Салат «Крабовая звезда»

250 г крабовых палочек
5 яиц
1 банка кукурузы
1 головка речатого лука
3 ст.л. отварного риса
майонез
Оформление:
150 г крабовых палочек
зелень

Нарезать на кубики яйца, крабовые палочки, лук, соединить с остальными составляющими салата.
Уложить салат на тарелку, придать ему форму звезды.
Сверху на салат «Крабовая звезда» выложить нарезанные наискось крабовые палочки и зелень, подать.

Салат из креветок

креветки (вареные и очищенные) – 500 гр.
крабовые палочки – 200 гр.
огурец – 2 шт.

Читать далее...

Заправки для салатов можно разделить на два вида. Первый, наиболее популярный для зеленых и овощных салатов - это заправки на основе смеси растительного масла и уксуса, например, заправка винегрет.

Второй включает в себя все густые заправки, такие как майонез, заправки на основе сливок, сметаны, йогурта и пахты. Густые заправки чаще используют для салатов, которые включают в себя такие ингредиенты, как мясо, птица, рыба, отварные «зимние» овощи.

Какую заправку для салата выбрать стройняшке?

Заправка для салата - растительное масло

Растительное масло, быстренько всосавшись в пищеварительный тракт, создает ощущение покоя. В результате ты съела бы в два-три раза меньше! Но лишь 20% женщин добавляют масло в салаты.

Читать далее...

Повидло или пюро, а также джем из яблок – это отличный способ заготовки яблок на зиму, замечательная начинка для пирогов и другой выпечки, да и просто вкусное готовое лакомство. Но повидло и джем нужно долго уваривать, и больше сахара требует. А пюре это нежное, сохраняется натуральный вкус яблока.


яблоко 1 кг
сахар 100 г.

В моей семье не любят оооооочень сладкие варенья, джемы, повидла, поэтому такое кол-во сахара. Яблочное пюре разливаю в небольшие баночки и храню в холодильнике, а большую часть закладываю в контейнеры и в морозилку.
Яблоки тщательно моют, удаляют поврежденные места, сердцевину, разрезают плоды на мелкие дольки или кубики и помещают их в эмалированную емкость, на дно которой предварительно наливают воду или яблочный сок или компот. Яблоки проваривают 10—15 минут до полного размягчения, затем протирают через сито. Полученное пюре помещают в эмалированный таз (отдельно на крупной терке натерла яблоки и смешала с основным пюре), доводят до кипения, добавляют сахар и уваривают 15—20 минут.

Горячее яблочное пюре разложить в чисто вымытые баночки с завинчивающимися крышками. Накладывать его до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха, и сразу же завинтить крышки.

ДОМАШНИЙ НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК!
Очень дешево, полезно, и без всяких заморочек. ПОкупается кефир в пакетике (девчата, у меня жирн.2,5%, это роли не играет, ваше желание) и бросаем в морозилку. Я забыла про него на сутки. Когда замерзнет - разрезать упаковку и положить на дуршлаг оттаивать.Получается мягкий, нежный творожок, примерно грамм 200-250.

и еще у нас ~800 г полезной сыворотки!!!

Треска богата витамином В12, и содержит небольшое количество калорий и жира, поэтому она идеально подходит тем, кто заботится о своей фигуре. Витамина D и жиров Омега 3 в ней тоже не мало.
Наибольшую ценность в треске представляют икра и печень.


филе трески
морковь
лук
желток
зелень
белый хлеб
соль, перец, специи для рыбы

филе трески мелко порубила ножом.

Паста
Олив.масло для пасты - 1 ст. ложка
Соль
Рыба

Маринад для рыбы:
Оливк. масло - 2 ст. ложки
Бальзам. уксус - 2 ст. ложки
Сок лимона
Молотый черный перец

Горячий соус:
Сливки 38% жирности
Сыр любой твердый
Плавленный сыр
Вино сухое белое - 50 мл
Оливковое масло- 30 мл
Чеснок - 2 зубчика
Базилик свежий зеленый
Свежая петрушка
Соль,черный молотый перец по вкусу

у меня филе морской рыбы (увы, название не знаю), достаточно жирная и сочная.
Рыбу чистим, моем и нарезаем.
Готовим маринад. Выдавливаем сок одного лимона и смешиваем его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Немножко перчим,солим и чуть-чуть сахара. Заливаем рыбу маринадом примерно на 30 минут. Можно и больше, если есть время. Периодически переворачиваем на разные стороны.
Затем рыбу легонько панирем в муке. Разогреваем сковородку. Поджариваем на ней рыбу на маленьком огне сначала со стороны шкурки. Когда она почти вся по высоте побелеет, переворачиваем на другую сторону буквально на 1-2 минутки. Пока она жарится на другой стороне, я сняла шкурку с нее.
а затем
Пока делалась рыба, параллельно кипятилась вода и варилась паста. В воду добавляется 1 ст. ложка оливкового масла. Тогда паста не слипается, варится до состояния Аль денте. Время не скажу - всегда пробую, откинуть на дуршлаг (не промывать).
Готовим соус. Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок очистить и порубите ножом. Наливаем в сковородку оливковое масло и пассируем лук до прозрачности, добавляем чеснок и порезанный свежий базилик и петрушку, плавленный сыр. Заливаем все сливками, хорошо размешиваем. Даем сливкам закипеть и немного увариться. Добавляем вино и через пару минут натертый твердый сыр. Варим соус, пока сыр не расплавится. Приправим солью и белым перцем.