Маковый рулет

Пятница, 11 Апреля 2014 г. 23:05 + в цитатник

Цитата сообщения lalimur

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маковый рулет

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- 35 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 п. ванилина
- 1 ч. л. с небольшой горкой сухих дрожжей
- 2 - 2.5 ст. муки (ст. = 250 мл.)
Для начинки:
- 1 неполный ст. мака
- 4 - 5 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- горсть изюма по желанию
- немного размягченного сливочного масла

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону. Сливочное масло растопить, перелить в миску, добавить соль, сахар, яйцо, ванилин и растительное масло, хорошо все растереть венчиком.
В молоко с дрожжами добавить стакан просеянной муки, перемешать, добавить смесь с маслом, добавлять порциями просеянную муку замесить гладкое тесто, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место на 1 час. Я ставлю в духовку включенную на 30 градусов, в тепле тесто лучше подходит.
В кастрюльке вскипятить немного воды (около 2-х стаканов), всыпать мак, когда вода с маком закипит огонь выключить, накрыть кастрюльку крышкой, дать постоять маку в горячей воде 5 минут. Затем воду осторожно слить, можно через сито, мак остудить и перемолоть в мясорубке с мелкой сеточкой или можно в блендере.
В готовую маковую массу добавить сахар, изюм и сырое яйцо, хорошо перемешать, начинка готова.
Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать тесто мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку. Свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15 - 20 минут, затем смазать яйцом, сделать несколько проколов деревянной шпажкой сверху и по бокам. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой.
Остудить рулет на решетке.

29466075_1216855810_div_bracelet (98x109, 5Kb)

http://www.odnoklassniki.ru/profile/536726517852

Рубрики:

ВЫПЕЧКА-КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ/Рулеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post320837087/">РњР°РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚</a><br/>РњР°РєРѕРІС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
- 200 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
- 2 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
- 35 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 1 СЃС‚. Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
- 1 СЏР№С†Рѕ
- 1/2 С‡. Р». СЃРѕР»Рё
- 1/2 Рї. РІР°РЅРёР»РёРЅР°
- 1 С‡. Р». СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕСЂРєРѕР№ СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
- 2 - 2.5 СЃС‚. РјСѓРєРё (СЃС‚. = 250 РјР».)
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
- 1 РЅРµРїРѕР»РЅС‹Р№ СЃС‚. РјР°РєР°
- 4 - 5 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
- 1 СЏР№С†Рѕ
- РіРѕСЂСЃС‚СЊ РёР·СЋРјР° РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ
- РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р’ С‚РµРїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РїРѕРєР° СѓР±СЂР°С‚СЊ РІ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ. РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ, РїРµСЂРµР»РёС‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ, СЏР№С†Рѕ, РІР°РЅРёР»РёРЅ Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІСЃРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post320837087/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Маковый рулет