пирог с кабачком и творожной начинкой

Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 22:49 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный пирог с кабачком и творожной начинкой

Шоколадный пирог с кабачком и творожной начинкой

Сочный влажный пирог с секретным ингредиентом.

Ингредиенты:

200 г кабачков
150 г муки
150 г сахара
15 г какао
70 мл растительного масла
70 г сметаны
1 яйцо
1 п. ванильного сахара (10 г)
1 ч. л. разрыхлителя
¹⁄₂ ч. л. соли

Творожная начинка:

200 г творога
3 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала с горкой (кукурузного)
1 яйцо

Сочный красивый и вкусный пирог с творожной начинкой, готовится пирог с добавлением кабачка, благодаря этому секретному ингредиенту пирог получается очень мягким, сочным и как будто пропитанным. Никто из моих дорогих дегустаторов заподозрить наличия кабачка не смог, так как он действительно совсем не чувствуется, кабачок только придает готовой выпечке необходимую сочность и влажность. Идея выпечки с добавлением кабачка не нова, но я туда еще и творожную начинку добавила, так чтобы пирог стал красиво выглядеть в разрезе, по моему получилось просто здорово! Сезон кабачков уже в разгаре, и это отличный повод попробовать данный пирог!

Приготовление:

Для творожной начинки все компоненты положить в одну емкость.

Тщательно взбить. Если у вас не однородный творог, предварительно протрите его через сетчатый дуршлаг или проработайте готовую смесь блендером.
Начинка готова.

Кабачок натереть на мелкой терке, хорошо отжать и слить всю выделившуюся жидкость.

Яйцо, сахар, ванильный сахар, соль немного взбить миксером.

Добавить растительное масло и сметану, взбить.

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.
Добавить к взбитой массе, взбить немного до однородности.

Добавить кабачок, перемешать.

Форму смазать маслом (я использовала форму 24х10 см).
Выложить примерно треть теста.

Разложить ложкой половину творожной начинки.

Зубочисткой слегка перемешать массы.

Затем выложить вторую часть теста, поверх выложить оставшуюся творожную начинку и покрыть оставшимся тестом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 40-60 минут или до сухой шпажки по центру пирога.