Приближается праздник Пасхи. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт творожной пасхи. Но хочется иногда разнообразить стол и попробовать другие рецепты. Особенно пригодится этот пост тем, кто еще только начинает осваивать кулинарное мастерство.

Это моя творожная пасха - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями можно посмотреть по ссылочке.

Еще рецепты творожной пасхи

Пасха с творогом и медом

Этот рецепт пасхи предназначен для хлебопечки. 200 г творога, 600 г муки, 2 ст. ложки сухого молока, 2,5 стол. л. натурального меда, немного воды, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 100 г изюма без косточек.

Яйца взбейте, разбавьте их водой до 300 г, вылейте массу в хлебопечку и добавьте следующие ингредиенты: творог, соль, мед, масло, ошпаренный кипятком изюм, сухое молоко, дрожжи. Перемешаем, добавим муку, поставим выпекаться на 3 часа.

Розовая творожная пасха

800 г творога из-под пресса, 0,5 стакана сахара, 200 г малинового варенья без сиропа, 3 яйца, 600 г густой сметаны, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина.

Твердый творог разотрите с малиновым вареньем. Яйца взбейте с сахаром, а затем вместе со сметаной, маслом и ванилином добавьте в творог. Массу хорошо перемешайте и уложите в пасочницу. Сверху поставьте пресс и охладите в течение 12 ч. Напишите на пасхе буквы «ХВ» изюмом или орешками.

Пасха царская с миндалем и изюмом

1 стакан сахарного песка, 1 кг  домашнего творога, 2 стакана домашней густой сметаны, 200 г качественного сливочного масла (не маргарина), 5 яиц, 2 стакана изюма, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г миндаля.

Творог добросовестно протрите через мелкое сито. Затем по очереди добавьте сырые яйца, сливочное масло и густую домашнюю сметану. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения, все время помешивая. Заварную творожную массу снимите с огня и поставьте на лед. Перемешивайте массу, пока она не остынет. Затем добавьте в смесь сахар, в том числе и ванильный, изюм и рубленый миндаль. Все тщательно перемешайте и переложите в подготовленную форму, выложив ее изнутри тканью. Поставьте пасху на холод под гнет, дабы удалить сыворотку. 

Как правильно спланировать и организовать поездку в крым и остаться довольным летним отдыхом на морском побережье? Заходите на сайт и изучайте варианты поездок, экскурсий, туров и путешествий по Крыму. Удачного выбора!

75 чудесных добрых картинок на прозрачном фоне для коллажей, открыток и  поздравлений с праздником.

1.

Огромное количество самых вкусных фото-рецептов блинчиков вы сможете найти на сайте http://cooking.ua/recipes/recepty-vypechki/blinchiki. Здесь блинчики на воде, с сыром и ветчиной, с курицей и рисом, шоколадные блинчики, с сыром и семгой, с сосисками и пармезаном, с бананом и шоколадом и много, много других рецептов. Все, что связано с блинами и блинчиками вы найдете на одном кулинарном сайте. А здесь я размещаю рецепт вкусного Жульена в блинах

ЖУЛЬЕН В БЛИНАХ

Обязательно сделаю такие корзинки к Пасхе. Попробую из нотных страниц, под джутовые яйца, думаю, что будет красиво) А так, для создания корзинок, можно использовать любую бумагу для скрапбукинга, упаковочный картон, старые обои с красивым рисунком. Украшать корзинки - сплошное удовольствие) В ход можно пустить все имеющиеся в доме кружева, бисер, стразы, искусственные цветочки..., цветы можно вылепить или сделать из гофрированной бумаги. Бесконечный полет для фантазии и творчества) Обожаю Пасху) Самый светлый, чистый и радостный праздник!

1

Я спешу к тебе с приветом и прошу меня простить, если я тебя обидел, если я тебя когда-то оскорбил. Искренне прошу прощенья, ведь сегодня воскресенье.
Автор: Александр Асадуллаев

На этой неделе повсюду огромное разнообразие блинов: с начинками и без. Мне понравилась идея блинного пирога и я воплотила ее в своей интерпретации. Я предлагаю приготовить сладкий блинный пирог с творожной начинкой в нежной сметанной заливке. Это очень вкусно.

Эх, Масленница! Блины, блинчики и блиночки! Всю неделю печем и едим блинчики – с мясом и грибами, с рисом и печенью, с рыбкой и икрой, со сгущенкой и вареньем, со сметаной и без! Но гостей, конечно, такими блинчиками не удивить – они и сами с усами, а точнее - с блинами. Поэтому к приходу гостей срочно пришлось придумывать что-то новое и вкусное, но так чтобы понравилось и взрослым и детям. Остановила свой выбор на блинном тортике. За идею взяла торт «Монастырская изба», а у меня соответственно получилась Изба Масленичная!

