста получается 1.4 кг.
Для начинки : вес овощей указан в очищенном виде.
700 - 800 гр капусты,
120 гр морковки,
120 гр лука,
1 ч.ложка сахара,
1 яйцо,
50 мл молока,
50 гр слив.масла,
раст масло для жарки,
соль, перец по вкусу.

Замечательные плетеные булочки с четырьмя разными начинками каждая. Попробуйте приготовить!

Для теста:
500 г муки
220 мл молока
1 яйцо
75 г сливочного масла
25 г растительного масла
3 ст. ложки сахара (для несладких начинок можно взять 1 ст. ложку)
7 г сухих моментальных дрожжей
8 г ванильного сахара
1 ч. ложка соли

Для начинок
различные сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.

1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой
стаканчик для нарезки (у меня диаметром 8,5 см)

Из этого количества теста у меня получилось 18 булочек

Спешим поделиться с вами рецептом очень вкусных творожных палочек с маковой начинкой, которые получаются очень пышными и мягкими. Такая маковая выпечка просто тает во рту! Ваши дети оценят по достоинству эти вкусные сладкие булочки.

Ингредиенты:
450 г муки
1 стакан мака
3 стакана воды
100 г сливочного масла
0,5 стакана сахара + 100 г сахара (для теста)
200 г творога
2 яйца
3 ст.л. сахарной пудры
50 мл подсолнечного масла
10 г разрыхлителя

Приготовление:
1. Начните с приготовления начинки: смешайте мак с 1/2 стакана сахара и водой. Поставьте смесь на средний огонь. Маковую начинку надо варить около 30-40 минут, периодически перемешивая, пока вода полностью выкипит. Остудите маковую начинку. В остывшую маковую смесь добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте.
2. Приступите к приготовлению теста: Смешайте творог с сахарной пудрой. Взбейте яйца с 100 гр сахара (чтобы сахар полностью растворился). Добавьте в яйца растительное масло, творожную смесь и перемешайте ингредиенты.
3. Муку с разрыхлителем добавьте в смесь и перемешайте. Переложите тесто на рабочую поверхность стола присыпанную мукой и замесите упругое, не липкое тесто. Готовое тесто должно отдохнуть около 40 минут.
4. Разделите тесто 2 части. Раскатайте из теста тонкий круглый лист. На половину листа положите Ѕ маковой начинки и выровняйте слой. Накройте маковую начинку второй половиной листа теста и хорошо склейте края. Немного раскатайте скалкой тесто с начинкой.
5. Разрежьте лепешку с маком на полоски и скрутите их. Выложите маковые палочки на противень с пергаментной бумагой. Таким же образом надо поступить и с оставшимся тестом. Смажьте творожные палочки взбитым яйцом и выпекайте около 18 минут при температуре 180 градусов, до красивого румяного цвета.
6. Приятного аппетита!

Время подготовки: 80 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, выпечка
Число порций: 8

Рецепт:
Сыр – 120гр.
Сливочное масло – 150 гр.
Соль – 1/3.л.
Мука – 260гр.
Холодная вода – 5 ст.л.
Начинка:
Яблоки – 2 шт.
Сахар – по вкусу

Пирожки с вишней на один укус – в Америке они называются “hand pies”. Уютные, домашние и конечно же сказочно вкусные! Отличное развлечение для всей семьи – собраться за большим столом и наделать несколько дюжин таких пирожков, а потом есть их теплыми и непременно с молоком!:)

 

Читать далее...

/fromlife.net/wp-content/uploads/2017/12/4497645_600x393-300x197.jpg" target="_blank">https://fromlife.net/wp-content/uploads/2017/12/4497645_600x393-300x197.jpg 300w" width="600" />

Ингредиенты:

• яйца — 1 шт.;
• дрожжи (прессованные) — ½ пачки (50 г);
• маргарин (сл. масло) — 200 г;
• соль — ½ ч. л.;
• сода (разрыхлитель) — 1 ч. л.;
• мука — 2 ст. (или чуть больше);
• вода —немного (г 100, чтобы развести дрожжи).

Читать далее...

Нежнейшие пирожки из духовки с яблочной начинкой готовятся из творожного теста. Рецепт очень простой и очень хороший. 

 

Ингредиенты:

Творог (мягкий, протёртый) 500 г
Яйца 2 шт
Сахар 250 г
Соль 0,5 ч. л.
Масло растительное 250 мл
Разрыхлитель 2 пакета
Мука пшеничная 800 г

Начинка:

Яблоко 6 шт
Корица ½ ч. л.

Приготовление с xaa.su/2bkb:

В глубокой ёмкости соедините мягкий творог с яичными белками и хорошенько взбейте. Желтки оставьте для смазки.
Добавьте растительное масло, сахар, соль и разрыхлитель. Ещё раз взбейте. Масло растительное берите без аромата.
Добавляйте постепенно муку и замешивайте тесто.
В завершение, замешивайте тесто руками, подсыпая муку. Муки добавляйте столько, чтобы тесто не липло к рукам, но и не забейте его, чтобы тесто впоследствии не получилось слишком плотным. Из готового теста уже сразу можно лепить пирожки. Ждать, чтобы оно выстаивалось не нужно.

Для начинки, натрите яблоки на крупную тёрку, добавьте по желанию корицу и перемешайте. Сахар в начинку не добавляется, так как тесто у нас и так сладкое.

Для формирования пирожков, разделите тесто на части, каждую часть раскатайте в жгут и нарежьте его на кусочки.
Каждый кусочек сплющите, выложите на него начинку и защипите края. Делайте пирожки на присыпанном мукой столе.

Быстрые пирожки с яблоками выложите на противень, застелённый пергаментной бумагой, смажьте взбитым желтком. Пирожки выкладывайте швом вниз. Так как в начинке нет сахара, можно не переживать, что она вытечет.

Поставьте пирожки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Готовность определяется румяностью. Готовых пирожков получается очень много, поэтому вы можете сокращать количество ингредиентов в рецепте вдвое.