3 лайфхака, как сэкономить время на готовке

Вся прелесть этих хитростей и сама по себе сводится к лайфхаку. Для заготовок не обязательно выделять время. Вымыть, нарезать и упаковать можно одновременно с готовкой: пока закипает вода, томятся овощи и т. п. За несколько таких пауз можно подготовить продукты на все случаи жизни. Вы не потратите лишнего времени сейчас, но какой же ценной будет эта инвестиция, скажем, утром, когда нужно готовить завтрак. А так можно еще полежать, или приехать вовремя на встречу, если вдруг случится проспать, или быстро приготовить что-нибудь к столу, если внезапно нагрянут друзья!

Лайфхак №1. Замораживайте

Самая долговременная инвестиция. Замораживать можно почти все и надолго. Так что 10 минут сегодня превратятся во много раз по 10 минут завтра, через неделю или месяц. Удобно готовить впрок зелень. Мелко порубите вымытую и разложите в формочки для льда, плотно утрамбовав. Такой кубик – порция для супа или любого блюда, которое проходит термическую обработку. Можно смешать зелень с растопленным сливочным маслом и класть в картофельное пюре, кашу и т. п. 

Масло с различными добавками – отличный вариант для обыгрывания привычных бутербродов. Можно смешать его с зеленью, чесноком, приправами, мелко нарубленной слабосоленой рыбой, жареными грибами, сыром, запеченным сладким перцем – да почти со всем, что придумается. Размягчите масло, соедините с наполнителем, хорошенько размешайте, выложите на пищевую пленку, заверните, сформируйте «колбаску» или брусок, отправьте в морозильник до замерзания. Еще один вариант – ягодное масло. Для бутерброда к чаю в самый раз.

Овощи, вымытые и нарезанные кубиками, можно разложить в порционные пакетики, собрав готовые комплекты ингредиентов. Вы в любой момент сможете приготовить омлет, рагу, пиццу (кстати, для нее хорошо заморозить и натертый сыр: он отлично переносит такое хранение), а зелень можно будет отправить в смузи. То же касается фруктов и ягод. Нарежьте банан ломтиками – его можно будет добавить в кашу, перемолоть в блендере и сделать здоровое мороженое или просто съесть кусочек вместо печенья или конфеты. 

Лайфхак №2. Взвешивайте и раскладывайте

Этот вариант очень выручит тех, кто следит за своим рационом и (или) сидит на диете. Главное, за чем нужно следить, – потребление углеводов. То есть каши и злаки можно есть только в строго определенном количестве. Можно, конечно, отварить сразу килограмм гречки, один раз взвесить и разложить по судочкам, но… Диета должна быть разнообразной, так что одну гречку неделю есть можно, но это нездорово, да и хочется свежей, а не вчерашней – на диете это особенно ощутимо.

Вооружитесь весами или мерными ложками и за один раз подготовьте круп, злаков, бобовых на неделю-две – в расчете на порцию или на один день. Разложите в бутербродные пакетики и можете не волноваться: углеводы подсчитаны. То же можно сделать с орехами, семечками и сухофруктами. Так правильный перекус всегда будет готов, останется только положить его в сумку, и не будет риска перебрать с калориями и сахаром, что в случае с этими продуктами очень легко.

Лайфхак №3. Нарезайте впрок

Способ, который сможет сэкономить время в ближайшие пару-тройку дней, зато при нем ничего не надо замораживать, а использовать можно будет свежие овощи и фрукты. Это те же овощи-фрукты, что и в первом случае, только они будут ждать своей очереди в холодильной камере. Можно нарезать кабачки для рагу или супа, огурцы для салата, сладкий перец для омлета и салата.

То же касается фруктов и ягод. Их можно будет добавить в кашу, творог или к мороженому. Или смешать, сбрызнуть лимонным соком, при желании добавить ложечку-другую меда, корицы или ванили и сделать фруктовый салат.

ЗАГОТАВЛИВАЮ. ЗАМОРАЖИВАЮ. ЭКОНОМЛЮ - 5 рецептов мясных блюд!

ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА МЕСЯЦ на ТРОИХ

Заготовка еды на 2 недели /Полуфабрикаты в заморозку

НА МЕСЯЦ

ВЕЛИКАЯ ЗАМОРОЗКА - Экономлю время ЗАГОТОВКАМИ ЕДЫ на МЕСЯЦ

Как заморозить свеклу и морковь?

strong>

Заморозка еды на неделю за 1 час!

Вариантов приготовления фрикаделек очень много. Их можно готовить из любого вида мяса (нежирная свинина, говядина, курица или индейка) или рыбы.
Можно заготовить фрикаделек и впрок и хранить в морозилке.
Поэтому я хочу поговорить о способах их заморозки.
Раньше я надевала полиэтиленовый пакет на разделочную доску и складывала фрикадельки на доску. Когда они замерзали я снимала пакет с доски таким образом, чтобы фрикадельки оказались сразу в пакете. Так-же я замораживала и томатную пасту, если не смогла сразу использовать всю банку. Ложкой раскладывала пасту на кучки, а когда паста замерзала, снимала пакет и порционные кучки пасты оказывались в пакете.
Но, прогресс не стоит на месте!)). И теперь мне в помощь силиконовые формочки для заморозки льда. Формочек можно иметь несколько, наполнить и составить в холодильник одна на другую. Только я предварительно ячейки смазываю подсолнечным маслом.



Когда понадобится сварить суп, фрикадельки выскакивают прямо в кастрюлю с кипящей водой)).

Учимся правильно замораживать: абрикосы и сливы, малину и смородину, брокколи и кабачки, а также делать замороженное пюре и фруктовый лёд.
Читать далее...

Заморозка продуктов - один из эффективных способов длительного хранения. При заморозке овощей, ягод и фруктов сохраняется до 80% витаминов. К тому же замораживание продуктов позволяет экономить массу времени – это уже почищенные и порезанные полуфабрикаты, некоторые из них не нуждаются в предварительной разморозке. Есть овощи и фрукты, которые перед заморозкой следует бланшировать, чтобы приостановить действие ферментов, которые вызывают неприятный запах и обесцвечивание продуктов.
Читать далее...

:

 Как   ПРАВИЛЬНО  разморозить свежемороженные продукты.

Читать далее...

Сохраняем овощи и фрукты методом заморозки на зиму:

Предлагаем следующие рецепты заморозки овощей и фруктов:

Читать далее...

Заправка для супчиков

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Читать далее...