Тортик десертный, подается холодным.

Ингредиенты
Для теста:
мука - 1 стакан
молоко - 1 1/3 стакана
яйца- 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соль - щепотка
Для начинки:
сливочный сыр - 200 г
слабосоленая семга - 150 г
маринованные огурцы - -4 шт.
укроп - 3-4 веточки

Приготовление:

1. Перемешать молоко, сахар и соль.

2. Взбить яйца венчиком.

3. В отдельную миску просеять муку, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.

4. Помешивая, влить молоко. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

5. Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить на сковороду порцию теста и распределить его тонким слоем по всей сковороде.

6. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

7. Тщательно перемешать сливочный сыр и мелко нарезанный укроп. Маринованные огурцы нарезать вдоль на тонкие бруски.

 8. Намазать блинчики массой из творожного сыра. Положить на один край блинчика ломтик семги, на рыбу положить огурец. Свернуть рулеты и охладить в течение часа. Нарезать каждый блинчик на роллы высотой 3-4 см.

Спасибо: http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/352222-Rolly-iz-blinov-s-semgoj-i-slivochnym-syrom

Очень понравился не рецепт - не сложно, быстро, красиво, вкусно и отлично подойдет мужу и детям на завтрак в Масленицу.

Эти блины очень вкусные благодаря своим начинкам. А еще — красивые. Советую приготовить на Масленицу.

 

Так и хочется сказать:" Я сделала это!"

С широкой масленицей!

Среда — лакомка. Зятья приходили наведывать своих тещ и угощались аппетитными блинами с различной начинкой.

Шоколадные блины

Ингредиенты
(исходный рецепт теста отсюда, "стакан" - американская мерная чашка объемом 240 мл):

Сегодня начинается Масленичная неделя (просторечное название Сырной седмицы), последней перед Великим постом. Христианский смысл Масленицы праздника заключается в примирении с ближними и прощении обид. Однако даже далекие от религии люди чтят традиции и пекут на масленичную неделю блины. Мы подобрали для вас подборку наиболее оригинальных, вкусных и полезных рецептов блинов, которыми в сможете удивить гостей и порадовать близких!

На Руси Великой, славной 
Праздник был один из главных, 
Когда люди всем селом 
Собирались за столом!

С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

Масленица - один из самых древних и самых веселых праздников на Руси.

Целых семь дней люди провожают надоевшую зиму, пекут вкуснейшие блины и ходят друг к другу в гости.

Масленица — это праздник имеющий вкусные и приятные атрибуты, которые ежегодно радуют русскую душу. Сегодня традиционными блинами уже ни кого не удивишь и хозяюшкам то и дело нужно изощряться и что-то придумывать, например: Томатные блинчики. А сегодня предлагаю Вам еще один необычный рецепт блинов - блинные суши или суши по-русски:

С Масленицей поздравляем, Веселись, ликуй народ! Солнца, радости желаем, Отмечай весны приход! Пусть с румяными блинами Счастье в дом ваш постучит, Калачами, пирогами Стол вас щедро наградит! (Автор: Дементьева Татьяна) [moЧитать далее Lkis © Источник

Серия сообщений "Праздники,поздравления":
Часть 1 - Поздравления с Новым годом, Рождеством, днем Святого Валентина. Подарки
Часть 2 - Новогодняя сказка
...
Часть 34 - 8 МАРТА:ПОЗДРАВЛЕНИЯ В СТИХАХ
Часть 35 - С ПРАЗДНИКОМ,ДОРОГИЕ ЖЕНЩИНЫ!!!
Часть 36 - МАСЛЕНИЦА ИДЕТ!!!ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ ДРУЗЕЙ И ЧИТАТЕЛЕЙ!

Хочу поделиться с Вами одним способом окраски яиц. Понимаю что до Пасхи еще далеко, но лучше раньше чем никогда.  Автор-Смолька

Итак нам понадобится:

шелуха лука

шелуха чеснока

Крещенская вода. В чем секрет ее целебной силы?

 

19 января Великий Праздник православных христиан -  Крещение Господне. День, когда люди запасаются целебной агиасмой -  крещенской водой . Тайна, которой начинает открываться только сейчас. Хотя верующие считали всегда:  бог совершает чудеса  на земле, очищая человечество от грехов. Но так считают  верующие, а ученые по-своему объясняют это необыкновенное явление. Что же происходит на самом деле?!

                        Лечимся крещенской водой

Вот и заканчиваются Святки - народные гулянья. Но они заканчиваются не просто так, а мы получаем святую крещенскую воду в результате великого очищения воды на Земле.

Крещение - «погружение в воду» (с гречес. Βάπτισμα) - одно из важных христианских таинств. С 18 на 19 января в Крещенскую ночь в мире происходит самое величайшее чудо – на всю воду на Земле сходит Дух Божий и она становится целительной, несущей гармонию.

Купание в ледяной проруби на Руси – занятие древнее. Но в последнее время не только обряд в крещенской купели, но и движение моржей вообще стало шириться и множиться в своем составе. И тем самым заставило специалистов призадуматься над пользой и возможным вредом языческого действа.

Поздравляю всех христиан с Крещенским Сочельником! Когда над миром в полночь пролетая, Посланник Божий вам взмахнет крылом, Морозная искрится ночь святая, Тут освятится каждый водоем! Ни ветерка, а рябь по глади ходит, То Ангел омочил своё крыло, Крещенский свет над миром всходит, Чтоб было в нем нам всем тепло! В ночь с 18-го на 19-е вся вода в кранах и водоемах считается святой. Если этой водой обмыться, с человека уйдут самые страшные болезни. Обмываясь ночью водой, следует сказать: «С улицы водица, с меня лиховица». 19 января Русская Православная Церковь совершает празднование Крещения Господня, или Богоявления. На Руси считали, что в ночь на Крещение открываются небеса, когда Иисус Христос, по поверьям, входит в реку. Народное название праздника, «Водокрещи», указывает на главное крещенское событие - водосвятие, или водокрещение. Приметы и обряды на праздник Не оставляйте в крещенскую ночь обувь за порогом, иначе болеть будете. Если в доме проблемы, наберите ночью воды, оставьте ее у порога в открытом виде, а утром этой водой протрите обувь каждого члена семьи. Затем воду вылить в отхожее место со словами: «Злой дух под землю, добрый на землю». Накануне Крещения до водосвятия нельзя есть. Накануне Крещения хозяйка должна мелом или карандашом начертить крестики над дверьми и окнами, чтобы уберечь свой дом от сатаны. Кто мечтает долго не стареть, должен принести в дом таз чистого снега, растопить его, умываться этой водой со словами: «Вода с небушка всё исправит. И мне (имя) красоты на бело личико добавит. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь». Накануне Богоявления (18 января) все домочадцы должны считать деньги со словами: «Господь Бог миру явится, А в моем кошельке деньги объявятся. Ключ, замок, язык. Аминь. Аминь. Аминь». Дарите своим близким поздравления с Крещением Господнем 19 января, и вы, тем самым, дадите знать родным людям о том, что вам не безразлична их судьба, о том, что вы помните о них и всегда готовы прийти на помощь. Жмите на картинку! В Крещенье вся вода живая, Она к себе манит,взывает, В купели искупался-какая Благодать! Готов ты миру с радостью себя отдать! Тело горит огнем-грехи омыты, Водой хворобы с тела смыты, Господь Крестился в Иордане, И одарил нас этой данью. Окропите Вы водою И себя, и всех святою, Ведь в Крещение вода И целебна, и чиста! Искупайтесь с наслажденьем! Со Святым Богоявленьем Поздравляйте всех друзей, Чтобы стало всем теплей! Здоровья,света,силы и чистоты ВАМ! Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Метки: Православные праздники

 Как известно, время между Рождеством и Крещением принято называть Святками. Чуть менее двух недель, обособленные двумя особенно почитаемыми православными праздниками, в народе связаны и со множеством языческих обычаев. Вряд ли найдется человек, хотя бы однажды не гадавший в святочные вечера. Все о современных и стародавних традициях нам рассказали таролог, научный сотрудник музея и православный священник.

Гадания для смелых

 - Издревле на Руси Святки пользовались огромной популярностью, так как уже тогда это время считалось благодатным для всякого рода обращению к сверхъестественному, - рассказывает Дмитрий Железкин, смоленский таролог, участник телешоу «Битва экстрасенсов». - Особенно нравились девушкам, конечно, гадания на суженного. Гадали на всём, что подвернется под руку: прибегали к помощи обуви — сапог или валенок, посуды, зерна и даже домашних животных, к примеру, курицы. Еще девушки подслушивали под окнами разговоры, загадывая, что первое упомянутое мужское имя совпадет с именем суженого.

С помощью зеркал или воска, по словам Дмитрия, гадали те, кто посмелее. По такому случаю девушки собирались в бане - потому что в этом месте не было икон. По поверьям, так можно было узнать, как будет выглядеть суженый. Но многие боялись гадать таким образом, так как ходили слухи о том, что в зеркале могут отражаться бесы и всякая нечисть.

- Гадание с помощью воска встречается и по сей день, но наши предки к нему подходили более тщательно, - продолжает Дмитрий Железкин. - Так, считалось необходимым заранее запастись предметами, не так часто встречавшимися в быту простого крестьянина. Конечно, нашим предкам не так сложно было заготовить талой воды, вполне возможно раздобыть пчелиный воск, другое дело - найти большую серебряную ложку.

