Франсин Сеган, историк кулинарии, отметила самые ключевые моменты в истории шоколада. Цивилизация майя и ацтеков: ацтеки и майя пили горький напиток из какао. На протяжении большой части своей истории шоколад в основном употреблялся именно как напиток.

---

---

Читать далее

Почему нужно регулярно есть шоколад

Ученые из Университета Южной Австралии и Университета штата Мэн рассказали, чем полезно одно из самых популярных лакомств.
Потребление шоколада по крайней мере раз в неделю способно снизить риск сахарного диабета в долгосрочной перспективе.

Исследователи наблюдали за 900 не диабетиками и 45 диабетиками в течение продолжительного времени. В результате исследования они выяснили, что люди, которые ели шоколад реже одного раза в неделю, имели в два раза больший риск развития диабета по сравнению с теми, кто ел шоколад раз в неделю и больше.


Особенно полезен темный шоколад.
Темный шоколад имеет явно лучшую репутацию, чем молочный.
Он содержит больше так называемых полифенолов, которые, например, оказывают противовоспалительное действие. Но при здоровой диете людям все равно следует употреблять полифинолы из фруктов и овощей.

Время от времение наслаждайтесь шоколадом. Шоколад становится проблемой только в том случае, если вы слишком часто его едите.

Я дарю шоколадку, Чтоб жизнь была бы сладкой. Шоколадка непростая, В ней обёртка золотая. Пусть будет золото в судьбе И продовольствие на столе. Будь в этот добрый, светлый день Всех прекрасней и всех милей. Так сладко поздравлять с Днем шоколада Все тех, кому какао, как награда! И в этот день я именно тебе Желаю шоколадного в судьбе! Пусть шоколадом стелятся пути, Которыми хотела ты пройти! Пусть будет шоколадным настроенье И с шоколадом будут все везенья! Пусть миг настанет шоколадный вновь, Чтоб стала шоколадною любовь… И знай, я заявляю очень строго, Что шоколада не бывает много!

Халидуша

Две конфеты в день снижают артериальное давление.

В шоколаде содержится фенамин — вещество, создающее ощущение влюбленности.

Какао и шоколад содержат антисептические вещества, препятствующие образованию зубного налета.

Употребление 25 г шоколада три раза в месяц продлевает жизнь почти на год. Но если есть слишком много шоколада, можно повысить риск развития сердечных заболеваний из-за высокого содержания в нем жиров.

В 30 г шоколада или какао содержится 10% дневной нормы железа. Также шоколад содержит витамины A, B, C, D и E, кальций, калий и натрий.

20 мг кофеина содержит средняя плитка шоколада. Это в 5 раз меньше, чем в чашке кофе.

15% женщин в мире едят шоколад ежедневно.

В эпоху Возрождения шоколадом лечили подагру, горячку и простуду.

4,4 кг шоколада в год съедает среднестатистический россиянин. Больше всего шоколада едят в Швейцарии, где на каждого жителя приходится более 10 кг сладкого лакомства в год.

Темный шоколад снижает кровяное давление. Для положительного эффекта достаточно всего 2 конфет из темного шоколада в день.

44% россиян предпочитают молочный шоколад. В любви к черному (горькому) шоколаду признаются 42% респондентов. Белый шоколад любят 6% наших соотечественников, преимущественно молодежь до 20 лет.

Самым калорийным считается молочный шоколад с добавками. Меньше всего калорий в горьком темном шоколаде.

Более 500 добавок используется в качестве дополнения к шоколаду. Наиболее популярные из них — орехи и изюм.

******************************************************************************
Хотите чтоб клиенты запомнили вашу фирму и обратились к вам снова? Сделайте им маленький знак внимания подарите открытку с шоколадкой! Открытка с шоколадкой и логотипом вашей компании будет очень актуальным и приятным подарком!
__________________________________________________________________________
Очень важный элемент интерьера это - шторы. Компания Room-Art изменит ваш взгляд на взгляд на свой дом или квартиру! Шторы от компании Room-Art создадут не только уют, но станут объединяющим, заключительным звеном интерьерного ансамбля.

Именно горький шоколад считается самым полезным из всех видов шоколадной продукции. В его составе должно присутствовать более 50% какао.Черный шоколад принесет организму пользу лишь в том случае, если не будет содержать растительных масел и других вредных веществ. Приготовить его без добавления нежелательных ингредиентов вполне реально, поэтому многие качественные производители выпускают натуральный горький шоколад. Чтобы полакомиться настоящим лакомством, не пожалейте денег и остановитесь на проверенном продукте.
Читать далее...

Всем известно, что Бельгийский шоколад, конфеты являются наилучшими на рынке шоколада. А уж когда речь заходит о шоколадных сладостях с превосходными начинками и удивительными формами, то желание их попробовать возрастает в несколько раз. Подробнее можно прочитать, набрав фразу: «Бельгийский шоколад Википедия».Бельгийский шоколад «Морские ракушки», пожалуй, самые популярные шоколадные конфеты, имеющие огромные превосходства.Такие «морские» конфеты выпускаются в огромном ассортименте форм и вкусов. Существуют различные шоколадные звезды, морские коньки и ракушки разного вида и размера. Все конфетки выполнены из черного, молочного и белого шоколада. Из начинок самыми популярными являются нежный ореховый крем, молочный крем, шоколадный крем, цельный или дробленый орех, воздушный рис, ореховое пралине.Впервые Бельгийский шоколад (ракушки) был создан в 1958 году неким молодым человеком по имени Фуберт. Он придумал рецептуру шоколада и заполнение из орехового пралине, а его жена Лилиан изготовила чудесные формы для шоколада в виде морских ракушек. Быстро набрав популярность еще более 50 лет назад, он не сдает свои позиции и в нашем современном мире.

http://allchoco.com/
Guylian Belgian Chocolate (англ.)

В ПЕРУДЖЕ НАЧАЛСЯ ОДИН ИЗ САМЫХ ДОЛГОЖДАННЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ФЕСТИВАЛЕЙ ОСЕНИ — ПРАЗДНИК ШОКОЛАДА EUROCHOCOLATE 2017. Место проведения «Eurochocolate» выбрано не случайно: Перуджа – родина компании «Perugina» – крупнейшего в Италии шоколадного производителя. Знаменитые конфеты «Baci» (что переводится как «поцелуй») со счастливыми пожеланиями внутри производятся именно здесь. А организатором фестиваля и его вдохновителем является Эудженио Гуардуччи – директор этой компании. Еще подростком он побывал в Мюнхене на фестивале Октоберфест и, будучи пораженным популярностью пивного праздника, задумал создать что-то подобное в родном городе. Так родилась идея шоколадного фестиваля, который впервые был проведен в 1993 году. Natalinka

Серия сообщений "фото еда":

Часть 1 - Просто люблю ШОКОЛАД!
Часть 2 - Самые вкусные места мира
...
Часть 40 - НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ В ЛИТЕРАТУРЕ И ЖИВОПИСИ
Часть 41 - История еды в Европе (краткая и упрощенная)
Часть 42 - ФЕСТИВАЛЬ ШОКОЛАДА ОТКРЫЛСЯ В ПЕРУДЖЕ

Фестиваль шоколада в Лондоне и Париже
Лондон: 13.10.17- 15.10.17
Париж: 28.10.17- 01.11.17

Международный фестиваль, который путешествует по всему миру уже 20 лет. На фестивале представляет большие шоколадные дома, автомобили и другие фигуры, мастерски сделанные из обычного шоколада.
Гостям предлагают всевозможные сорта шоколада и шоколадных десертов.
Но самое яркое событие фестиваля – это шоколадный показ, во время которого модели выходят на подиум в одежде и аксессуарах, сделанных из шоколада!

Читать далее...

О пользе шоколада сегодня известно многое, так например регулярное потребление этого вкусного угощения в разумных количествах может снижать артериальное давление, повышать уровень гормона счастья, улучшать процесс пищеварения и улучшать настроение. Шоколадные конфеты можно кушать в любое время дня, причём иногда даже одной конфетки достаточно, чтобы утолить голод. Существует и активно используется шоколадная диета для снижения веса, причём, конечно же, этот продукт предлагается многими производителями, которые выпускают угощения с разными начинками, вкусовыми добавками и так далее.

Читать далее...

/img-fotki.yandex.ru/get/5505/nata-komiati.35/0_56697_4fba977a_S.jpg" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/5505/nata-komiati.35/0_56697_4fba977a_S.jpg)"> /img-fotki.yandex.ru/get/4131/28620765.494/0_ab822_6a18a266_XS.gif" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/4131/28620765.494/0_ab822_6a18a266_XS.gif)"> /savepic.org/7999903.jpg" target="_blank">http://savepic.org/7999903.jpg)"> /img-fotki.yandex.ru/get/5505/nata-komiati.35/0_56697_4fba977a_S.jpg" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/5505/nata-komiati.35/0_56697_4fba977a_S.jpg)"> /img-fotki.yandex.ru/get/5808/nimfea180776.c7/0_63635_f4ebc341_XXS.jpg" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/5808/nimfea180776.c7/0_63635_f4ebc341_XXS.jpg)" width="500">

Lana-Sun

 

Мы уже привыкли к тому, что лучший шоколад делают в Швейцарии. Или во Франции. Или где угодно, а не в России. Выросло несколько поколений россиян, которые не знают вкуса настоящего шоколада. А ведь двести лет назад российский шоколад славился во всем мире. Русский шоколад В конце 19 века в одной Москве было около 200 шоколадных производств, а в Санкт-Петербурге – более 260. Шоколадные производства были не только в столицах Российской империи. Например, в 1907 году кондитерская фабрика Станислава Якубовского из Вятки получила на Всемирной выставке в Париже Гран-при и одну из самых весомых французских наград – Крест почетного легиона, за изделия из шоколада. Весь мир знал русских производителей шоколада: Сиу и Борман, Абрикосов и Эйнем, Журавлева и Робинсон, Конради и Яни. И это не все фамилии. Победители международных выставок и поставщики императорского двора. Кто придумал шоколадные яйца с сюрпризом? Любой знающий иностранец скажет, что это сделал в 1972 году швейцарец Генри Рот. В прейскуранте шоколадной фабрики из Москвы Иоганна Динга значатся пасхальные шоколадные яйца с сюрпризом.Прейскурант 1909 года. Да что говорить про шоколадные яйца. Знаменитая фабрика Абрикосова выпускала более 800 (!) наименований самой разнообразной продукции. От так называемого народного шоколада до шоколада премиум-класса. Сколько наименований у современной фабрики? Очень редко это число достигает 100 наименований. Давайте вернемся к народному шоколаду. Сразу поясню, что народный – это самый дешевый. Но и дешевый шоколад производили из какао, а не из жмыха. Из жмыха сегодня выпускают дорогой шоколад. Рецептура российского шоколада начала двадцатого века очень проста: тертое какао, масло какао, ваниль и сахар. А что мы едим сегодня? В рецептуре обязательно «эквивалент масла какао», или изумительно «идентичный натуральному». И полезное пальмовое масло, и гидрожир, и ароматизаторы (шоколад должен иметь запах шоколада), и стабилизаторы (иначе плитка просто разъедется в лепешку), и консерванты. И безобидные бензоидные соединения. А потом родители говорят, что ребенок страшно любит шоколад, а ему шоколад нельзя – аллергия. Он натурального шоколада аллергии быть не может. Аллергия – это от бензоидных соединений (в первую очередь) и прочих консервантов и стабилизаторов. Куда делся русский шоколад Коробка с шоколадными конфетами «Кремль» Революция была. Пролетариям шоколад был не нужен. Специалисты разбежались по всему миру. Тех кто не успел убежать – расстреляли. Причем, расстреливали не только кондитеров, но и их семьи. Из тех, кому удалось покинуть Россию, к кондитерскому производству в иммиграции никто не приступил. Как-то не сложилось. О знаменитом настоящем русском шоколаде осталось мало напоминаний. Знаменитое парижское кафе «Анжели» когда-то принадлежало Антуану Рюмпельмаеру, который был поставщиком Российского Императорского двора и открыл кафе ещё до революции. Это кафе «раскрутили» путешественники из России, которые хотели и за границей кушать отличный русский шоколад. Можно вспомнить и господина Карла Фацера. Он приехал в Россию молодым человеком, много лет изучал шоколадное дело на русских производствах, а потом уехал в Париж. Его маленькое кафе превратилось в современную торговую марку Fazer. А что осталось в России? Лучший швейцарский шоколад Alpen Gold, про который в Швейцарии никто и никогда не слышал. источник

Серия сообщений "фото еда":

Часть 1 - Просто люблю ШОКОЛАД!
Часть 2 - Самые вкусные места мира
...
Часть 24 - Фруктовый карвинг
Часть 25 - Топ-10 самых дорогих бутылок водки на свете
Часть 26 - двести лет назад российский шоколад славился во всем мире

1. Шоколад содержит вещества, называемые флавоноидами. Как оказалось, данное вещество способно поддержать нормальную работу сердца и циркуляцию крови благодаря своей особенности разрушения тромбов в крови, которые становятся причинами сердечных приступов и других болезней, связанных с нарушением кровообращения.

Читать далее...

 

Горький

 Самый полезный шоколад — горький. Он улучшает текучесть крови и препятствует тромбообразованию.

Читать далее...

О многочисленных целебных свойствах этого продукта ходили легенды. В 16 веке он был объявлен государственной тайной, а за ее разглашение были казнены несколько человек.

Долгое время этот продукт был доступен только высшим слоям общества, производство было очень сложным, а ингредиенты – дорогими. Да, речь идет о шоколаде. Родиной шоколада принято считать Центральную и Южную Америку.

Шоколад стал известен в Европе приблизительно с 1480 года, его привез в Испанию ученый-монах Бенцони. Долгое время лидером по приготовлению этого любимого многими лакомства была Франция. В зависимости от состава ингредиентов шоколад принято делить на молочный, горький и белый. Какой же все-таки бывает шоколад?

Читать далее...

Не знаю кто как, но я не мыслю жизни без шоколада. Поэтому поздравляю всех с этим шоколадным праздником! И пусть у вас будет все в ШОКОЛАДЕ!!!

В День шоколада поздравления Вас поздравить я спешу С шоколадным днем! Пожелать я всем хочу Найти радость в нем! Пусть счастье прибавляется В душе царит покой Все выше поднимается Настроение порой. Кто в шоколад влюбляется От стресса защищается. Стать добрей поможет вдруг Шоколад наш верный друг. И в беде наш помощник отважный Разведет над вами тучки. Или в праздник очень важный Вам в подарок шоколада кучки. В этот праздник день рожденья С шоколадом наслажденье! Поздравления принимайте Шоколад не забывайте! Афоризмы о шоколаде Есть люди у которых даже черные и белые полосы жизни сделаны из шоколада! Шоколадом можно растопить сердце любой дамы Шоколад — это не вопрос жизни и смерти, это гораздо важнее Нет более искренней любви, чем любовь к шоколаду Шоколадом вымощена дорога в рай Шоколад, словно символ легкой, искрометной жизни, которую нельзя обуздать никакими запретами Слишком много шоколада - это ровно столько, сколько надо! Не шоколад заменяет любовь, а любовь заменяет шоколад! Шоколад-это не привилегия, это право Жизнь как коробка шоколадных конфет: все самое интересное внутри! Нет шоколада – нет завтрака! (Чарльз Диккенс) Все остальное это просто еда. А шоколад это шоколад (Патрик Скин Кэтлинг) Сила это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек. (Джудит Виорст) Поздравляем с Всемирным днем шоколада всех любителей этого прекрасного лакомства. Пусть каждая плитка приносит вам хорошее настроение и радость! Пожелаю вам мира и радости Чтоб шоколад всегда в доме был И чтобы было много сладости И чтобы мир вас не забыл! kru4inka

11 июля – Всемирный день шоколада! В этот день мы можем со всей ответственностью заявить, что любимейшее лакомство человечества чрезвычайно полезно. И подтвердить это фактами. Однако не стоит забывать, что все хорошо в меру.

 

Читать далее...

Если Вы хотите угостить своих гостей необычным н6апитком, то могу предложить Вам рассмотреть такой вариант - горячий шоколад. Горячий шоколад очень любили знатные дамы. Помните фильм про Анжелику, она неплохо разбогатела на приготовлении шоколада. Так почему бы нам не пофантазировать на эту тему? Я такой напиток готовлю редко, чаще варю простое какао, но иногда балую своих гостей. Сразу хочу оговориться, что с добавками специй можно экспериментировать. В некоторых рецептах рекомендуют добавлять красный перец, я этого не делаю. Мне нравится мягкий, вкусный напиток. Итак для приготовления горячего шоколада нам необходимо:

пол-литра молока;
по 30 грамм  горького и молочного шоколада;
корицы и имбиря на кончике чайной ложечки;

небольшую щепотку имбиря;

по вкусу добавляю сахар (мои домашние любят сладенькое)

для украшения взбитые сливки и тертый шоколад

Читать далее...