https://www.liveinternet.ru/users/4153008/post499925472/

Источник

Советы и хитрости умных женщин

 

Вам потребуется:

2-3 кабачка
1-2 картофелины
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
120 мл сливок жирностью 10%
растительное масло
соль, черный и душистый перец

Как готовить: 

1. Кабачки необходимо крупно нарезать и обжаривать в сильно разогретой сковороде на растительном масле до румяного цвета, после чего переложите их в кастрюлю. 
2. В той же сковороде обжарьте нарезанный картофель с луком и морковью. Переложить овощи к кабачкам.
3. Добавьте в кастрюлю чеснок, томатную пасту, толченый черный и душистый перец. Влейте воду, чтобы она покрыла овощи, доведите суп до кипения и варите, пока все овощи не станут мягкими.
4. Измельчите суп блендером, добавьте сливки и соль по вкусу, прогрейте все вместе. Готово! 

Рассольник

Ингредиенты:

500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец

Приготовление: 

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой, варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30–40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Сегодня готовим суп - вкусный, аппетитный, сливочно-сырный суп с грибами. Если у вас есть кастрюля из нержавейки с толстым дном, тогда вам даже сковорода не понадобится - все приготовим в одной посуде!
Сытный, очень ароматный, легкий в приготовлении суп с приятной текстурой непременно порадует вас своим превосходно нежным вкусом, ведь грибы и сливки - это идеальное сочетание, а в супе особенно. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 30 г сливочного масла (1-2 ст.л.)
• 2 луковицы (200 г)
• 1 морковь (150 г)
• 500 г картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 500 г грибов
• 1-1,5 л грибного /овощного отвара / воды
• 150 г плавленого сыра
• 250 мл сливок 10-22% / жирного молока ➫ https://bit.ly/chudozero-slivki
• Соль, перец по вкусу
• Зелень

Выход: 3 литра

 

В том, как сварить рассольник давно не осталось никаких тайн. Все до элементарного просто и понятно! Надо лишь раздобыть баночку огурцов, в чьей консервации не участвовал уксус, и использовать содержимое в составе прекраснейшего первого блюда.

Читать далее...

Суп грибной с перловкой

Сушеные грибы требуется промыть и предварительно замочить в холодной воде как минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Воду, в которой замачивались грибы, можно процедить и использовать в суп. Это придаст супу красивый цвет и насыщенный аромат



Ингредиенты

2.5 литра воды
2/3 ст. перловки (120гр)
1 средняя луковица
1 средняя морковь
200 гр. свежих грибов (я использовала шампиньоны)
40 гр. сушеных грибов
2 средние картофелины
раст. масло для жарки
соль, перец
зелень

Приготовление

Воду вскипятить
Перловку промыть под холодной водой и поставить вариться
Предварительно замоченные сушеные грибы нарезать на мелкие кусочки
Свежие грибы нарезать пластинками
Лук нарезать кубиками, морковь нарезать четвертькольцами, картофель порезать кубиками
Лук и морковь обжарить на раст. масле до прозрачности
Продолжая жарить, добавить сушеные и свежие грибы и помешивая жарить до золотистого цвета лука
Зажарку и картофель добавить в кастpюлю
Посолить, поперчить и поварить на маленьком огне ещё 15 мин
Готовый суп по желанию посыпать зеленью

https://chef-janette.livejournal.com/140717.html

Как сварить быстрый суп из курицы. Куриный суп с интересными специями, любимый рецепт в моей семье.

Как сварить быстрый суп из курицы. Куриный суп с интересными специями, любимый рецепт в моей семье.  

 

Ингредиенты:
Куриный бульон
Капуста
Картофель
Лук
Чеснок
Морковь
Сельдерей
Итальянские травы (орегано, тимьян, базилик)
Приправа для курицы ,Соевый соус, Петрушка и укроп, Соль

В моей семье не бывает дня без первых блюд. Поэтому их разнообразие огромное. Но как и у всех, бывают "ленивые дни", когда лень готовить суп или борщ. Тогда я готовлю именно этот сырный суп. И съедается он моментально. Простой в приготовлении, но очень вкусный. Попробуйте и вы такой ленивый, сырный суп. Вкусно!

Ингредиенты:

• Сыр «Дружба» - 2 шт. (180 г)

• Куриное копченое филе – 300 г

• Морковь – 1 шт.

• Картофель – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Масло подсолнечное – 50 мл

• Кипяток – 2 л

• Соль

• Черный перец

 

Ингредиенты:

Средние свеклы — 2 шт.
Крупные морковки — 2 шт.
Средние картофелины — 3 шт.
Средние луковицы — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Небольшой пучок петрушки — 1 шт.
Капуста — 250 г
Красная или белая фасоль — 1 банка (400 г)
Рубленые помидоры в собственном соку — 400 г
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для постного борща с фасолью. Вымойте свеклу, картофель и морковь щеткой, по отдельности заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 °С и запеките овощи до мягкости, примерно 50 минут.
2. Обдайте готовые овощи для борща холодной водой, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель — крупными дольками.
3. Откиньте фасоль для постного борща на сито, промойте холодной водой. Нашинкуйте капусту довольно тонко, затем нарежьте поперек кусочками длиной 2 см.
4. Раздавите, очистите и порубите чеснок для борща. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с половиной чеснока. Очистите и мелко нарежьте лук.
5. В большой кастрюле нагрейте немного масла, обжарьте лук с половиной чеснока, 5 минут. Добавьте капусту, влейте 2 литра кипящей воды, доведите до кипения, варите 5 минут.
6. Положите подготовленные овощи, варите 5 мин. Добавьте фасоль и помидоры вместе с соком, варите 5 мин. Всыпьте петрушку с чесноком, посолите и поперчите, дайте настояться под крышкой на выключенной плите 10 минут. Вкусный постный борщ с фасолью подайте на стол.