По словам Дмитрия, исторически при толковании существовали определенные значения и правила, но обычно полагались на собственную интуицию. Если привиделось что-то страшное, восковые фигурки просто уничтожали.  

Славильщики со звездами и подблюдные песни

Вышеперечисленные способы времяпрепровождения в Святки знакомы многим, но не все знают, что в каждом городе существовали свои собственные традиции, связанные с промежутком от Рождества до Крещения.

- В смоленских изданиях XIX века сообщается о том, что в городе сохранилось немало своеобразных обычаев и поверий, связанных с праздниками Рождества и Крещения, а также со Святками, - рассказывает Наталья Журкова, научный сотрудник этнографического отдела Смоленского музея-заповедника. - Например, в других городах визиты совершали только в день Нового года, а в Смоленске их делали два раза: 25 декабря и 1 января. С наступлением сумерек в эти дни появлялись «славильщики со звездами». Они пели хором, «да так громко, что их пению вторят со всех домов дворовые собаки», - говорится в старых смоленских газетах. Славильщиков было принято одаривать — обычно деньгами.

Как рассказывает Наталья Викторовна, ссылаясь на календарь за 1899 год, в Смоленске было традиционным шествие от Успенского собора с церковными песнопениями, в городе обустраивали торговые палатки и катались на тройках. Если верить этому источнику, смоляне отмечали январские праздники долго и с размахом.

«Елка, величиною с трехэтажный дом, была установлена в Лопатинском саду», - цитирует Наталья Журкова календарь за 1899 год. - «Ее привезли из Демидова на трех повозках. На верхушке засверкала звезда весом в 2,5 пуда. С веток свисали редчайшие по своей красоте стеклянные и ледяные игрушки. Вокруг елки — из снега баба Яга, Конек-Горбунок, Змей Горыныч, на печке — Иванушка-дурачок, 33 богатыря с выставленными вперед копьями, с которых свисали медовые пряники».

Смоленская молодежь в те времена вечерами поочередно собиралась друг у друга, проводя время в играх, пении и гаданиях. По словам Натальи Викторовны, самые воинственные искатели приключений жили в Рачевской слободе.

- На Святки рачевская молодежь собиралась компанией и отправлялась на вечеринку в другие слободы. Зная их буйный нрав, в дом этих гостей обычно не пускали, окна даже закрывали ставнями. Тогда, бывало, незваные гости разбирали трубу и все равно появлялись в доме.

Смолянки же во время святок вечерами выходили во двор смотреть на небо: если оно было звездное, то это означало «грибородное» лето, если звезд мало — и грибов не будет. Девушки, конечно гадали, пели особенные песни — о традиционных кушаниях и призывающие к гаданиям.

- Среди многочисленных девичьих гаданий на Смоленщине выделялось пение так называемых «подблюдных песен», - продолжает Наталья Журкова. - В блюдечко складывали небольшие вещицы, принадлежащие каждой из девушек. Подблюдные песни содержали в себе своеобразные зашифрованные послания, и когда пропевался куплет, из блюдца вытаскивали, не глядя, одну вещь. Та девица, которой она принадлежала, и была «адресатом» пророчества. Например, пели: «Идет котик да по лавочке, ой люли, ведет кошечку да за лапочку...». Такое послание особенно было желанно для девушки, ведь оно означало, что ту в наступившем году ждет свадьба.

«Гадание — грех страшнее, чем убийство»

Позиция православной церкви относительно святочных гаданий, не секрет, четко отрицательна. Однако «АиФ-Смоленск» попросил священника прокомментировать ее и, возможно, предложить альтернативу.

- Святки — это время особой духовной радости, - рассказывает отец Георгий (Свитцов), начальник миссионерского отдела Смоленской и вяземской епархии РПЦ. - Эта духовная радость должна проявляться в заботе о ближних, в милосердии. Также она может проявиться и физически: закончился пост, а значит, можно готовить праздничные блюда, ходить друг к другу в гости. Гадать же православным категорически запрещено не только в Святки, но и в любое время. В Писании сказано, что гадание — это обращение к сатане, отвращение от Бога. Гадание приравнивается к колдовству и считается тяжким грехом, даже страшнее убийства. Ведь на убийство человека могут толкать эмоции, что-то, от него не вполне зависящее, а гадать он принимается осознанно. Не нужно православным омрачать Великие дни таким грехом. 

источник http://www.smol.aif.ru/dosug/article/31251

Как красить яйца на Пасху старым галстуком и др. Пасха (христианская) — главный христианский праздник.

В чулке варить яйца  на Пасху можно, и это уже давно никого  не удивляет. А это будет мужской вариант - в галстуке! Технологий подготовки яиц к покраске - много! В самой же покраске все происходит одинаково, "одетые" яйца варить 10 минут в соленой воде.