Так хотелось на днях выпечки, а Клавуля в одном из постов опубликовала фотку своего морковного пирога :)....и захотелось его сделать и мне :)!

Я брала рецепт из чудесной книги "Выпечка без яиц":

Что нам понадобится:

ТЕСТО

- 175 гр. муки с разрыхлителем теста (на разрыхлителе написано, сколько его нужно)

- 1/2 ч.л. соды

- 1 ч.л. молотой корицы

- 1 ч.л. молотого мускатного ореха

- 100 гр. сахара (лучше коричневого)

- 225 гр. натертой моркови

- 150 мл. растительного масла

- 150 мл. сметаны

ГЛАЗУРЬ (можно и без нее! или просто сгущенкой с маслом помазать))

- 75 гр. сливочного сыра

- 50 гр. размягченного сливочного масла

- 1 ч.л. натертой лимонной цедры

- 200 гр. сахарной пудры

Приготовление:

ТЕСТО

1. Разогреть духовку до 160 град. Приготовить форму диаметром ок. 20 см. (у меня разъемная), положив на дно пергаментную бумагу и смазав ее маслом.

2. Просеять вместе муку, соду, корицу и мускатный орех.

3. Смешать сахар с тертой морковью, а масло со сметаной.

4. Все хорошо смешать, выложить тесто в приготовленную форму.

5. Запекать около 50-60 минут. После дать остыть, выложив на тарелку.

ГЛАЗУРЬ

Взбить миксером сливочный сыр с маслом и цедрой до однородности массы. Добавить пудру и хорошо взбить. Нанести сверху на морковный корж, отставить на пару часов до схватывания глазури.

Я вот не додумалась подождать и отрезала себе кусочек сразу ;). Глазурь подтекла. Да и вообще у меня ее получилось слишком много и жидковата вышла (переборщила сливочного сыра, видать ;)). Так что она "схватилась" только через пол дня. В следующий раз попробую другую глазурь для разнообразия ;). А внутрь коржика захотелось добавить еще грецкого орешка! :)

Кстати, морковка в пироге вообще не чувствуется ;).

Серия сообщений "мои рецепты - сладкое*":

Рецепты выдумала не я, но все опробовала на себе ;)

Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 15 - Вкуснейшие блинчики!
Часть 16 - Нежный яблочный пирог с карамелью
Часть 17 - Морковный пирог
Часть 18 - Ореховые трубочки
Часть 19 - Элементарный рецепт вкуснейшего чизкейка!
...
Часть 38 - Кекс-пирог :)
Часть 39 - Пасхальные куличики
Часть 40 - Брусничный пирог