Приятного аппетита!

Читать далее...

Соленые огурцы

Читать далее...

Читать далее...

 

Территория Здоровья

1. 🔹 Низкокалорийный супчик 🔹

🔸Итого на 100 грамм - 84.75 ккал:🔸 Белки- 3.82🔸Жиры - 4.55🔸Углеводы - 8.26🔸

Ингредиенты:
Шампиньоны — 5–7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, оливковое масло для обжарки

Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками
.
Приятного аппетита!
________________________________________--------

2. 🔹 Суп с фасолью и курицей 🔹

🔸Итого на 100 грамм - 84.61 ккал:🔸 Белки- 7.78 🔸Жиры - 1.52🔸Углеводы - 10.26🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка 200 г
Консервированная красная фасоль 1 банка
Перец болгарский 2 штуки
Морковь 1 штука
Томатная паста 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Масло оливковое 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить туда курицу, слегка обжарить в течение 4–5 минут.
3. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
4. Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать соломкой.
5. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой или шинковать на крупной терке.
6. Выложить овощи к курице.
7. К курице и овощам добавить томатную пасту или кетчуп и фасоль из банки вместе с жидкостью, посолить, перемешать. Тушить при закрытой крышке 7–10 минут.
8. Кипящую воду посолить или растворить бульонный овощной или куриный кубик.
9. Выложить тушеные овощи с курицей в воду, перемешать, довести до кипения.

Приятного аппетита!
_
______________________________________

3. 🔹 Суп-солянка 🔹

🔸Итого на 100 грамм - 105.18 ккал:🔸 Белки- 2.88 🔸Жиры -6.79🔸Углеводы - 9.09 🔸

🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сосиски — 2 шт.
● Лук — 1 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Картофель -2 шт.
● Огурцы корнишоны — 5 шт.
● Оливки — 1 банка
● Лимон — 4 кружочка
● Подсолнечное масло - 1 ст л.
● Томатная паста — 2 ст. ложки

🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.
2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
3. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
4. Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.
5. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут.

Приятного аппетита!

___________________________________

4. 🔹 Гречневый суп 🔹

🔸Итого на 100 грамм - 46.32 ккал:🔸 Белки- 3.94 🔸Жиры - 0.96🔸Углеводы - 5.86 🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка 500 г
Лук белый 2 головки
Морковь 3 штуки
Картофель 4 штуки
Помидоры 5 штук
Крупа гречневая 1 стакан
Вода 2 л
Масло оливковое 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Отварить куриную грудку. Пока она варится, необходимо хорошо промыть гречку. Порезанный лук с нашинкованной соломкой морковью обжарить на сковороде. Картошку порезать соломкой, как и морковь.
2. В куриный бульон добавить гречку и варить ее до полуготовности около 15 минут, затем добавить поджарку, а через 10 минут — картошку и порезанные помидоры. Как только картофель будет готов, суп можно есть.

Приятного аппетита!
______________________________________________-

5. 🔹 Суп с фрикадельками 🔹

🔸 На 100 гр - 176.88 ккал 🔸 белки - 9.06 🔸 жиры - 12.74 🔸 углеводы - 6.34 🔸

Ингредиенты:

Мясной фарш 400 г
Картофель 2 шт
Яйцо куриное 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Зелень по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Масло оливковое 3 ст. ложки
Соль, перец черный молотый по вкусу 

Приготовление:

1. Сначала сделайте фрикадельки. Для этого потрите на мелкой терке лук, взбейте яйцо и мелко порубите зелень. Перемешайте все это с фаршем, посолите и вылепите из этой смеси небольшие шарики.
2. Отварите фрикадельки в течение 2–3 минут, а затем слейте воду — чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Залейте фрикадельки 1 л кипяченой воды, добавьте туда мелко порезанные картофелины и варите 10 минут.
3. Нарежьте соломкой морковь, лук нашинкуйте кубиками и обжарьте овощи на оливковом масле, затем добавьте в суп, после чего варите на небольшом огне еще 5 минут.
4. Перед подачей к столу посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан гороха (колотого)
2 шт картофель
1 шт лук
1 шт морковь
15 гр бекона
Ребрышки свиные (копченые)
1/2 стакана сливок молочных (33%)
1 л воды
Сухарики
Масло растительное
Зелень — по вкусу
Соль — щепотка

Рецепт приготовления горохового супа-крема с беконом и свиными ребрышками:
Для начала горох необходимо промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа. Затем нарезать полукольцами лук. Нарезать морковь. Картофель нарезать пластинками. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить копченые ребра. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности — около 30 минут. Из готового супа достать ребра.

Суп пюрировать блендером. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом.

Про "супешник" я писала.
Показалось, слов тут мало.
Снимки сделать я решила,
Показать, как суп варила.
Вера! Вера! PaSiFlOrA_2007,
Смотреть снимки ты, готова?
Всё решила показать.
Что не ясно, подсказать!







Проходите, угощайтесь!
На меня не обижайтесь.
Я же, к вам не заходила,
Потому что, суп варила!!!

Что может быть лучше, чем тарелка горячего супа после трудового дня. Предлагаю вам простой конструктор супов. Приятного аппетита!