Гречаники (котлеты из гречки) |
|
Котлеты из гречки |
|
Тефтели с гречкой - гречаники |
|
ГРЕЧАНИКИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ |
|
Гречка с фаршем - простые, вкусные блюда и для обеда, и для ужина |
|
Приготовьте гречаники с мясным фаршем! |
Казалось бы, ну что можно приготовить из гречки? Сварить да подать как гарнир. Но если после обеда или ужина у вас осталась гречневая каша, можно приготовить из неё замечательные гречаники. Вкусные котлетки в лучших традициях украинской кухни готовятся из варёной гречневой крупы с добавлением мясного фарша, лука, моркови и специй, получаются очень вкусными и станут недорогим и сытным вариантом блюда к завтраку или ужину.
|
Гречка с фаршем - и для обеда, и для ужина |
|
Котлеты гречневые |
Ингредиенты:
Гречка вареная-1 ст
яйцо-2-3 шт
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Соль,перец
Приготовление:
Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Вкусные они и в горячем и холодном виде.
|
Гречаныки |
Порадовала супруга кума — Лена. Душевный человек и прекрасная хозяйка! Куму с ней повезло, как, впрочем и ей с мужем. Приготовила вкусное и сытное блюдо — гречаники. В двух словах, это котлеты, в фарш которых входит кроме мяса, лука и яйца еще и гречка. Готовятся тоже очень просто. Предварительно варим гречнекую кашу. Как варим? Да, собственно, как умеем. Перебираем зернышки гречки, чтобы избавиться от черных, неразлущеных зерен и мусора, промываем водой. Затем, заливаем горячей водой в объеме вдвое превышающем объем крупы. Ставим на огонь, накрываем крышкой и при небольшом кипении — варим, пока вода не впитается в гречку. Затем даем ей остыть. Я готовил гречку накануне вечером, поэтому за ночь она уж точно остыла.
Чистим среднего размера луковичку. Меленько режем поджариваем на сковороде на небольшом огне. Пока лук жарится на мясорубке готовим фарш. Лук высыпаем в холодную гречку (чтобы он тоже остыл) перемешиваем и высыпаем в фарш. Вбиваем яйцо, добавляем немного холодной воды, соль, перец и вымешиваем. Затем выбиваем фарш. Выбиваем немного, буквально десять раз кидаем фарш в миску. Затем лепим котлеты, панируем в муке и отправляем на разогретую сковороду, в подсолнечное масло. На среднем огне жарим до готовности с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем другой бочек котлетки. Вот и все. возникает вопрос с пропорциями. Я брал 500 грамм свинины, гречневой крупы было пол стакана, луковичек было две маленькие (просто потому, что не было средненькой) яйцо — одно. Вот теперь точно все. приятного аппетита. Гарнира к такому блюду и не надо вовсе. Эти котлетки, это два в одном.
А вот салатик из соленых огурчиков с лучком и заправленный душистым растительным маслом, это будет как раз то.
Приятного аппетита, и поверьте, съев несколько гречаныков утром, до обеда Вы голодным не будете.
|
Гречаники |
|
Котлетки гречневые |
Котлетки гречневые
Это очень вкусное и быстрое блюдо на завтрак.Мой муж даже не понял.что они без мяса.
И так:
Гречка вареная-1 ст
Сыр.тв.-50 гр
Яйцо-2 шт
Лук-1 шт
Масло слив.-30 гр
Мука-1 ст.л
Соль,перец
Лук пожарить на слив масле,сыр потереть на крупной терке,все смешать.Котлетки панировать в муке и жарить на сковородке .
Приятного аппетита.
|
Гречаники с овощным соусом |
Ингредиенты:
- 1,5 стакана гречки
- 600 г фарша из свинины и говядины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. растительного масла
соль, перец
Для соуса:
- 1 луковица
- 1 морковка
- по 1 красному и желтому сладкому перцу
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сахара
- щепотка орегано
Приготовление:
1. Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.
2. Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.
3. Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.
4. Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
5. Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.
6. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.
|
Гречневые котлеты |
Ингредиенты:
Гречка вареная — 1 стакан
Яйцо — 2-3 шт.
Сыр — 100 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
2. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
Котлеты гречневые |
Ингредиенты:
Гречка вареная-1 ст
яйцо-2-3 шт
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Соль,перец
Приготовление:
Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Вкусные они и в горячем, и холодном виде.
Приятного аппетита!
|
Гречаники... |
|
Картофельно-гречневые котлетки . |
Картофельно-гречневые котлетки в пост - отличный вариант в эти дни. Ингредиенты все простые и очень лёгкие в приготовлении. Вы уже представили это сочетание? Это вкусно и даже в холодном виде. Что же, знакомьтесь с рецептом.
Метки: кулинария |
Гречневые тефтели с подливкой из опят |
Отварить стакан подготовленной гречки.
Охлажденную гречку переложить в глубокую миску, туда же натереть большую луковицу, добавить мясной фарш (свинина+телятина или курица, баранина e.t.c.) и хорошо вымешать.
Вбить яйцо, поперчить, посолить и хорошо вымешать.
Затем добавить пол-стакана толченых сухарей и перемешать.
Метки: кулинария |
Бесподобные постные ГРЕЧНЕВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ котлеты - по вкусу они не уступят и мясным |
Метки: кулинария |
Гречневые котлеты |
Гречневые котлеты
для этого мне понадобилось...
1 стакан гречки
где то около 90 грамм твёрдого сыра
2 средних луковицы
соль,перец,
около 30 грамм размягченного сливочного масла
2 яйца
укроп
мука,я брала на глаз,поэту не знаю сколько точно ушло...
вроде ничего не забыла)))
Гречку отварила в подсоленной воде...
Лук порезала мелко и обжарила на масле...
сыр потёрла на тёрке
Ну и потом всё это смешала и обжарила на сковороде....перед жаркой обваливала в муке
Приятного Аппетита!!!
|
Обожаю эти котлетки! |
ПроКулинарное
Обожаю эти катлетки!
8 ложек овсянки "Геркулес"
1. Сварила крутую геркулесувую кашу. Дала ей остыть.
2. Добавила много пережареного лука Тоже остывшего.
3. Вбила 2 яйца
Фарш получился жидковат, поставила в холодильник на часок.
Выпекала в кипящем масле растительном. ВКУСНОТА!
Куриные котлеты один в один!
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |