Скумбрия 2 шт. Картофель 1 кг Баклажан 2-3 шт. Чеснок 1 гол. Зелень петрушка, кинза, базилик по 1 пучку Белый хлеб 1/3 батона Масло растительное 80 г Соль, чёрный перец.
Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Баклажан порезать, посолить, отжать, слегка запечь или обжарить. Скумбрию очистить, сделать филе, убрать все косточки, нарезать на кусочки (можно и не нарезать, но порезанную будет легче выкладывать). Подсолить, сбрызнуть лимоном - оставить мариноваться.Зелень петрушки и часть кинзы поместить в миксер, добавить 4-5 зубчиков чеснока, батон, 50 г растительного масла и приготовить «зелёную» крошку.Остальную зелень порезать, чеснок мелко порубить.Начинаем выкладывать - на дно грамм растительного масла, далее слой нарезанного картофеля, соль, перец. Кладём слой баклажан, посыпаем его зеленью и чесноком. Далее скумбрия - кожей вверх. Сверху накладываем смесь зелени с хлебом. Накройте все фольгой с дырочками - она не даст пригореть корочке хлебной.Ставим в разогретую до 200 оС духовку на час.Вынув из духовки - дайте рыбке пару минут постоять, отдохнуть. За это время проветрится кухня.
Для приготовления возьмите:
● Хлеб - 200 г
● Петрушка - 100 г (1 пучёк)
● Цедра половины лимона
● Сок половины лимона
● Оливковое масло - 50 мл
● Соль - 1/2 ч.л.
● Филе минтая - 400 г
● Соль - 1/2 ч.л.
● Тимьян - 1 ч.л.
● Перец - 1/4 ч.л.
Пошаговое приготовление:
1. В чашу блендера положите хлеб, зелень, цедру и сок половины лимона, оливковое масло и соль. Измельчите в крошку.
2. В форму для запекания налейте немного оливкового масла, уложите филе рыбы.
3. Рыбу посолите, поперчите и добавьте тимьян.
4. Сверху рыбы выложите зелёную крошку.
5. Запекайте 20-25 минут при температуре 180°C
125-130 г отварного риса для суши
20 г Филадельфия
2 крупные креветки
1 авокадо
2 шт спаржа ( 2 минуты в микроволновке или отварить)
1 ч.л кунжут светлый и темный
1/2 листа нори
соус светлый Срирача с хреном
соус красный Срирача чили Соус
РЕЦЕПТ:
скумбрия свежемороженая 2 шт по 500 г
Маринад:
соевый соус 3 ст л
масло подсолнечное 1 ст л
сок лимона 2-3 ст л
кориандр 0,5 ч л
Начинка:
морковь 2 шт
лук 2 шт
сыр янтарь 130 г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба треска - 1 кг. (или любая рыба)
Мука - 150 гр. (или 1 ст.)
Соль - 1 ст.л. (или по вкусу)
Чёрный перец - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Чеснок - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Сливочное масло - 110 гр.
Сладкая паприка - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Куркума - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Сок лимона по вкусу
Приятного Вам аппетита!
Приготовление:
1. Рыбу надо помыть, почистить и порезать на кусочки среднего размера.
2. В сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарьте мелко нарубленный лук около 2-3 минут.
3. Очистите помидоры от кожуры, порежьте на крупные кусочки, после чего измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре в обжаренный лук и тушите овощи около 10 минут.
4. В томатный соус добавьте 1 ст.л крахмала и интенсивно перемешайте чтобы не образовались комочки. Добавьте 80 мл воды, Ѕ ч.л. соли, Ѕ ч.л. черного перца, перемешайте ингредиенты и перелейте соус в форму для выпекания (размером 30 х 21 см).
5. Переложите кусочки скумбрии в томатный соус и между кусочками рыбы положите по одной дольке лимона. Выпекайте рыбу в разогретой до 170°C духовке около 25-30 минут.
6. Посыпьте скумбрию мелко нарубленной петрушкой и наслаждайтесь с удовольствием!
Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к ужину
Категории: аперитив, рыба, соусы и маринады, видео
Число порций: 4
