Некоторые советы для пользователей микроволновых печей

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 21:21 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Некоторые советы для пользователей микроволновых печей

Знаете ли Вы, что...

Большие и маленькие порции

Если позволяет рецепт и вместимость печи, то лучше готовить блюдо в нескольких небольших емкостях. Таким образом, вы ускорите процесс приготовления, улучшите качество (продукты лучше прожарятся или проварятся) и получите сразу готовые раздельные порции.

Круглые формы

Используйте для приготовления блюд в микроволновых печах преимущественно круглые формы. Недостаток квадратных или прямоугольных форм состоит в том, что углы при вращении оказываются ближе к источнику микроволн (он находится в боковой стенке), и за счет этого быстрее нагреваются. В результате продукты в этих местах часто подгорают.

Плоские формы

Следующий важный совет - отдавайте предпочтение плоским формам. Обе миски, изображенные на фото, имеют вместимость 1,5 литра. Однако время приготовления в плоской миске существенно меньше, т.к. она имеет большую поверхность и энергетическое воздействие на продукты распределено равномерно.

Меньше соли, меньше специй

Продукты, приготовленные в микроволновой печи, лучше сохраняют свой натуральный аромат, поэтому блюда нуждаются в гораздо меньшем количестве соли и специй.

Овощи и микроволновая печь...

Овощи, содержащие большое количестов воды как, например, помидоры, огурцы, шпинат, а также грибы готовятся с небольшим добавлением воды (1-2 ст.л. на 500 г овощей).	Овощи, содержащие небольшое количестов воды как, например, морковь, картофель, капуста, горох требуют добавления большего количества воды (вода должна скрывать дно посуды) и готовятся более длительное время.
Для того, чтобы овощи проварились равномерно старайтесь нарезать одинаковые по величине кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее время приготовления.	Если же вы готовите овощи целиком или фаршируете их, то перед приготовлением наколите несколько раз вилкой поверхность овоща. Это улучшит испарение образующегося внутри пара и предохранит овощи от разрыва.
Чтобы налитая вами жидкость не испарилась и овощи не высохли обязательно накрывайте посуду крышкой. Лучше всего подходит стеклянная посуда с плотными, но не совсем герметичными крышками. Можно также использовать пищевую пленку.	Овощи следует солить после приготовления или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.

Мясо и рыба в микроволновой печи...

Кусочки рыбы неодинаковой толщины кладутся в посуду особенным образом. А именно тонкими частями к середине. Толстые части требуют для приготовления больше времени и больше энергии. В этом случае как раз подойдет квадратная форма.

Если вы готовите рыбу целиком, то укладывайте ее так, чтобы тонкие и узкие участки перекрывали друг друга. Таким образом по всему диаметру достигается равномерная толщина. Сначала положите рыбу животиками вверх, а спустя половину времени, необходимого для приготовления, переверните рыбу спинками вверх.

Для жарки мяса куском лучше всего придерживаться следующего правила. На дно формы кладется небольшая перевернутая вверх дном тарелочка, а затем только кусок мяса. Причем мясо кладется сначала жирной частью вниз, а спустя половину времени, необходимого для приготовления, переворачивается этой стороной вверх.

Кусочки курицы имеют неодинаковую толщину и узкие части обычно быстрее готовятся и подгорают. Чтобы предотвратить это неприятное явление заверните сначала кончики в фольгу (фольга отражает электромагнитные волны). Спустя некоторое время фольгу можно убрать. И не забывайте, что узкие части кладутся как можно дальше от края посуды.

Между прочим...

В микроволновой печи можно легко сушить различные приправы и грибы. Приправы мелко режутся и кладутся в печь между двумя листами бумаги. Грибы сушатся на тарелочке.

Если вы готовите соус и добавляете различные приправы, то поставив его на 10-20 секунд при полной мощности в печь, вы достигните необычайного аромата. Особенно эффективен способ при использовании сухих или замороженных свежих приправ.

В печи легко и быстро готовить сухарики (или на французский манер "Croutons"). Нарежте хлеб или булочку на маленькие кусочки и поставьте в печь при полной мощности на 3-4 минуты.

Для быстрого размачивания возьмите 250 г сухофруктов, добавьте несколько ложек воды и поставьте в печь при полной мощности на 2-3 минуты.

Текст и дизайн: Ольга Дунаева

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Не сушите соль в микроволновке
...
Часть 11 - На что еще годится микроволновка
Часть 12 - Лимон против налета в микроволновке
Часть 13 - Некоторые советы для пользователей микроволновых печей
Часть 14 - Маринованные помидоры (в микроволновке)
Часть 15 - Стерилизуем банки и подготовим капусту к фаршированию в СВЧ
...
Часть 23 - Чипсы из кулинарных трав в СВЧ
Часть 24 - 10 неожиданных способов использования микроволновки
Часть 25 - Несколько способов использования микроволновой печи

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ НА БИС./Микроволновка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post312151547/">РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚С‹ РґР»СЏ РїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚РµР»РµР№ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІС‹С… РїРµС‡РµР№</a><br/>РќРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚С‹ РґР»СЏ РїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚РµР»РµР№ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІС‹С… РїРµС‡РµР№

Р—РЅР°РµС‚Рµ Р»Рё Р’С‹, С‡С‚Рѕ...
&nbsp;

Р‘РѕР»СЊС€РёРµ Рё РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РїРѕСЂС†РёРё
            Р•СЃР»Рё РїРѕР·РІРѕР»СЏРµС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Рё РІРјРµСЃС‚РёРјРѕСЃС‚СЊ РїРµС‡Рё, С‚Рѕ Р»СѓС‡С€Рµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±Р»СЋРґРѕ РІ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРёС… РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РµРјРєРѕСЃС‚СЏС…. РўР°РєРёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј, РІС‹ СѓСЃРєРѕСЂРёС‚Рµ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, СѓР»СѓС‡С€РёС‚Рµ РєР°С‡РµСЃС‚РІРѕ (РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ Р»СѓС‡С€Рµ РїСЂРѕР¶Р°СЂСЏС‚СЃСЏ РёР»Рё РїСЂРѕРІР°СЂСЏС‚СЃСЏ) Рё РїРѕР»СѓС‡РёС‚Рµ СЃСЂР°Р·Сѓ РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ СЂР°Р·РґРµР»СЊРЅС‹Рµ РїРѕСЂС†РёРё.
            
            РљСЂСѓРіР»С‹Рµ С„РѕСЂРјС‹
            РСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р»СЋРґ РІ РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІС‹С…  РїРµС‡Р°С… РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ РєСЂСѓРіР»С‹Рµ С„РѕСЂРјС‹. РќРµРґРѕСЃС‚Р°С‚РѕРє РєРІР°РґСЂР°С‚РЅС‹С… РёР»Рё РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅС‹С…  С„... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post312151547/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Некоторые советы для пользователей микроволновых печей